bezelyeyemegi.com https://www.bezelyeyemegi.com Bezelye Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, bezelyeyemegi.com Thu, 21 Mar 2013 00:00:00 +0000 Sun, 08 Dec 2019 00:00:00 +0000 60 Fırında Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/firinda-bezelye.html Tue, 06 Nov 2018 21:45:41 +0000 Fırında bezelye, f sevilen yemek tariflerinden biridir. Hem sağlıklı hem lezzetli bir yemektir. Bezelye kan yapıcı özelliğe sahiptir bu nedenle sıklıkla yapılır. Fırında etli tavuklu ve karışık sebzeli olarak yapılan bezelye Fırında bezelye, f sevilen yemek tariflerinden biridir. Hem sağlıklı hem lezzetli bir yemektir. Bezelye kan yapıcı özelliğe sahiptir bu nedenle sıklıkla yapılır. Fırında etli tavuklu ve karışık sebzeli olarak yapılan bezelye yemeği pilav türleri ile tüketilir. Akşam yemeği için fırında yapılan bezelye yanına pilav ayran ve salata eşliğinde güzel bir menü oluşturabilirsiniz. Bezelye yemeği lezzetli olduğu kadar pratik olan bir yemektir. Kısa sürede hazırlanarak fırına verilebilir. İsteğe bağlı olarak hazır konserve bezelye de kullanılarak çok daha kısa süre de yapılır. Şimdi bu güzel yemek tarifine bakalım.

Fırında bezelye yapımı için gerekli malzemeler 
  • 1/2 kilogram ayıklanmış bezelye
  • 200 gram kuşbaşı et
  • 2 adet soğan 
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber 
Fırında bezelye yapılışı, 

Fırında BezelyeFırında bezelye yaparken et kullanacaksanız Eti önceden biraz pişirmek gerekir. Yoksa fırında etin pişmesi çok geç olur. Bu nedenle ilk olarak kuşbaşı et bir tencereye alınır ve ocağa konulup altı açılır. Et suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kısık Ateş de pişirilir. Suyunu çekince sıvı yağ eklenir ve üzerine iki adet kuru soğan soyulup küçük küçük doğranır. Soğan kavrulunca üzerine patates ve havuç küp küp doğranır ve biraz da onlar kızartılarak salça eklenir. İki üç dakika kavrulur ve bezelyeler eklenir tuz karabiber eklenir. Bir buçuk su bardağı su eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınarak fırın tepsisine konularak fırına sürülür. Patatesler pişince diğer malzemelerde pişmiş olacaktır. Patatesler pişince Fırında bezelye  servis edilir, afiyet olsun.
]]>
Taze Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/taze-bezelye-yemegi.html Wed, 07 Nov 2018 02:44:34 +0000 Taze bezelye yemeği; Bezelye ilkbaharda yetişen yeşil toplar halinde oluşan bir bitkidir. İçerisinde A, C, E, K vitaminlerinin yanı sıra Tiamin, niasin, pridoksin, demir, bakır ve magnezyum içermektedir. Bezelye yemeğinin
Taze bezelye yemeği; Bezelye ilkbaharda yetişen yeşil toplar halinde oluşan bir bitkidir. İçerisinde A, C, E, K vitaminlerinin yanı sıra Tiamin, niasin, pridoksin, demir, bakır ve magnezyum içermektedir. Bezelye yemeğinin faydaları; Kilo aldırmaz, mide kanserini önler, bağışıklığı güçlendirir, kan şekerini ayarlar, sindirimi hızlandırır ve kişileri rahatlatır. 

Taze bezelye yemeğinin malzemeleri; 
  • Bir kilo Taze bezelye,
  • Bir adet kuru soğan,
  • Bir adet orta boy patates,
  • Bir adet orta boy havuç, 
  • İki yüz gram kıyma, 
  • Bir çorba kaşığı domates salçası, 
  • Bir çorba kaşığı biber salçası,
  • İki tatlı kaşığı tuz,
  • Bir çay kaşığı kimyon,
  • İsteğe göre pul biber,
  • Dört çorba kaşığı sıvıyağı,
  • İki diş sarmısak,
Taze Bezelye YemeğiTaze bezelye yemeğinin yapılışı; 

Bezelyeleri temizleyip ayıklıyoruz. Daha sonra soğanımızı sorup doğruyotuz. Patateslerimizi, avuçlarımızın temizce yıkayıp temizledikten sonra küp küp doğruyoruz. Tenceremize sıvı yağımızı koyup üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyip kıymayla birlikte kavuruyoruz. Kıyma kavrulduktan sonra doğramış olduğunuz patates, havuçları ve bezelyeyi kıymanın içerisine katıyoruz. Beş dakika kadar kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarımızı da kattıktan sonra dört, beş bardak daha önceden kaynattığımız sıcak suyu ekleyip orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz.  Suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyunu çektikten sonra, patateslerimizi, havuçlarımızı pişmiş mi diye kontrol ediyoruz. Pişmemiş ise buraz daha su ekleyip pişiriyoruz. Yemeğimiz pişince ocaktan alıyoruz. 

Afiyet olsun.
]]>
Yabani Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/yabani-bezelye.html Wed, 07 Nov 2018 17:56:21 +0000 Yabani bezelye; baklagillerden bir bitkidir. Bazen kendi başına da yetişebilmektedir. Fakat çoğu zaman insanlar yetiştirir. Yabani bezelye yeşil kabukları olan ve kabuğunun altında tane tene dizilmiş vaziyette bulunan bir bit Yabani bezelye; baklagillerden bir bitkidir. Bazen kendi başına da yetişebilmektedir. Fakat çoğu zaman insanlar yetiştirir. Yabani bezelye yeşil kabukları olan ve kabuğunun altında tane tene dizilmiş vaziyette bulunan bir bitki türüdür. Bazen kabuğuyla bazende sadece taneleri yenilebilir. Yabani bezelye lezzetli ve besleyici bir bitki türüdür. Çoğu zaman insanlar yemeklerinde kullanmayı tercih eder. Yabani bezelye besin değerleri oldukça yüksektir ve vücut üzerinde  çok büyük olumlu sonuçları vardır. Yabani bezelye sulak yerlerde yetişmeyi seven  bir bitkidir. Gövdesi uzundur ve bitkinin meyvesi oluştuğunda meyvesini taşıyamayacak durumdadır. Meyve vermeden önce beyaz çiçek açan yabani bezelye görünüm olarak yeşil fasulye bitkisini andırmaktadır.  Yabani bezelye çok eski çağlardan bu yana var olmaktadır.  Ana vatanı ise Avrupa ve Batı Asyadır. Yabani bezelye bahçelerde rahatlıkla yetiştirilmektedir. Yabani bezelye, ufak yeşil toplar halinde olan ve kendine has lezzeti olan bir bitkidir. Genelde yabani bezelye ilk bahar mevsiminde meyvesini vermektedir. Yabani bezelye içeriğinde A vitamini, C vitamini, E vitamini ve K vitamini barındırmaktadır. Kişi vücuduna oldukça fayda sağlayan bu vitaminler bağışıklık sistemini de güçlendirmektedir. Yabani bezelye bu vitaminler yanı sıra lif içermektedir ve lifli gıdalar kişi sağlığında önemli rol oynamaktadır. Yabani bezelye östrojen özelliği de taşımaktadır ve faydaları sıralamakla bitirilemez. Bitkisel protein içeren yabani bezelye kişinin cildinden saç köklerine kadar etkili bir faydaya sahiptir. Diyet yapanlar için yabani bezelye özellikle önerilmektedir. Kesinlikle vücutta kilo oluşumu yapmaz. Tüm bunların yanı sıra içerdiği antioksidan sayesinde tüm vücuda genel anlamda fayda sağlamaktadır. Fakat ormanda veya başka bir yeşillik ortamda yetiştirilmeden kendiliğinden çıkmış bezelyeye benzer bitkiler kesinlikle toplanmamalıdır ve yemeklerde kullanılmamalıdır. Bezelye tüketirken yetiştirilmiş olanı tercih etmelisiniz.

Yabani BezelyeYabani bezelye faydaları:
  • Yabani bezelye kişide fazla kiloya neden olmaz
  • Mide kanseri oluşması riskini azaltır
  • Vücuttaki bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Kişideki kan şekerini düzenler
  • Sindirim sistemine iyi gelir, sindirimi kolaylaştırır.
  • Gözlere oldukça faydalıdır.
  • Kişide yaşlanmayı geciktirmektedir
  • Kolesterolü dengede tutmaya yardımcı olur
  • İçerdiği antioksidan sayesinde cildi güzelleştirir
  • Kemik sağlığına faydalıdır
  • Kalp ve damar yolu hastalıklarına iyi gelmektedir.
]]>
Düdüklüde Etli Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/duduklude-etli-bezelye.html Thu, 08 Nov 2018 01:46:05 +0000 Düdüklüde etli bezelye, Yemek yapmak benim için dünyanın en zevkli işlerinden bir tanesi. Yemek yapmak aslında birçok insan için çoğu zaman işkence haline dönebilir. Özellikle de habersiz gelen aniden gelen misafire yemek hazı Düdüklüde etli bezelye, Yemek yapmak benim için dünyanın en zevkli işlerinden bir tanesi. Yemek yapmak aslında birçok insan için çoğu zaman işkence haline dönebilir. Özellikle de habersiz gelen aniden gelen misafire yemek hazırlamak bazen gerçekten çok zor olabiliyor. Bugün de sizlere aniden gelen misafire hem çok lezzetli hemde çok hızlı pişen bir yemek tarifi vereceğim. Düdüklüde etli bezelye yemeği hem çok güzel bir yemek ve hemde düdüklüde pişeceği için çok hızlı bir yemek. Şimdiden kolay gelsin. 

Düdüklüde etli bezelye için gerekli olan malzemeler 
  • 250 gram kuşbaşı et
  • 2,5 su bardağı bezelye
  • 2 adet orta boy patates 
  • 1 adet büyük boy kuru soğan 
  • 2 adet havuç
  • 1 diş sarımsak 
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası 
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • Yarım yemek kaşığı tereyağ 
  • Su
  • Tuz
  • Karabiber 
  • Pulbiber 
Düdüklüde Etli BezelyeDüdüklüde etli bezelye yapılışı,

Düdüklüde etli bezelye yemeği için ilk olarak etleri bir tencerede 15 veya 20 dakika kadar haşlayın. Etler haşladıktan sonra düdüklü tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyun. Daha sonra soğanı ince ince doğrayın ve ekleyin. Biraz kızardıktan sonra patatesleri de küp küp doğrayın ve düdüklüye ekleyin. Havuç ve sarımsağı da doğrayın ve bezelye ile beraber düdüklüye koyun. En son olarak salçayı ve baharatları da ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın. Tam anlamı ile karıştırdıktan sonra suyunu da ekleyin ve düdüklünün  ağzını kapatın. Yalnız suyunu çok koymayın malzemelerin üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun. Düdük öttükten sonra yarım saat pişirin. Düdüklüde etli bezelye yemeğiniz hazır. 

Afiyet olsun. 
]]>
Bezelye Sosu https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-sosu.html Thu, 08 Nov 2018 18:52:25 +0000 Bezelye Sosu, içerisinde bolca protein barındıran bezelye, her yemeğin yanında garnitür olarak kullanılabilir. Bezelye oldukça faydalı bir besin olduğu için her türlü çeşidi yapılmaktadır. Bugün sizlerle makarnada kullan Bezelye Sosu, içerisinde bolca protein barındıran bezelye, her yemeğin yanında garnitür olarak kullanılabilir. Bezelye oldukça faydalı bir besin olduğu için her türlü çeşidi yapılmaktadır. Bugün sizlerle makarnada kullanılabilecek bezelye sosunun yapımını anlatacağız. 

Bezelye sosu için gerekli malzemeler
  • 1 kutu konserve bezelye
  • 5 adet soyulmuş domates
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Biraz tuz ve karabiber
  • İsteğe göre zeytinyağı veya tereyağı

Bezelye SosuBezelye sosunun hazırlanışı

Soğanı ince ince doğrayın. Sonra zeytinyağı veya tereyağı ikilisinden birini seçerek bir tencereye atın. Soğanları bu tencerede pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kırmızı dolmalık biberi küçük küçük doğrayın. Ve içine sarımsağıda içine atarak kavurun. Bezelyeler haşlandıktan sonra süzgeçle suyunu alıp domates salçasını ve biber salçasını içerisine ilave edin. Sonra soyulmuş domatesleri küp küp şeklinde doğrayarak tencereye ilave edin. Daha sonrada göz kararı tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Kaynadıktan sonra bezelye sosunuz servise hazırdır.

Afiyet olsun.
]]>
Fırında Etli Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/firinda-etli-bezelye.html Fri, 09 Nov 2018 04:46:48 +0000 Fırında etli bezelye; oldukça sevilen bir yemek türüdür. Her yaştan insanın damak zevkine hitap etmektedir. Fırında bezelye yemeği besin değeri yüksek olan ve sağlığa faydalı olan bir yemek çeşididir.Öğünlerde aranan bir Fırında etli bezelye; oldukça sevilen bir yemek türüdür. Her yaştan insanın damak zevkine hitap etmektedir. Fırında bezelye yemeği besin değeri yüksek olan ve sağlığa faydalı olan bir yemek çeşididir.Öğünlerde aranan bir lezzetler arasındadır. Çoğu zaman ana yemek olarak sofralarda yer alan fırında etli bezelye misafir alımlarında da sofraları süslemektedir. Çocuklar tarafından sevilen yemek çeşitleri arasındadır. Vitamin açısından da oldukça etkili bir şekilde insan vücuduna fayda sağlayan fırında etli bezelye Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Zengin içeriğiyle doyurucu bir özelliğe sahiptir. İştahsız çocuklar içinde hem besleyici hemde reddedilemeyen bir yemektir. Özellikle kış aylarında ana yemek olarak tercih edilen fırında etli bezelye protein, nişasta ve lif açısından zengin olan bir besindir. Fırında etli bezelye içeriğinde bulundurduğu patates ve bezelye sayesinde sindirime ve bağırsaklara iyi gelmektedir. Üstelik kırmızı et demir eksikliği tedavisinde de önerilen bir besin kaynağıdır. 

Fırında etli bezelye için gerekli olan malzemeler:
  • Yarım kilo taze fasulye
  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 4-5 tane orta boy patates
  • 3-4 tane orta boy havuç
  • 4 tane yeşil biber
  • 2 tane orta boy soğan
  • 2 tane domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kırmızı pul biber
  • Yemeğin yeteri kadar sıvı yağ
  • 1-2 kase sıcak su
Fırında Etli BezelyeFırında etli bezelyenin yapılışı:

Öncelikle etleri iyice yıkayıp düdüklü tencerede biraz pişmesini sağlamalısınız. Düdük çaldıktan sonra 15 ile 20 dakika arasında pişmesi yeterlidir. Sonrasında patatesler küp şeklinde doğranır. Soğanlar halka şeklinde biberler ise yine halka şeklinde doğramayı tercih edebilirsiniz. Havuçlar daire şeklinde olursa görünüm olarak daha şık bir görsellik elde edebilirsiniz. Düdüklü tencereden etleri çıkarıp fırın tepsisine alabilirsiniz. Patates, biber, soğan, bezelye ince kıyılmış sarımsak ve havucu fırın tepsisine çiğ bir şekilde karıştırarak yaymalısınız. Etleri yüzeyde bırakmayarak gerekirse patateslerin altına saklamalısınız. Bunun sebebi et daha önceden piştiği için patatesler pişmeden et kızarmaya başlamasın diyedir. Malzemeleri fırın tepsisine yaydıktan sonra üzerine halka şeklinde dilimlenen domatesleri malzemelerin üzerini kapatacak şekilde dizilmelidir. Dizdikten sonra üzerine patateslerin yüzünü su basmayacak şekilde yani sadece suyun yüzünden görünmesi yeterlidir. Ölçü olarak fırın tepsinizin boyutu önemlidir ama genelde 1 yada 2 kase su yeterli olabilir. Suyun içerisine yemeğin salçasını ekleyerek, karabiberi, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edebilirsiniz. Baharat ve tuzun 1 veya 2 kase suya atılma sebebi patates, et, havuç ve biberin eşit miktarda baharatlardan faydalanmasını sağlamaktır. Malzemeler baharat ve tuz karışımlı suda piştikçe suyu çekerek daha lezzetli bir tada sahip olurlar. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yemeği sürebilirsiniz. Yemeğin pişme süresi genelde 25 yada 30 dakikadır. Patatesler yumuşayarak piştiğinde tepsi fırından çıkarılır ve biraz dinlendirdikten sonra Fırında etli bezelyeniz hazır

Afiyet olsun.
]]>
Değişik Bezelye Yemekleri https://www.bezelyeyemegi.com/degisik-bezelye-yemekleri.html Fri, 09 Nov 2018 14:37:19 +0000 Değişik bezelye yemekleri; bezelye donmuş ve teze olarak da kullanılmaktadır. Bezelyenin içeriğinde protein, lif, C vitamini, B1 vitamini ve folik asit içerir. Özellikle sinir sisteminde sorunları olan kişilere yemeleri tavsiye edi Değişik bezelye yemekleri; bezelye donmuş ve teze olarak da kullanılmaktadır. Bezelyenin içeriğinde protein, lif, C vitamini, B1 vitamini ve folik asit içerir. Özellikle sinir sisteminde sorunları olan kişilere yemeleri tavsiye edilir. Taze bezelyede bol miktarda A, B ve C vitaminlerini içerir. Ayrıca kalsiyum, protein, karbonhidrat ve demir ihtiva eder. 100 gramlık taze bezelyenin kalorisi 93'tür. Kuru bezelyenin ise 340 kaloridir. Bezelye vücudu zinde tutar ve kansızlığa da faydalıdır. Bezelyenin her çeşit yemeği, pilavı ve salatası yapılmaktadır.

Bezelyeli mantarlı tavuk sote için gerekli malzemeler;
  • 5 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
  • 350 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
  • Yarım paket kültür mantarı
  • 1 tane küçük soğan
  • 1 tane havuç
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kimyon, karabiber ve tuz

Bezelyeli mantarlı tavuk sote yapılışı: 

Tencerede ince ince doğranmış soğanın üzerine 3 yemek kaşığı zeyinyağını koyarak 2 dakika kavurun. İsteğinize göre 1 çay kaşığı domates salçası eklenebilir. Daha sonra 350 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk etini koyun ve ara ara karıştırarak 2 dakika pişirin. Diğer taraftan yarım paket mantarı orta kalınlıkta kesin, havucu da halkalar halinde kesin. Doğranan havuç ve mantarı tavuğun üzerine ekleyin ve karıştırarak 2 dakika kavurun. Son olarak haşlanmış bezelyeyi, kimyon, karabiber, tuz ve 1 çay bardağı su ekleyip karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.Bezelyeli mantarlı tavuk sote hazır. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Fırında bezelyeli patlıcan kebabı için malzemeler;
  • 300 gr. kuşbaşı kavrulmuş et
  • 2 tane büyük patlıcan
  • 6 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
  • 1 tane yeşil biber
  • 1 tane büyük domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak
Fırında bezelyeli patlıcan kebabı  yapılışı: 

Patlıcanları alacalı olarak soyun. Küpler halinde doğrayarak, kızgın yağda kızartın. Diğer yandan yeşil biberi halkalar halinde, domatesi de küp küp doğrayın ve sarımsağı rendeleyin. Kızartılan patlıcanları fırın kabının tabanına yayın. Üzerine doğranmış biberleri, domatesleri ve rendelenmiş sarımsağı yayarak koyun. Daha sonra kavrulmuş kuşbaşı eti ve haşlanmış bezelyeyi koyun. Küçük bir tavanın içerisine tereyağını koyup eritin. Üzerine domates salçasını ekleyip 10 saniye kavurun. Sonra 1 su bardağı ılık su dökün ve biraz tuz koyarak karıştırın. Hazırlanan salçalı sosu bezelyeli patlıcan kebabının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırında bezelyeli patlıcan kebabı hazır. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Değişik Bezelye YemekleriKıymalı taze bezelye yemeği için malzemeler:
  • 250 gr. taze bezelye
  • 120 gr. kıyma
  • 1 tane küçük boy patates
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 tane orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 2,5 su bardağı sıcak su
Kıymalı taze bezelye yapılışı: 

Domates ve patatesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Soğan ve 1 diş sarımsağı ince ince kıyın. Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak soğanı, kıymayı ve sarımsağı ekleyin. Sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Daha sonra biber salçasını koyup, 1 dakika kavurun. Doğranmış patates, domates ve taze bezelyeyi ekleyin ve biraz karıştırın. 2,5 bardak sıcak suyu ve tuzu koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Kıymalı taze bezelye hazır. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun]]> Kuşbaşılı Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/kusbasili-bezelye.html Sat, 10 Nov 2018 06:08:24 +0000 Kuşbaşılı bezelye; Bezelye yemeği neredeyse herkesin yaptığı ve ailecek sevilen bir yemektir. Özellikle et türü seçeneklerin daha çok yapıldığı bu bezelye bitkisinin daha çok kışın tüketilmesi de sulu yemeklerinin çok fa Kuşbaşılı bezelye; Bezelye yemeği neredeyse herkesin yaptığı ve ailecek sevilen bir yemektir. Özellikle et türü seçeneklerin daha çok yapıldığı bu bezelye bitkisinin daha çok kışın tüketilmesi de sulu yemeklerinin çok fazla olmasından kaynaklanır. İlkbahar ve yazın üretimi olan bu sebzenin tanelerinin ayıklanarak buzdolabında çok kolay olarak muhafaza edilmesininde çok büyük bir etkisi vardır. Ayrıca bezelyenin hiç bir işlem gerektirmeden saklanıyor ve muhafaza ediliyor olması üretim döneminde fiyatlarının çok uygun olması bu sebzenin tüketimini de arttırmaktadır. 

Kuşbaşılı bezelye yemeğinin malzemeleri;
  • Yarı kilo kuşbaşı doğranmış kuzu eti,
  • 3 adet patates,
  • Bir adet havuç,
  • Üç çorba kaşığı kadar sıvı yağ,
  • 1 kilo kadar ayıklanmış bezelye,
  • İki çorba kaşığı biber veya domates salçası,
  • Toz biber karabiber ve tuz,
Kuşbaşılı BezelyeKuşbaşılı bezelyenin yapılışı;

Yemeğimizi yaparken ilk olarak yapılacak şey önceden kuşbaşı halinde aldığımız etleri kendi suyu içerisinde bir tencerenin içerisinde ocakta pişirilmesi gerekir. Suyunu çektikten sonra üzerine küp küp doğranmış soğanlar ilave edilerek yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kavrulur. Daha sonrasında üzerine biber veya domates salçası ilave edilerek özleşinceye kadar karıştırılır. Arkasından ayıkladığımız bezelyeler eklenerek bezelyenin kendi suyu ile normal ateşte biraz pişirilmesinin ardından içerisine küp küp doğradığımız patates ve havucumuz ilave edilir. Bir iki karıştırılıp harmanlanan kuşbaşılı bezelye yemeğimizin içerisine en son tuz, karabiber ve toz biber ilave edildikten sonra en son iki su bardağı su ilave edilerek normal ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynayan yemeğimizin altı iyice kısılarak ağzı kapalı bir şekilde ortalama yarım saat kırk beş dakika kadar pişirilmesi gerekir. Yemeğimizin piştiğini anlamanın en kolay yolu süre dolduktan sonra bir miktar bir tabak içerisine alınarak bakılıp anlaşılabilir. Böylelikle artık kuşbaşılı bezelye yemeğimiz artık hazır ve servis edilebilirdir. Dilerseniz yemeğimizi pirinç pilavı ve ayran ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 
]]>
Düdüklüde Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/duduklude-bezelye.html Sat, 10 Nov 2018 10:02:52 +0000 Düdüklüde Bezelye, bezelye yemeği tencerede pişirildiği gibi, aynı zamanda düdüklüde de pişirilebilir. Aslında her türlü yemeği düdüklüde pişirdiğiniz zaman hem zamandan tasarruf eder hem de daha lezzetli yemekler hazırlay Düdüklüde Bezelye, bezelye yemeği tencerede pişirildiği gibi, aynı zamanda düdüklüde de pişirilebilir. Aslında her türlü yemeği düdüklüde pişirdiğiniz zaman hem zamandan tasarruf eder hem de daha lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Mesela düdüklüde bezelye yemeği 15 dakikada pişerken tencerede ise 30 dakikada pişiyor. Hazırlanışı ve yapımı oldukça kolay bezelye yemeğini ister konserve bezelye yada mevsiminde taze bezelyeyi kolaylıkla pişirebilirsiniz. Hem lezzet bakımından hem de besin değeri bakımından oldukça zengin olan bu yemeği misafirlerinize, arkadaşlarınıza ya da ailenize hazırlayabilir. Onların yüzündeki gülümsemeyi her zaman bu güzel yemekleriniz ile devam ettirebilirsiniz. Çok pratik bir yemek olmasından dolayı gün içinde hangi yemeği pişireceğinize karar veremediğiniz durumlarda sizin için kurtarıcı bir yemektir. Hatta yanına pirinç pilavı ve bir de salata hazırladığınızda bezelye yemeğiniz ile beraber sofranızı süsleyebilir. 

Düdüklüde BezelyeDüdüklüde Bezelye Yemeği İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 kilo konserve ya da taze bezelye
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet küp şeker ya da 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yeterli miktarda tuz
  • Yeterli oranda Zeytinyağı
  • 1 su bardağı kaynamış sıcak su
  • İsteğe göre baharat eklenebilir
Düdüklüde Bezelyenin Hazırlanışı,

Ocağın altını açalım ve düdüklüyü üzerine koyalım. Daha sonra düdüklünün içine zeytin yağını ilave edelim, bu arada kuru soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyalım. Ardından yemeklik doğrayalım, düdüklünün içindeki yağ ısınınca ilave edip kavuralım. Bu arada patates ve havucun kabuklarını soyalım küp gibi kestikten sonra soğanın içine ekleyelim ve kavurma işlemine devam edelim. Sonra bezelyeyi yıkayalım düdüklünün içine koyduktan sonra salçasını ekleyelim, domatesin kabuğunu soyduktan sonra doğrayıp onuda içine ekleyelim. Malzemeler kavrulurken tuzunu ve şekerini ilave edelim. en son işlemde kaynamış sıcak suyunu ekleyelim ve düdüklünün kapağını kapatalım. Düdüklü kaynayıp ses çıkardıktan sonra ocağın altını kısalım ve 15 dakika kadar pişirelim daha sonra ocağın altını kapatalım. Düdüklüde bezelye yemeğimizi servis tabağına alalım ve yanında pirinç pilavı ile ikram edebiliriz. 

Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Konservesi https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-konservesi.html Sat, 10 Nov 2018 13:53:54 +0000 Bezelye Konservesi, bezelye özellikle baklagiller içinde taze, yeşil kabuklu ve taneleri veya yalnızca taneleri pişirilerek yenen bitki çeşitlerinden birisidir. Bezelye hem çok lezzetli hemde besleyici bir besin maddesidir, ayrıca sa Bezelye Konservesi, bezelye özellikle baklagiller içinde taze, yeşil kabuklu ve taneleri veya yalnızca taneleri pişirilerek yenen bitki çeşitlerinden birisidir. Bezelye hem çok lezzetli hemde besleyici bir besin maddesidir, ayrıca sağlık açısından oldukça faydalı olan bezelye özellikle ilkbahar aylarının sebzesi olmasından dolayı taze olarak tüketilirken, aynı zamanda konserve olarak evde hazırlanabilir. Mevsiminde yetişen besin ögelerinin çoğunu hanımlar kışlık olarak konserve şeklinde hazırlamaktadır. İstediğiniz zaman kış için hazırlanmış olan konserveyi pişirebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay olan bezelye konservesini serin ve kuru yerde muhafaza ettiğiniz zaman kışın rahatlıkla pişirebilirsiniz. Hatta taze bezelye konservesi yapımı haricinde kurutularak ya da buzdolabının dondurucu kısmında konularak yine aynı şekilde kışa hazırlık yapılabilir. Tabi ki, konserve bezelye, dondurulmuş ve kurutulmuş olan bezelyelerin her biri pişirildiğinde farklı tatlarda olmaktadır. Bu farklı lezzetleri tatmak için isterseniz bezelyeyi üç farklı yöntemle kış için hazırlayabilirsiniz. 

Bezelye KonservesiBezelye Konservesi İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • Kış hazırlığı için istenilen miktarda taze bezelye
  • Bol miktarda su
  • Cam kavanoz (önceden konserve için hiç kullanılmamış kavanoz olmalıdır)
Bezelye Konservesinin Hazırlanışı, 

İlk önce bezelyeleri kabuklarından ayıralım ve temizce yıkayalım. Daha sonra yıkadığımız bezelyeleri tencerenin içerisine alalım ve üzerine bol miktarda su koyduktan sonra haşlanması için bırakalım. Ardından orta boy tencerenin içerisine sıcak su koyalım ve kavanozun kapaklarını bu suyun içerisinde bir miktar kaynatalım. Haşlanmış olan bezelyeleri temiz kavanozların içine suyu ile birlikte alarak dolduralım. Burada dikkat etmeniz gereken durum cam kavanozlar mutlaka iyice doldurulmalıdır. Kaynatılan kavanoz kapaklarını sıcak suyun içinde alalım ve bir havlu ile kuruladıktan sonra kavanozların ağızlarını sıkıca kapatalım ve hemen ters çevirelim. Hazırladığımız bezelye konservesi soğuyuncaya kadar arada bir ters düz edelim. Soğumuş olan bezelye konservesinin kapağı eğer normal bir şekilde duruyor ise kesinlikle tutmuştur, fakat kapak yukarıya doğru kalkmış ise konserve tutmamış demektir. Bezelye konservesinin bozulmaması için hemen tüketmeniz gerekmektedir. Diğer tutmuş olan bezelye konservelerini kuru ve serin yerde muhafaza ederek kışlık hazırlığınızı tamamlamış olursunuz. 

Afiyet olsun.
]]>
Fırında Tavuklu Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/firinda-tavuklu-bezelye.html Sat, 10 Nov 2018 20:34:37 +0000 Fırında Tavuklu Bezelye: Bezelye, baklagiller grubuna ait en eski sebzelerden biridir. Bezelyenin nereye ait olduğu konusunda bir çok görüş olsa da bezelyenin nereye ait olduğu tam olarak bilinmemektedir. Fakat genel görüş bezelyeni Fırında Tavuklu Bezelye: Bezelye, baklagiller grubuna ait en eski sebzelerden biridir. Bezelyenin nereye ait olduğu konusunda bir çok görüş olsa da bezelyenin nereye ait olduğu tam olarak bilinmemektedir. Fakat genel görüş bezelyenin ortadoğu ve orta asya arasındaki bölgede yetiştiğidir. Tarımı yapılan en eski bitkilerden biridir bezelye. Romalılar ve Yunanlılar tarafından yetiştirilmiştir. Günümüzde ise ABD, Kanada, Çin, Hindistan, Rusya gibi pek çok ülkede tarımı yapılmaktadır. Bezelye genel olarak kuru veya taze olarak tüketilen bit sebze türüdür. İçerisinde yüksek oranda lif ve protein barındırır. Ayrıca bezelye şeker yönünden de zengindir. Eğer bezelyeleri haşlayarak bir yemek yapacaksanız ve bezelyelerin yeşil kalmasını istiyorsanız, bezelyelerin içerisine bir miktar karbonat atabilirsiniz. Bu karbonat bezelyenizin yeşil kalmasını sağlar. Taze bezelye aldığınızda kabuklarının yeşil renkte ve parlak görüntüde olmasına dikkat edin. Pişirmeyeceğiniz bezelyeleri buzdolabında iki gün olmak şartı ile saklayabilirsiniz. Bezelye içerisinde yüksek oranda A vitamini, fosfor, ve potasyum bulundurur. Kanda bulunan kolesterolü düşürücü etkiye sahiptir ve kalp krizi geçirme riskini azaltır. Bezelye ile çok sayıda yemek yapılır. Bunlardan biride fırında tavuklu bezelyedir. Biz bugünkü yazımızda sizlere  fırında tavuklu bezelye yemeği hakkında bilgi vereceğiz.

Fırında Tavuklu Bezelye Malzemeler
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı su
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • Sıvı yağ
  • Tuz

Fırında Tavuklu BezelyeFırında Tavuklu Bezelye Hazırlanışı

Öncelikle tüm malzemeleri bir araya getirin. Ardında kuru soğanı yıkayıp soyun ve halka halka kesip önceden hazırlamış olduğunuz fırın tepsisinin tabanına dizin. Ardından sarımsakların da kabuklarını soyup yıkayın ve sarımsakları ikiye bölüp soğanların üzerine ilave edin. Daha sonra patates ve havuçları yıkayın, istediğiniz şekilde doğrayın. Bir kabın içerisine doğranan patatesleri, havuçları ve önceden haşlamış olduğunuz bir su bardağı bezelyeyi ilave edin. Üzerine ise tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra bu harcı fırın tepsisi üzerine sermiş olduğunuz kuru soğanların üzerine dökün. Tavuk etlerini ise yıkayıp bu harcın üzerine yayın. Sonra ise 1 adet domatesi halka şeklinde doğrayıp tavukların üzerine serpiştirin.  Daha sonra derin bir kabın içerisine 2 kaşık salça, biraz sıvı yağ ve 2 su bardağı suyu ilave edip karıştırın. Tüm malzemelerin karıştığından emin olduktan sonra tavuklu yemeğin üzerinde gezdirin. Sonra ise önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırına yemeğinizi sürün. Yaklaşık 1 saat kadar pişirin.Fırında tavuklu bezelye hazır.

Afiyet olsun...
]]>
Kuru Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/kuru-bezelye.html Sun, 11 Nov 2018 06:12:36 +0000 Kuru Bezelye, taze bezelyenin kurutulmuş halidir. Taze bezelye yaklaşık %80’ i su’ dan oluşur. 10 kilogram taze bezelye kurtulduktan sonra geriye yaklaşık 1,2 kg kuru bezelye kalır. Kurutma ile bezelye'deki su buharlaşarak, g Kuru Bezelye, taze bezelyenin kurutulmuş halidir. Taze bezelye yaklaşık %80’ i su’ dan oluşur. 10 kilogram taze bezelye kurtulduktan sonra geriye yaklaşık 1,2 kg kuru bezelye kalır. Kurutma ile bezelye'deki su buharlaşarak, geri kalan bezelyenin özüdür. Bezelye, kurtulan taneler ile çoğaltılır. bitkisi, kurutulmuş bezelye taneleriyle çoğaltılır. Aynı miktarda taze bezelye ile kuru bezelyenin besin değerleri farklıdır. Protein ve nişasta kuru bezelyede, taze bezelyeden daha fazladır. Kuru bezelye posalı diğer yiyecekler gibi tok tutar. Bezelye unu, kuru bezelyenin öğütülmesi ile elde edilir. Bu un, daha çok çocuk mamalarında, içeriğindeki besleyici değerlerinden dolayı tercih edilmektedir.

Kuru Bezelyenin Faydaları: 

Kurutulmuş bezelye, hem yüksek lif içermesi, hem de iyi bir potasyum deposudur. Bir bardak bezelye, bir kişinin günlük alması gereken potasyumun %20'sini karşılar. Bezelyede bulunan potasyum, kan damarındaki plaklarının büyümesine engel olur. Kansızlık riskini azaltır, Karaciğer çalışmasını düzenler. Bağırsak ve kan kanserine karşı koruyucu bir kalkan görevi yapar.  Yüksek tansiyonu düşmesine yardım eder. Besin öğeleri nedeniyle  bezelyeyi sindirmek bazen zor olabilir. bu sebepten dolayı, özellikle yaz mevsiminde, kuru bezelye çok fazla tüketmemek gerekir.

Kuru Bezelye

Kuru Bezelye Tüketimi: 

Taze olarak yaz aylarında tüketilen bezelye, sonbahar ve kış aylarında kuru bezelye olarak tüketilir. Tüm marketlerde bulunur. Kuru bezelye ayrıca tüm yıl boyunca yenebilir. Diğer dondurulmuş ürünlere göre daha kolay ve daha sağlıklı ve daha az masraflı olduğundan çokça tercih edilir. Kuru bezelye, bir akşam önceden su dolu kabın içinde oda sıcaklığında 8-12 saat arası bekletilerek ıslatılır. Islatılan bezelye ağırlığının iki katı kadar su çekerek,  taze bezelye gibi olur. Bu şekilde taze bezelye ile pişen tüm yemeklere konur. Birbirinden çok farklı kullanım alanı vardır bezelyenin. Özellikle bulgur ve pilav karışımları ile tercih edilir. ayrıca tavuk, balık, et gibi proteinlerle birlikte garnitür olarak  yada köfte harçları içerisine konur. İçerisinde bulunan yüksek protein nedeniyle kuş ve evcil hayvan yemi olarak ta kullanılır.

Kuru Bezelye Saklama: 

Kuru bezelye serin olan, kuru ve karanlık hava geçirmez yerde bulunan bir kapta  özel bir iklimlendirme gerektirmeden  iki yıl kadar bozulmadan korunabilir.

]]>
Bezelye Faydaları https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-faydalari.html Mon, 12 Nov 2018 05:43:33 +0000 Bezelyenin faydaları, Bezelye, küçük nohut büyüklüğünde toplar halinde olan, kendine özel bir tada sahiptir. Bezelye genelde ilk baharda yetişen taze olarak tüketilen bir sebze türüdür. Fakat kış aylarında da tüketebil Bezelyenin faydaları, Bezelye, küçük nohut büyüklüğünde toplar halinde olan, kendine özel bir tada sahiptir. Bezelye genelde ilk baharda yetişen taze olarak tüketilen bir sebze türüdür. Fakat kış aylarında da tüketebilecek için konserveleri ya da derin dondurucuda saklama yöntemleri kullanılarak bezelyeyi kış aylarında da tüketmek mümkündür.Bezelye sağlığa bir çok faydası bulunan bir sebze türüdür.  Bezelyenin içerisinde bir çok besin kaynağı vardır. Bunun ile beraber düşük kalorili olduğu için rahatlıkla tüketilebilir. Bezelyenin içerisinde A, C, E, K vitaminleri bulunur. Yüksek miktarda vitamin bulunduran bezelye aynı zaman da  demir, bakır, magnezyum gibi sağlığa bir çok faydası bulunan  minerallei de içerisinde barındırır. Bezelyenin faydalarını inceleyelim. 

Bezelye FaydalarıBezelyenin Sağlığa Faydaları
  • Bezelye, sindirim sistemi organları için oldukça faydalı bir besin maddesidir. İlk başta mide olmak üzere, bağırsak ve diğer organlar için  oldukça faydalı olan bir besindir.
  •  Cilt sağlığı için oldukça sık kullanılan bu besin  leke ve çil giderici kremler içerisinde bulunur ve oldukça etkili sonuçlar sağlar.
  • Bezelye östrojen içeriğinden dolayı meme büyümesi için de sıklıkla kullanılıyor.
  • Bezelye düşük kalorili ve düşük yağlı gıdalardan biridir ve bu nedenle kilo almayı engeller ve kilo vermeyi kolaylaştırır. 
  • Mide kanseri oluşumuna engel olur. Mide için oldukça sağlıklı olan yiyeceklerdendir.  
  • Bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Bezelye çok iyi miktarda antioksidanlar içerir, böylece kötü hastalıklara neden olan sorunları gidermeye ve azaltmaya yardımcı olur. Bezelye, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olan, kalsiyum, demir, çinko, bakır, manganez gibi mineraller bakımından oldukça zengin bir besindir. 
  • Bezelye cilt içinde oldukça faydalıdır. Leke oluşumunu ve lekelerin giderilmesine yardımcı olurken yaşlanma belirtilerini azaltır ve yaşlanma belirtilerini geciktirerek cilde parlaklık ve canlılık kazandırır.
  • İçeriğinde yüksek miktarda K vitamini içerir ve bu da ciddi olan rahatsızlıkları düzenli kullanıldığı zaman en aza indirir. 
  •  Bezelyenin içinde yüksek miktarda lif ve protein bulunur. Böylelikle sindirimi kolaylaştırır ve kan şekerini düzenlemeye yardım eder.   
  • Taze bezelye tam bir  folik asit kaynağıdır. Folik asit hamile kadınların ve bebeklerinin sağlığı için oldukça önemlidir. Bu nedenle hamile kadınlar sıklıkla tercih etmelidir 
  •  Bezelye, yüksek diyet lifi içerdiği için sindirimi kolaylaştırır ve vücudun metabolizmasının düzenlenmesine yardımcı olur. . 
  •  Bezelye bol miktarda lutein, karotenler, zeaksantin gibi çok  güçlü antioksdianlar bulundurur ve böylelikle gözler için oldukça faydalı olur.  Ayrıca A vitamini açısından da güçlü olan bezelye göz sağlığını korur ve destekler.
  • Bezelye sac için de oldukça faydalıdır. Vücudun diğer bölgelerinde de olduğu gibi saç köklerinin de hayati besin kaynağını sağlar ve sağlıklı  güçlü büyümeyi destekler.
  • Bezelye kolesterolün sağlıklı seviyelerde kalmasına destek olur.
  • Güçlü antioksidan içerdiği için cilt hücrelerini serbest radikallerin sebep olduğu zararlardan korur.
  • K vitaminini bakımından zengin olan bezelye basure bağışıklık sistemine ve kan sağlığına oldukça iyi gelir.  
  • C vitamini ve folik asit bulundurduğu için bezelye cildin temizlenmesini ve korunmasını sağlar.
  • Beyin sağlığına oldukça iyi gelir, özellikle uzun süre radyasyona maruz kalan kişiler tarafından sık tüketmelidir.
]]>
Bezelye Yemeği Etli https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-yemegi-etli.html Tue, 13 Nov 2018 04:29:30 +0000 Bezelye Yemeği Etli, bayanların evde vazgeçemeyeceği lezzetlerden olan etli bezelye yemeği, oldukça kolay ve pratiktir. Ancak bu tarifte size kuzu etini öneriyoruz. Ancak eğer buna sahip değilseniz kıyma ile de bu tarifi deneyebilirs Bezelye Yemeği Etli, bayanların evde vazgeçemeyeceği lezzetlerden olan etli bezelye yemeği, oldukça kolay ve pratiktir. Ancak bu tarifte size kuzu etini öneriyoruz. Ancak eğer buna sahip değilseniz kıyma ile de bu tarifi deneyebilirsiniz. 

Bezelye yemeği etli malzemeleri
  • Yarım kilo taze bezelye
  • 250 gram kuşbaşı veya kuzu eti
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet çarliston biberi
  • 1 tane kırmızı biber
  • 3 adet domates
  • 1 adet küçük boy havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber ve dereotu

Bezelye Yemeği EtliBezelye yemeği etli hazırlanışı

Bir tencere içerisine sıvı yağı ve tereyağı koyarak içerisine soğanı da ilave edin. Soğanlar pembeleştikten sonra tencerenin içerisine ilave edin. Eti de kavurduktan sonra biberleri küp küp doğrayarak içerisine ilave edin. Domates ve havuç da doğranarak tencereye ilave edilir. Daha sonra yemeği soteleyerek patateslerin doğranmış halini tencereye atın. Son olarak da bezelyeyi ilave edin. Şimdi tuz, karabiberi ve dereotunu ekleyin. İki bardak sıcak suyuda tencereye ilave ettikten sonra yemeğin ateşini orta düzeye getirerek pişmeye bırakın. Bezelye yemeğiniz servise hazırdır. 

Afiyet olsun. 
]]>
Bezelye Unu https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-unu.html Tue, 13 Nov 2018 11:42:54 +0000 Bezelye unu; günümüzde baklagillerin bebeklere ve çocuklara yedirilmesi için kuru bezelyeyi öğüterek un haline getirip bebeklere mama olarak verilmektedir. Taze bezelye içerisinde % 80 civarında su barındırır. Kurutma esnasında i Bezelye unu; günümüzde baklagillerin bebeklere ve çocuklara yedirilmesi için kuru bezelyeyi öğüterek un haline getirip bebeklere mama olarak verilmektedir. Taze bezelye içerisinde % 80 civarında su barındırır. Kurutma esnasında içerisindeki su buharlaşır ve bezelyenin özü kalır. Bu nedenle kuru bezelye nişasta ve protein bakımından daha zengindir. Bezelyenin bir çok faydası bulunmaktadır. Bezelye unu, bebeklere verilmesi ile birlikte gelişimlerine fayda sağlamaktadır. Bebeklerin ileriki yaşlarda özellikle kas yapısının güçlenmesi ve gelişmesi açısından bezelye tüketimi çok önemlidir. Bezelye üretimi ve tüketimi bakımından dünya genelinde İngiltere'de yaygındır. Ülkemizde de son zamanlarda tüketimi artmakta olan bir baklagil çeşididir. İçeriğindeki yüksek lif miktarından  dolayı uzmanlar tarafından mutlaka tüketilmesi gerektiğini önerilmektedir.

Bezelye unu faydaları:
  • Bezelye unu, bebeklerin iştahını açmakta yardımcı olur. Bezelye unu tüketen bebeğin diğer besinleri de rahatlıkla tüketmesini sağlayacaktır.
  • Bebeklerin uykularının düzene girmesinde fayda sağlayacaktır. Ayrıca uyku problemlerinden kaynaklanan strese bağlı ağlamalar son bulacaktır.
  • Bezelye ununun bir diğer yararı da bebeklere enerji vermesidir.
  • Bezelye yetişkinlerde olduğu gibi bebeklerde de kansızlık önleyicidir. İleri yaşlarda kan kanseri gibi sağlık sorunlarıyla karşılaşmasını engellemektedir. Aynı zamanda vücudun kan değerlerini korumaktadır.
  • Bezelye unundan yapılan maskeler cildin derinden temizlenmesini ve sıkılaşmasını sağlar.
Bezelye unu maskeleri:
 
Bezelye UnuBezelye unu maskesi cildin sıkılaşmasını ve derinden temizlenmesini sağlar. Bunun için bezelye unu veya kurutulmuş bezelyeyi blenderdan geçirerek elde ettiğiniz bezelye tozunu da kullanabilirsiniz. Yapılması gereken bezelye unuyla bir kaç damla suyu karıştırın ve düzenli olarak bu maskeyi yüzünüze uygulayın. Pürüzsüz bir cilde sahip olduğunuzu göreceksiniz.

Romische güzellik maskesi çok eski zamanlarda Romalı kadınlar tarafından uygulanmaktaydı. İki yemek kaşığı bezelye unu, iki kaşık sütle karıştırılır. Bu karışım geniş bir fırça veya parmak yardımıyla yüze sürülür. Maske, gerilip sertleşinceye kadar yüzde bırakılır. Sonra parmak uçlarıyla temizlenir. Önce sıcak sonra soğuk su ile yüz yıkanır.
]]>
1 Tabak Bezelye Kaç Kalori https://www.bezelyeyemegi.com/1-tabak-bezelye-kac-kalori.html Tue, 13 Nov 2018 20:52:59 +0000 1 Tabak Bezelye Kaç Kalori, bezelye baklagiller familyasına ait, taç yapraklı ve iki çenekli tırmanıcı bir bitkidir. Gövdesi oldukça uzundur. Genelde ilkbahar ve yaz mevsiminde yetiştirilir. Bezelye eski çağla
1 Tabak Bezelye Kaç Kalori, bezelye baklagiller familyasına ait, taç yapraklı ve iki çenekli tırmanıcı bir bitkidir. Gövdesi oldukça uzundur. Genelde ilkbahar ve yaz mevsiminde yetiştirilir. Bezelye eski çağlardan beri tüketilen bir  bitkidir. Ana vatanı Avrupa ve Batı Asya'dır. Günümüzde ise neredeyse dünyanın her yerinde yetiştirilir. Farklı şekillerde pişirilebilir. Tercihe göre kabuğu ile yada sadece kabuğunun içindeki yuvarlak taneleri yenilerek de tüketilebilir. Yuvarlak taneleri yeşil renkte ve kabuğun içine sıralı bir halde bulunur. Konservesi, taze ve dondurulmuş olarak tüketilebilir. Güçlü bir besin kaynağıdır. Bunların yanı sıra bezelyenin çeşitli yemekleri de yapılır. Etlisi, zeytin yağlısı ve her yöreye göre değişen çeşitli yemekleri de yapılır. 

Bezelye kaç kalori diye sorulduğunda oldukça yüksek değerde bir cevap alınacaktır. Bunun nedeni bezelyenin başlı başına zaten kalorili bir yiyecek olmasıdır. 1 tabak bezelye ortalama olarak 100 grama denk gelir. Yaklaşık olarak da kalori değeri bezelye tanelerinin büyüklüğüne göre değişkenlik gösterse de ortalama 81-86 kalori arası değerler değişmektedir. Bunun yanı sıra bezelye yemeğinin içerisine ilave edilen diğer malzemeler ile birlikte kalori değeri oldukça artar. Örneğin bezelye yemeğinin içerisine ilave edilen et yada tavuk kalori oranı bi anda 28 kalori değeri birden artacaktır. Bezelye yemeğinin zeytinyağı kullanılarak yapılması yine aynı şekilde kalori oranını 13 kalori birden artıracaktır. Bu nedenle bezelyenin kalori miktarını dengelemek için yemek yaparken eklenen yağın çok fazla tüketilmemesi gerekir. Çünkü bir yemekte yemeğin kalori dengesini artıran an başlıca etken kullanılan yağın cinsi ve miktarıdır. Yemeklerde eğer katı yağ kullanılıyorsa onun yerine sıvı yağ tercih edilmelidir. İçerisinde birbirinden faydalı bir çok mineral olmasının yanı sıra karbonhidrat açısından güçlü bir besindir. O nedenle formuna dikkat eden ve fit kalmak isteyenlerin bezelyeyi çok fazla tüketmemesi önerilir, fit olmak gibi bir amacı olmayanlar için bile bezelye,  sebzelerle karşılaştırıldığı takdirde biraz daha az tüketilmesi sağlık açısından daha iyi sonuçlar verir. İçerisinde barındırdığı minerallerin yanı sıra lif açısından da oldukça yüksek bir besin türüdür. Bunun yanı sıra protein değerleri de oldukça yüksektir. 

1 Tabak Bezelye Kaç KaloriBezelye Besin Değerleri,

Bezelye nişasta, lif, antioksidan, karoten ve protein bakımından oldukça yüksek değerlere sahip sebzelerdendir. Bezelyedeki özellikle C vitamini diğer baklagillere oranla çok daha fazladır. 

100 gram bezelye için besin değerleri şu şekilde sıralanabilir. 
  • 6.7 gram protein, 
  • 14.8 gram karbonhidrat,
  •  0.3 gram yağ, 2.0 gram lif, 122 miligram fosfor, 28 miligram kalsiyum, 2.1 miligram demir, 2.0 miligram sodyum, 319 miligram potasyum, 38 miligram magnezyum, 0.6 miligram A vitamini, 0.36 miligram B 1 vitamini, 0.17 miligram B 2 vitamini, 3.1 miligram B 3 vitamini, 0.21 miligram B 6 vitamini, 27.0 miligram C vitamini, 2.1 miligram E vitamini ve 35.5 miligram folik asit içerir. Bezelyenin lif yönünden zengin olması kalp damar hastalıkları için vücudu koruyan bir kalkan görevi görür. Lif uzun süre midede kaldığı için kandaki şeker düzeyinin artma ve azalma eğilimini düzene sokar. Kanda bulunan kötü kolesterolü düşürücü özelliği ile kalp krizi geçirme riskini de azaltır. Ayrıca ürik asit yönünden de zengin bir besin olduğu için kan ürik asit değerleri yüksek olan bireylerin çok sık tüketmemesi tavsiye edilir
]]>
Bezelye Garnitür Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-garnitur-yemegi.html Wed, 14 Nov 2018 03:58:54 +0000 Bezelye garnitür yemeği, Bezelyeyi ister mevsiminde isterseniz dondurucularda bulabilir çok kısa zamanda çok yemekler yapabilirsiniz. Besleyici ve tok tutan yapısıyla bezelye garnitür yemeği misafirleriniz ve aileniz için vazgeçilme Bezelye garnitür yemeği, Bezelyeyi ister mevsiminde isterseniz dondurucularda bulabilir çok kısa zamanda çok yemekler yapabilirsiniz. Besleyici ve tok tutan yapısıyla bezelye garnitür yemeği misafirleriniz ve aileniz için vazgeçilmez bir tariftir. Bugün ne yemek yapacağım diye düşünüyor iseniz bu tarif tam size göre. Normal bezelye yemeğine göre görüntü olarak hemde lezzet bakımından bezelye garnitür yemeği akşam yemeği seçeneklerinden önde gelir. Akşam yemeklerinde et yemekleri değilde daha çok sebze ağırlıklı beslenmek sağlığınız açısından önemlidir. Çocukların severek tükettiği bir bezelye garnitür yemeği tarifini sizinle paylaşalım,

Bezelye garnitür yemeği için gerekli malzemeler,
  • Yarım kilo bezelye,
  • 200 gram dana kuşbaşı,
  • 2 adet havuç,
  • 2 adet patates,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet sivri biber, 
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 3 su bardağı su,
  • yarım çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber ve yeteri miktarda tuz.
Bezelye Garnitür YemeğiBezelye garnitür yemeği  yapılışı, 

Tencerimize ilk olarak yıkadığımız kuşbaşı etlerini koyuyoruz. Üzerine yağınızı ekleyip küçük küçük doğradığımız biberler ve soğanlarla birlikte iyice kavuruyoruz. Yeterince kavrulduktan sonra salça ve pul biberi ekleyerek karıştırınız. Kabuklarını soyduğumuz patatesleri ve havuçları küp küp doğradıktan sonra tencerenin içerisine ekleyiniz. 3 bardak su, tuz ve bezelyeyi ekledikten sonra iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp yemeğimizin altını kaynattıktan sonra kısıyoruz. Bezelye patates havuç ile ayrı ayrı uğraşmak istemeyenler için bunlar marketlerde garnitür olarak bulunur. Marketten alacağınız garnitürü süzgece dökün ve yıkayın. Bu şekilde yemeğe ekleyebilirsiniz. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirdiğiniz sebzeleri tadına bakarak kontrol edebiliriz. Eğer suyunu çektiyse 1 bardak kaynamış su eklenebilir. Yemeğiniz piştikten sonra altını kapatıp dinlendirebilirsiniz. Bezelye garnitür yemeğinizin yanında pilav ile sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
]]>
Fırında Köfteli Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/firinda-kofteli-bezelye.html Wed, 14 Nov 2018 05:04:38 +0000 Fırında köfteli bezelye, Çoğu restoranların yemek menülerinde gördüğümüz bir yemek çeşidi olan fırında köfteli bezelye yemeği hem sağlıklı oluşu hemde protein açısından zengin fakat kalori bakımından düşük bir ye Fırında köfteli bezelye, Çoğu restoranların yemek menülerinde gördüğümüz bir yemek çeşidi olan fırında köfteli bezelye yemeği hem sağlıklı oluşu hemde protein açısından zengin fakat kalori bakımından düşük bir yemek  olduğundan son dönemlerde fazlasıyla ana yemeklerde tercih edilen bir yemektir. Yapılışında kullanılan et ve baharatlar kişilerin kendi zevkine göre değiştirilebilir oluşu tüm damak zevklerine hitap etmesini sağlamıştır.

Fırında köfteli bezelye için malzemeler
  • 1 adet orta büyüklükte kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Sıvı yağ
  • 2 orta büyüklükte patates ve 2 adet havuç
  • Tuz 
  • Karabiber ve pul biber
  • 400 gram konserve veya taze bezelye
Köfte için
  • 1 yada 2 kilo normal kıyma 
  • 1 adet soğan 
  • 1 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı galeta unu veya somun ekmek içi
  • 2-3 diş sarımsak
  • Karabiber, kimyon, pul biber
Fırında Köfteli BezelyeFırında köfteli bezelye hazırlanışı

Öncelikle köfteyi yapmak için soğan ve sarımsağı ince rende de rendeleyip, kimyonu, karabiberi, pul biberi, yumurtayı,ekmek içini yada galeta ununu ekleyip iyice yoğurup büyüklükleri cevizden biraz daha küçük olacak şekilde avuç içinde yuvarlayıp küçük toplar haline getiriyoruz. Daha sonra orta büyüklükteki bir tencereye sıvı yağı ilave ediyoruz. orta büyüklükteki soğanı küçük küçük doğrayıp tencerede kavuruyoruz 5 er dakika arayla biber salçasını küp küp doğranmış havuç, patates ve bezelyeleri tencereye döküp kavuruyoruz. Tenceredeki sebzelerin üzerini biraz geçecek şekilde su ekleyip hafif diri kalacak şekilde pişirin. daha sonra bezelye yemeğini fırın kabına alın üzerine yuvarlamış olduğunuz köfteleri dizin ve fırına verin. 180 derecede köfteler iyice kızarana kadar bekleyin. köfteler kızarınca fırında köfteli bezelye yemeğiniz hazır. 

Afiyet Olsun.
]]>
Bezelye Kavurması https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-kavurmasi.html Wed, 14 Nov 2018 11:54:17 +0000 Bezelye Kavurması, baklagiller familyasından olan bezelye, hemen hemen Türkiye'nin her bölgesinde yetiştirilebilen ve her mevsim bulunabilen tırmanıcı bir bitkidir. Yaz aylarında özellikle çok fazla yetiştirilen bezelye, kış içi Bezelye Kavurması, baklagiller familyasından olan bezelye, hemen hemen Türkiye'nin her bölgesinde yetiştirilebilen ve her mevsim bulunabilen tırmanıcı bir bitkidir. Yaz aylarında özellikle çok fazla yetiştirilen bezelye, kış için ise konserve ya da derin dondurucu da bekletilerek kullanılır. D vitamini açısından oldukça zengin olan bezelye, tam bir besin deposudur. Her yemekte kullanılabilen bezelyenin sadesi, etlisi ve zeytinyağlısı yapılmaktadır.Bugün ise size bezelye kavurmasını anlatacağız. Yapımı oldukça kolaydır. 

Bezelye kavurması için gerekli malzemeler
  • Yarım kilo taze bezelye
  • 6 adet arpacık soğan
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 tane yeşil soğan
  • 1 tatlı çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Bezelye KavurmasıBezelye kavurmasının hazırlanışı

İlk olarak yarım kilo taze bezelyeyi bir tencere koyun. Üzerine yetecek kadar su ilave edin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Daha sonra ateşi kısarak yumuşamaya bırakın.  Bezelyeler haşlanırken arpacık soğanlarının iki tanesini ince ince doğrayın. Geri kalanını temizleyerek ortadan ikiye ayırın. Sonra orta boy tencereye tereyağı koyun ve eritin. Daha sonra soğanları içine atın. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine yeşil soğanları doğrayıp kavurmaya devam edin. Haşlanan bezelyeyi bir süzgeç yardımıyla süzüp soğanların bulunduğu tencerenin içine atın. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyerek 5 dakika daha kavurun. Bezelye kavurması hazır.

Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Mezesi https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-mezesi.html Thu, 15 Nov 2018 07:04:41 +0000 Bezelye Mezesi, mezeler yemeklerin yanında tüketilen hafif yiyeceklerdir. Ayrıca ara öğünlerde aperatif olarak da tercih edilebilir. Yemekleri zengin göstermesi nedeniyle mezeler sofralarda sıklıkla tercih edilir. Bezelye mezesi a Bezelye Mezesi, mezeler yemeklerin yanında tüketilen hafif yiyeceklerdir. Ayrıca ara öğünlerde aperatif olarak da tercih edilebilir. Yemekleri zengin göstermesi nedeniyle mezeler sofralarda sıklıkla tercih edilir. Bezelye mezesi alışkan olunan mezelerin dışındadır. Fakat görünümüyle sofralara değişik bir lezzet ve değişik bir renk katar. Genellikle soğuk olarak tüketilir. Hazırlaması çok kolay ve pratiktir. Çok fazla el oyalamaz. Bezelye hariç tüm malzemeler taze olarak hazırlanır. Sebzeleri yıkayıp kesip doğramak bu meze için yeterlidir. Her mezede olduğu gibi bezelye mezesinde de püf noktaları ve dikkat edilmesi gereken hususlar bulunur. Bunlardan bir tanesi de bezelye mezesinde ki tuz ayarıdır. Bezelye mezesi içerisine yer alan kornişon turşu ve turşuluk yeşil zeytin sebebiyle için tuz ayarı iyi yapılmalıdır. Aksi takdirde tüm mezenin tadı değişecektir. 
 
Bezelye Mezesi İçin Malzemeler
  • 2,5 su bardağı taze bezelye
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet havuç 
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • 5-6 dal taze soğan
  • Konserve mısır
  • 7-8 adet kornişon turşu
  • 10-12 adet turşuluk yeşil zeytin 
  • 1 kutu konserve mısır

Sosu için

  • Yarım limon suyu 
  • Bir yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Bezelye MezesiBezelye Mezesi Yapılışı

Bezelye mezesi için öncelikli olarak bezelyeler su dolu derin bir tencerede diriliklerini kaybetmeyecek şekilde 10-15 dakika kadar haşlanır. Süre sonunda bezelyeler kontrol edilir. Eğer bezelyeler dişe gelmeyecek dirilikte ise bir 10 dakika daha haşlanabilir. Mevsimine göre taze bezelye bulamayanlar konserve bezelye de tercih edebilir. Konserve bezelye kullanılacak ise bezelyelerin haşlamasına gerek yoktur. Konserve bezelyelerin sadece duru suda bolca yıkanması ve daha sonra süzgeçte süzdürülmesi yeterli olacaktır. Bezelyeler haşlanırken diğer malzemelerin hazırlığı yapılır. Bunun için kırmızı ve yeşil sivri biberlerin baş kısımları kesilerek iç kısımlarındaki tohumları ayıklanır. Biberler boylamasına ortadan ikiye kesilerek yarım ay şeklinde çok ince doğranır. Turşuluk yeşil zeytinler yuvarlak şekilde dilimlenir. Konserve mısır süzgeçte süzülür. Dereotu, maydanoz ve taze soğanlar saplarından ayıklanarak iyice temizlenir. Aynı şekilde onlarda çok ince kıyılır. Kornişon turşular küp şeklinde doğranır. Havuçlar kabukları tıraşlanarak rendenin küçük tarafıyla rendelenir. Hazırlanan tüm malzemeler ve suları süzülen bezelyeler derin bir karıştırma kabına alınarak iyice harmanlanır. Ayrı bir kapta tuz, zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu iyice karıştırılır. Hazırlanan bezelye mezesi üzerine dökülerek meze, sosu içine çekene kadar iyice karıştırılır. Karıştırma işlemi esnasında bezelyelerin ezilmemesine çok dikkat edilmelidir. Bezelye mezesi yaklaşık 1 saat kadar soğuması için buzdolabında bekletilir. Soğuyan bezelye mezesi servis tabağına alınarak soğuk olarak servis yapılır. 

Afiyet olsun.

]]>
İri Taneli Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/iri-taneli-bezelye.html Thu, 15 Nov 2018 09:33:02 +0000 İri Taneli Bezelye, baklagillerden taze yeşil kabuğu ile veya sadece taneleri yenilen ve diğer adı araka olan bir bitki türüdür. Bezelye bitkisi taç yapraklı iki çeneli baklagiller familyasının tırmanıcı özelliği olan İri Taneli Bezelye, baklagillerden taze yeşil kabuğu ile veya sadece taneleri yenilen ve diğer adı araka olan bir bitki türüdür. Bezelye bitkisi taç yapraklı iki çeneli baklagiller familyasının tırmanıcı özelliği olan bitkidir. Bu bitki yaz aylarında lezzetli ve besleyici taneleri olan sebzeyi verir. Bezelye bitkisi ilkbaharın başlarında beyaz çiçekler açar ve bir kılıf içerisine dizilmiş yuvarlak iri taneleri vardır.

Bezelye bitkisinin Ana vatanı Avrupa ve Asya’dır. Bezelye günümüzde Dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Ülkemizde de fasulye kadar yetiştirilmesi olmasa da bol miktarda yetiştirilmektedir. Bezelye bir yıllık otsu bitkidir ve bahçe bezelyesi, tarla bezelyesi olarak adlandırılır. Bir yıllık otsu bitkisi olan bezelyenin birçok çeşidi bulunmaktadır.

Bunların bazısı boyu 30-40 cm boylanır ve bitkisi toprağa yayılır ve buna tarla bezelyesi denir. Bu bezelyenin çiçekleri renkli olur bezelyeleri ise basık kahverengidir. Diğer i ise sırık bezelye yüksek boylu tırmanıcı etrafında bulduğu her şeye tutunabilir buna bahçe bezelyesi denilir. Sırık bezelyenin çiçekleri beyaz taneleri yuvarlak olur. Diğer bezelyeler ise sultani bezelye adı verilendir bu bezelye kabuğu ile tüketilir. Bir önemli çeşitte olan ise taneleri iri olan araka bezelyedir.

Mart- nisan aylarında ekimi yapılan iri taneli bezelye taze olarak tüketimi yapılır. İri taneli bezelyenin rengi koyu yeşil kabuklu içerisinde 7-8 adet dolgun taneleri bulunur. İri taneli bezelye Sakarya bölgesinde bol miktarda yetiştirilir. Oldukça lezzetli ve bol vitaminli taze kabuğu ile tüketilebilen ve sadece iç olarak ta tüketilen iri taneli sebzedir. Bezelye vitamin açısında çok zengindir kolesterol içermez.

İri taneli bezelye içerisinde C vitamini, karbonhidrat, kalsiyum, demir, fosfor, lif ve protein bulundurur çok düşük kalorilidir. İri taneli bezelye yemeklerde, salatalarda garnitür olarak kullanılır. İri taneli bezelye pek popüler olmasa da çok lezzetli domatesli kıymalı yemeği olur. Haziran başlarında toplanmaya başlar ve alınarak konservesi veya poşetlenip buzlukta saklanır.

İri Taneli Bezelye

İri taneli bezelye yetiştirilmesi: İri taneli bezelyenin toprak hazırlığı sonbaharda yapılır. Sonbaharda toprak 15 cm derinlikte sürülür o şekilde kışın geçmesi beklenir. İlkbaharın başlarında toprak tekrar 5-8 derinliğe hazırlanır ve tırmık ile düzeltmesi yapılır.

Tohum ekimi: iri taneli bezelyede en iyi ekim makine ile yapılandır. Ege ve Akdeniz bölgelerinde ilkbahar ekimi Şubat ve Mart aylarında yapılır. Orta Anadolu bölgesinde Mart ile Nisan ayları arasında yapılmaktadır. Tohum ekim derinliği 3-5 cm tohumların aralığı 6-8 cm sıra arası mesafesi 30-40 cm olarak ekimi yapılır. Tohumların çimlenme süresi 7 ile 14 gün de tohumların çimlenmesi gerçekleşir.

Sulama işlemi: İri taneli bezelyenin sulama işlemi çimlenme ile çiçeklenme arasındaki zamanda sulanma işlemi çok önemlidir. İri taneli bezelye bitkisinin veriminin yüksek olması için sulama işlemine özen gösterilmelidir.

Gübreleme işlemi: İri taneli bezelye potasyum ve fosfora karşı duyarlıdır. Bu nedenle dekar başına 4-6 kg azot, 4-6 kg P205, 4-6 kg k20 ve yaprak gübreleri verilir.

İri taneli bezelyenin hasadı taze olarak ve kuru tane olarak yapılır. Kuru toplanmak istenilen bezelyeler tohumları dökülmeden toplanılır, müsait alana serilerek kurutulup kuru bezelyeler elde edilir. İri taneli bezelye bir dekar alanda 1.5-3 ton taze iri taneli bezelye elde edilir. 400-800 kg iç bezelye elde edilebilir.]]>
Bezelye Ekimi https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-ekimi.html Thu, 15 Nov 2018 11:57:06 +0000 Bezelye ekimi, Baklagiller familyasından bir sebze türü olan bezelye insan vücudu için önemli olan protein ve karbonhidrat içerir. Bezelye serin iklimi seven bir bitkidir. Sıcak ve kuru iklimden pek hoşlanmaz. Bezelye ekimi ilkbaharda Bezelye ekimi, Baklagiller familyasından bir sebze türü olan bezelye insan vücudu için önemli olan protein ve karbonhidrat içerir. Bezelye serin iklimi seven bir bitkidir. Sıcak ve kuru iklimden pek hoşlanmaz. Bezelye ekimi ilkbaharda yapılır. Bezelyenin bir çok çeşidi olmakla birlikte bazı  cinsleri bodur dur ve yapraklarıyla toprağa yayılırlar. Bir diğer çeşidi olan bezelye ise sırık bezelye sidir. Bu çeşit bezelye ise uzun çubuklara yada kafeslere sarılarak yetişir. Bezelye ekiminde seçilecek tohum çok önemlidir. Tohumun kalitesi ekimi ve hasadın verimliliği bakımından önemlidir. Bezelye ekimi önce tohum ile yapılır. Bezelye tohumu ekim derinliği 3/4 cm, sıralar arası mesafesi ise 5/9 cm olmalıdır. 

Bezelye ekimi tohum çimlendirme nasıl yapılır Bezelye tohumlarını 1 gün suda veya nemli bir bez içerisinde bekletmek gerekir. Bu bezelye tohumu çimlendirme yüzdesini artıracaktır. Bezelye tohumları için toprak ısısının 10 derece olması yeterli olacaktır. Tohumlarınızı bir kap içerisinde çimlen dirin.  Çimlendirilecek kabın içerisindeki viyolinüst seviyesine 3/ 4 cm kalınlıkta elenmiş toprak yada torf karışımıyla doldurunuz. Toprağınızı fısfıs yardımıyla sulayarak nemlendiriniz ve tohumlarınızı ekiniz. Üzerini hafif toprakla kapatınız tekrar fısfıs yardımıyla toprağı nemlendirin. Üzerini streç film yardımıyla kapatın. Ara ara toprağı sulamayı ihmal etmeyiniz. Oluşturduğunuz nemli ortam bezelye tohumlarının hızlı bir şekilde çimlenmesine yardımcı olacaktır. Ortalama çimlenme süresi 6/10 gün arasında dır. Bezelyelerin boyu 4/5 cm ulaştığında bahçeye dikim için hazır demektir. Bu yöntemi bahçenizde de uygulayabilirsiniz. Yukarıda belirtiğimiz işlemleri aynı şekilde bahçe ortamında uygularsanız aynı sonuca ulaşabilirsiniz.

Bezelye EkimiBezelye fide ekimi, Fidelerin aralıkları 5/8 cm olacak sırlar arası ise ortalama 40/70 cm arası olacak şekilde ayarlanmalıdır. İşlenmiş bahçenin toprak ısısının uygun olması, don olaylarının geçmiş olması ve bezelye dikilecek toprakta yeterli miktarda mineral bulunması gerekmektedir. Eğer miktar yeterli değil ise bu torf ve organik gübre ile takviye edilebilir. Bezelye ekiminde dikkat edilmesi gereken bir diğer şey ise ortamın serin olmasıdır.  Bezelye ekiminde tercih edeceğiniz alanın kuzey güney istikametlerini tercih ediniz. Böylelikle bezelye yeterli miktarda güneş aldığı halde direk güneş ışığına maruz kalmamış olur. Bezelye ekiminden sonra fazla gübreye ihtiyacı olmayan bir bitkidir. Fidenin gelişmeye başladığı ilk haftada toprakta oluşan  yabancı bitkileri ayıklayın ve toprağın hava almasını sağlayın. 

Bezelye çapa edilirken köklerin zarar görmemesine dikkat edin ve çapayı yüzeysel yapın. Bezelyeler çiçek açıncaya kadar düzenli olarak sulayın. Daha sonrasında sulama miktarında azalmaya gidin ve sulamayı yağmurlama şeklinde yapın. Erken bastıran sıcak havalarda çiçeklenme durabilir. Böylesi bir durumda sulamaya devam edin. Bezelye hasadı sabah erken saatlerde yapılır. Bezelyeler  fazla irileşmeden toplamanız gerekir. Bezelyelerin fazla irileşmesi demek nişastalanmasına neden olacaktır. Bu durumda sertleşip kılçıklaşmasına neden olur bu da iyi olmaz. Bezelyenin kökleri toprak yüzeyine yakın olduğu için kolayca çürür ve parçalanır. Bu sebeple bezelyeden sonra ekilecek bitkiye de ön hazırlık yapmış olur. Bezelye peş peşe aynı toprağa ekmek uygun değildir. Bezelyeyi patates ve soğan ile yan yana ekmeyin. Bezelyenin yanına mısır, patlıcan, salatalık, havuç, turp, ıspanak, maydanoz ekilebilir.
]]>
Bezelye Yetiştiriciliği https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-yetistiriciligi.html Fri, 16 Nov 2018 01:45:22 +0000 Bezelye yetiştiriciliği. Bezelye Latince ismi pisum sativum olan, baklagiller familyasından sadece taneleri yenilebilen bir sebze bitkisidir. Bezelye çok eski çağlardan beri yetiştirilen bir bitkidir, ana vatanı Bezelye yetiştiriciliği. Bezelye Latince ismi pisum sativum olan, baklagiller familyasından sadece taneleri yenilebilen bir sebze bitkisidir. Bezelye çok eski çağlardan beri yetiştirilen bir bitkidir, ana vatanı olarak Avrupa ve batı Asya olmasına rağmen iklim şartları uygun olan her yerde yetişebilir. Bezelye serin ve nemli iklim bitkisidir, donma seviyesinde düşük sıcaklıklara dayanabilen bezelye bitkisi sıcak ve kuru havalardan pek hoşlanmaz, yetiştirme süreci içinde sıcaklıkların donma derecesinin üzerinde olması gerekir. Topraktaki sıcaklığın 7-8 derece olması zamanlarında tohum ekimi yapılır, tohum çimlenme döneminde toprağın fazla nemli olmaması gerekir, fazla nemli toprak tohumun çürümesine sebep olur. Bezelye bir yıllık otsu bir bitki olup, ilkbahar ve yaz aylarında ürün vermeye başlar, tür olarak bahçe bezelyesi olarak ta bilinen sırık bezelyesi, tarla bezelyesi, sultani bezelye ve araka bezelye olarak bir çok çeşide sahiptir.

Bezelye yetiştiriciliği ve toprağın hazırlanması
İlkbahar üretimi için toprağın topraktaki mikro organizmaların hareketlerini kolaylaştırmak amacı ile, toprak sonbaharda 25-30 santimetre derinlikte iki sefer sürülmeli havalandırılmalıdır. Eğer ekim sonbaharda yapılacak ise, anız bozumu sonrasında sürümden sonra ekim yapılmadan tekrar sürülmeli tırmıkla düzeltme yapılmalıdır. Tohum ekimi iklim şartlarına göre kasım ayından mayıs ayına kadar yapılabilmektedir, bezelye tohumu ekimi ülkemizde ise genelde şubat ve mart aylarında yapılır. Sonbahar çeşitleri 30 kasıma kadar ekimi yapılırken, ilkbahar çeşidi olarak şubat ayından mart ayı ortalarına kadar erkenci çeşitler ekilir, mart ayı ortalarından nisan ayı başına kadar yarı erkenci ve geçici çeşitler, nisan ayı ortalarından sonra ise sıcağa dayanıklı çeşitler ekilir, tohum ekimi yapılırken toprağın tavında olması ve tohum derinliğinin 3-5 santimetre olması uygun olacaktır.

Bezelye tohum ekimi
Düzenli yağış alan bölgelerde veya sulama imkanı bulunan yerlerde düz ekim daha uygun olurken, sırık çeşidi bezelye yetiştiriciliğinde masuralara denilen karık ekimi daha uygundur. Yer çeşidi olarak, düz tarlaya sıra arası 30-40 santimetre, sıra üzeri ise 5-10 santimetre olacak şekilde mibzer ile tohum ekimi yapılır. Sırık çeşidi olarak tohum ekimi yapılacaksa, sıra arası 50-80 santimetre, sıra üzeri ise 15-25 santimetre olacak şekilde tohum ekimi yapılmalıdır. Sırık cinsi tohum ekiminde tohumlar masuralara tepe noktalarının yanlarına gelecek şekilde ekilir, bu yöntemler her ocağa yaklaşık 4-5 adet tohum atılmış olacaktır, buna bağlı olarak ta dekara atılacak tohum miktarı da yaklaşık 10-12 kilogram arasındadır, bu yöntemle metrekarede çimlenecek tohum miktarı 35-40 adet olmaktadır. 

Bezelye çapalama işlemi
Çapalama işlemi tohumların çimlenip torak üzerine çıktığı ve gelişmeye başladığı dönemde ilk çapa yapılır, çapalama işlemi yeni gelişmekte olan köklerin zarar görmemesi açısından yüzeysel yapılmalı ve bitkinin gelişimini etkileyebilecek yabancı otlar temizlenmelidir. İlk çapadan yaklaşık 20 gün sonra, bezelye bitkisi 20-25 santimetreye ulaştığı ve yabancı otların fazlalaştığı dönemde ikinci çapa yapılır ve bitkilerin kök ve boğaz kısımları doldurulur, genel olarak ikinci çapa bezelye bitkisinin çiçek açma dönemine yakın olan dönemdir, bezelye bitkisi için iki çapa dönemi yeterlidir fakat toprakta kaymak tabakası oluşmuşsa, üçüncü bir çapalama daha yapılabilir.

Bezelye YetiştiriciliğiBezelye bitkisi gübreleme ve sulama
Bezelye bitkisi genellikle bir önceki yetiştirilmiş ekimde atılan gübrelerle yetinebilir fakat bezelye bitkisine kesinlikle çiftlik gübresi verilmemelidir. Çiftlik gübresi bezelyenin yaprak kısımlarının aşırı kuvvetlenmesini sağlayacağı için verim düşecektir. Bezelye bitkisi potasyum ve fosfor eksikliğine aşırı duyarlı bir bitkidir,]]> Sulu Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/sulu-bezelye-yemegi.html Fri, 16 Nov 2018 02:07:59 +0000 Sulu bezelye yemeği, genellikle tavuklu olarak pişirilir. Bezelye mevsiminde temin edilerek derin dondurucuda rahatlıkla saklanabilir. O nedenle yaz kış demeden rahatlıkla pişirilebilir. Bezelyenin lif oranı oldukça yüksektir. Özel Sulu bezelye yemeği, genellikle tavuklu olarak pişirilir. Bezelye mevsiminde temin edilerek derin dondurucuda rahatlıkla saklanabilir. O nedenle yaz kış demeden rahatlıkla pişirilebilir. Bezelyenin lif oranı oldukça yüksektir. Özellikle kan şekerini düzenleyici özelliğinden dolayı şeker hastalarına haftada bir kez bezelye yemeği yemeleri tavsiye edilir. Aynı zamanda içerisinde oldukça karbonhidrat bulunduğu için diyet yapanların tüketmesi pek önerilmez. Yapımı oldukça basit ve kolaydır. Akşam yemeklerinde yanında pirinç pilavı ile rahatlıkla tercih edilebilir. 

Sulu Bezelye Yemeği İçin Gerekli Malzemeler 
  • 1 kilo taze bezelye 
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 200 gram tavuk eti
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin, 
  • Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Sulu Bezelye YemeğiSulu Bezelye Yemeği Yapılışı

Sulu bezelye yemeği için öncelikli olarak taze bezelyelerin kabukları ayıklanmalıdır. Bezelyeler yıkanır ve bir süre soğuk suyun içinde bekletilir. Yemeğin yapılacağı tencereye biraz sıvı yağ konur. Soğanların kabukları soyularak yemeklik olarak doğranır. Tencereye alınan soğanlar sotelenmeye başlanır. O esnada tavuk eti soğuk suda yıkanarak küçük küpler halinde doğranır ve soğanlara ilave edilir. Patates ve havucun kabukları soyularak iyice yıkanır. Her biri küp şeklinde doğranır. Tavuklar sotelenmeye başlayıp renk değiştirince tencereye patates ve havuç ilave edilir. Üzerine kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesler de ilave edilerek tüm malzemeler sotelenmeye devam edilir. Son olarak baharatlar, domates ve biber salçası ilave edilir. Salçaların mutlaka çok iyi kavrulması gerekir. Aksi takdirde yemekte çiğ salça kokusu ve tadı kalacaktır. Tenceredeki malzemeleri 2 parmak geçecek kadar su ilave edilerek tüm malzemeler kaynamaya bırakılır. İç malzemeler birkaç taşım kaynadıktan sonra bezelyeler de tencereye ilave edilir. Sulu bezelye yemeğinin yaklaşık 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirilmeye gerekir. Sulu bezelye yemeği piştikten sonra servis tabağına alınır. Üzerine bir tutam kıyılmış dereotu serpilerek sıcak olarak sunum yapılır. Dereotu bezelye yemeğine oldukça yakışan bir ot çeşididir. O nedenle sulu bezelye yemeğini servis ederken dereotu kullanılması oldukça tavsiye edilir. 

Afiyet Olsun.
]]>
Bezelye Protein https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-protein.html Fri, 16 Nov 2018 18:21:41 +0000 Bezelye protein, İnsan tüketiminde kullanılan protein kaynaklarından biri bezelyedir. Genel olarak evlerimizde bulunulabilen malzemelerden yapılan bir sebze yemeğidir. Bezelye protein baklagiller familyasına aittir. Bezelye taze olarak Bezelye protein, İnsan tüketiminde kullanılan protein kaynaklarından biri bezelyedir. Genel olarak evlerimizde bulunulabilen malzemelerden yapılan bir sebze yemeğidir. Bezelye protein baklagiller familyasına aittir. Bezelye taze olarak tüketildiği gibi kurutularak yada mevsiminde toplanıp derin dondurucularda muhafaza edilerek kullanılabilir. Kurutulmuş bezelyeler %35 karbonhidrat ve %27 protein ve çok az bir miktarda yağ içerir. Bezelye proteinde nişasta, antioksidan, karaoten ve lif bulunur. Protein oranı yüksek olan bu sebze vitamin yönünden diğer baklagillere göre C vitamini bakımından çok zengindir. Vücudumuzu bir çok enfeksiyondan enfeksiyona karşı korur. İçeriğinde bulunan C vitamini ve A vitamini, B vitamini, fosfor, demir ve potasyum gibi mineraller bulundurur. Dondurulmuş bezelyede haşlanma ve dondurma esnasında bu saydıklarımızdan çok az bir miktardan eksilme görülür. Bezelye protein içeriğiyle insan vücudu için çok önemlidir. Bezelye proteinin sağlık için faydaları şunlardır,Bezelye Protein
  • Enfeksiyonlardan korur, 
  • Kandaki kolesterolü düşürür,
  • Kan pıhtılaşmasını önler,
  • Kabızlığa iyi gelir ve bağırsakları yumuşatır,
  • Kırmızı kan hücresi kümelerinin çözülmesine yardım eder,
  • İçeriğindeki yüksek protein ve nişasta sebebiyle en iyi vücut geliştirici sebzelerden biridir,
  • Uyku düzenini içeriğinde B1 vitamini ile yardımcı olur ve uykuyu düzene sokar.
  • İştah açıcı özelliği vardır,
  • Kişilerde görülen ruhsal bozukluğun düzelmesine yardımcı olur,
  • İnsanlara faydası olduğu gibi hayvanlar üzerinde faydalı olduğu da bilinmektedir. Bezelyenin önemli etkilerinden faydalanmak istiyorsanız sizde bezelye protein ağırlıklı yemekler tüketerek faydalarından yararlanabilirsiniz.
]]>
Bezelye Kaç Kalori https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-kac-kalori.html Sat, 17 Nov 2018 18:20:50 +0000 Bezelye kaç kalori, oldukça çok severek tüketilen yaz sebzelerinden olan bezelye içerisine konulan farklı sebzeler ile lezzetine lezzet katarak tüketilmektedir. İçerisinde bulunan yüksek vitamin sayesinde tok tutucu özelliğine sahi Bezelye kaç kalori, oldukça çok severek tüketilen yaz sebzelerinden olan bezelye içerisine konulan farklı sebzeler ile lezzetine lezzet katarak tüketilmektedir. İçerisinde bulunan yüksek vitamin sayesinde tok tutucu özelliğine sahip olan bezelye oldukça besleyicidir. Bezelye kalori olarak düşük bir sebzedir. Kalori olarak düşük olan bezelye diyet yapan kişiler için çok fazla tercih edilir. İçerisinde bulunan şekerden dolayı şeker hastalarının çok fazla tüketmemesi gerekir. Bezelye tek başına çok fazla bir kalori içerken içine eklenen diğer sebze ve yemek yapılışına göre ilave edilen sisler bezelyenin kalori değerini arttırır. Bezelye çığ olarak tüketilmesi hem vücut için daha faydalı hem kalori olarak daha düşük seviyede yer alır.
Bezelye içerdiği demir, çinko, magnezyum ve sodyum mineraller bakımından oldukça zengindir. İçerisinde bulunan lif diğer sebzelerle göre daha yüksektir. Bezelyenin kalorisi yeşil sebzelerle göre biraz daha yüksektir. İçerisinde bulunan şeker oranının vücuda katkısı oldukça büyüktür.

Bezelye kaç kalori, çiğ, haşlama, konserve ve şoklara olarak kalorisi ve besin değerleri değişir. Bezelye kalori olarak, orta boy porsiyonda çiğ olarak bezelye 188 gram 99 kaloridir. Bezelye haşlama olarak 188 gramı 120 kaloridir. Konserve olarak 188 gramı 135 kaloridir. Şoklama olarak 188 gram bezelye 125 kaloridir. Etli bezelye orta boy porsiyonda 200 kaloridir.

Bezelye kalori olarak düşük basın değeri olarak yüksek olduğu için yaz kış tüketilebilir. Konserve ve şoklama yöntemiyle korunan bezelye vücudun tüm vitamin ihtiyaçlarını karşılar. İçerisinde bulunan  yüksek A Vitamini sayesinde göz tansiyonu ve gözün parlak görmesini sağlar. Bezelye karbonhidrat bakımından diğer sebzelerle göre daha yüksektir. Bezelye sindirim sistemini düzenleyerek mide kanserine karşı korur ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. 

Bezelye Kaç KaloriBezelye kalori değer tablosu; 100 gram bezelye için,
Karbonhidrat : 8.01 gram
Protein: 6 gram
A vitamini: 7.11 gram
C vitamini: 5.03 gram
Sodyum: 3 gram
Demir: 1.02 gram
Çinko: 0.6 gram
Magnezyum: 0.9 gram
Potasyum: 2.1 gram
Kalori: 98 kalori
]]>
Diyet Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/diyet-bezelye-yemegi.html Sat, 17 Nov 2018 20:54:01 +0000 Diyet bezelye yemeği, diyet listelerinde en üst sıralarda yer almaktadır. Çünkü bezelye sindirim sistemini harekete geçiren sihirli diyebileceğimiz bir besin kaynağıdır. Bezelyenin içinde bulunduğu demir, bakır ve magnezyum gib Diyet bezelye yemeği, diyet listelerinde en üst sıralarda yer almaktadır. Çünkü bezelye sindirim sistemini harekete geçiren sihirli diyebileceğimiz bir besin kaynağıdır. Bezelyenin içinde bulunduğu demir, bakır ve magnezyum gibi sağlığımız için gerekli olan faydalı mineralleri yüksek oranla taşıdığından diyetisyenlerin önerdiği bir besin kaynağıdır. Vitamin bakımından da oldukça zengin,  besleyici ve sağlıklı bir sebzedir. İçinde A, C, E, K vitaminlerini bolca taşır. Bezelye yapı itibariyle insan sağlığına birçok faydası vardır. Bezelye sindirim sistemi başta olmak üzere mide bağırsak ve diğer organlara da oldukça faydalıdır. 

Bezelye düşük kalorili bir sebzedir. Neredeyse içerisinde hiç yağ bulundurmaz, bu yüzden düşük yağlı gıdalar arasında yer alır. Bezelye bu sayede sadece diyet yapanlar tarafından değil vejetaryenler tarafından da bolca tüketilir. Genel olarak yeşil renkteki sebzeler zaten kilo vermeye yardımcı olur, bezelye de kilo vermeyi kolaylaştıran sebzeler arasında yer alır. Bezelyeli diyet yemeği listesindeki tarifler arasındaki en lezzetli ve en çabuk kilo verdiren yemekler arasında yer alacaktır. Diyet listeniz için yemyeşil bir diyet yemeği sizi bekliyor. Bezelye sevmeyenlere vereceğimiz diyet yemeği tarifiyle mükemmel bir diyet yemeği tadacaksınız. Diyet yemeklerinde de az az sık sık yemek önemlidir. Hem sağlığımız için hem de kilomuzu düzende tutmanız için gereklidir. Yemek yerken çok çiğnemekte mükemmel bir faktördür. 

Diyet bezelye yemeği için gerekli olan malzemeler
  • Bezelye 
  • 1 adet orta boy havuç 
  • Ortalama bir yemek kaşığı kadar domates salçası
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 bağ pırasa
  • 1-2 adet domates
  • İsteğe göre brokoli 
  • 1 adet kabak 
  • Bir fiske tuz 
  • Biraz pul biber
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
Diyet Bezelye YemeğiDiyet bezelye yemeği yapılışı:

Öncelikle sebzeleri temiz bir şekilde yıkandıktan sonra soyup doğrayın. Orta boy bir tencere alıp içine hafifçe zeytin yağını dökün. Kızdırdıktan sonra soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar çevirin. Sonra kabak, domates ve pırasayı atıp biraz kavurun. Ardından bir güzel salçayı döküp karıştırın. Üzerine havuç, brokoli ve bezelyeli atıp biraz karıştırıp üzerini kapatacak kadar sıcak su dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Yemeğiniz kaynamaya başlayınca altını kısıp 15-20 dakikaya kadar kaynamaya bırakın. Yemeğiniz piştiğini kontrol ettikten sonra altını kapatıp yemeğimizi ocaktan alın. İçindeki su miktarını kendi arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer çok sulu bir kıvam istiyorsanız bu şekilde ocaktan alın. Yok daha da koyu bir kıvam istiyorum diyorsanız 10 dk daha pişirince bu kıvama ulaşabilirsiniz. Güzel kilolar verebileceğiniz lezzetli bir diyet yemeği tarifi. Sadece dikkat edeceğiniz nokta konserve yerine kendiniz evde taze olarak kullanmanızdır. Bu tarifi ekmekle yemenize hiç gerek yok. Son derece doyurucu ve sindirimi çok kolay bir yemektir. Ek bir ilaca gerek duymadan evinizde sağlıklı bir şekilde kilo verebilirsiniz. Diyet bezelye yemeği yağ yakıcı vücudu besleyici yiyeceklerden hazırlanmaktadır. Afiyet olsun...
]]>
Bezelye Çeşitleri https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-cesitleri.html Sun, 18 Nov 2018 09:42:47 +0000 Bezelye çeşitleri, Bezelye baklagiller familyasından olan yeşil kabuklu taze ve taneleri olan bir bitki türüdür. Yapı olarak ayrı taç yapraklı iki çenekli olan tırmanıcı bir bitkidir. Bu bitkiyi özellikle taze olarak tüketmek Bezelye çeşitleri, Bezelye baklagiller familyasından olan yeşil kabuklu taze ve taneleri olan bir bitki türüdür. Yapı olarak ayrı taç yapraklı iki çenekli olan tırmanıcı bir bitkidir. Bu bitkiyi özellikle taze olarak tüketmek isteyen kişiler ilkbahar ve yaz aylarında tüketmelidir. Çünkü yetişme ve olgunlaşma süreci bu döneme denk gelmektedir. Bir çok hazır gıda firmalarının da bu bitkinin tanelerini her mevsim kullanılması için konserve üretim vardır. Bezelye bitkisinin gözdesi ince yapılı ve bitkinin ağırlığı çekemeyecek kadar ince yapılıdır. Bitkinin çiçekleri beyaz renk olup taneleri yuvarlaktır. Meyvesi fasulye veya baklaya benzer yapıda olup boşluksuz bir şekilde inci gibi çeneklerinin içerisinde dizilidir. Tohumları çenek dediğimiz iki tarafı birbiri ile bitişik kılıf içerisinde bulunur. 

Bezelye çeşitleri
  • Araka bezelyeleri,
  • Bahçe bezelyeleri,
  • Sultani bezelye,
  • Tarla bezelyesi,
Çok eski çağlardan beri üretimi yapılan bu bitkinin ana vatanı Batı Asya ve Avrupa' dır. İlk ve orta çağlarda Kuzey Avrupa ve Orta Avrupa'da üretilen bu bitki on birinci yüzyılda İngiltere'de de geniş ölçüde üretilmeye başlanan bir bitkidir. Bezelye çeşitleri günümüz tarım teknolojisinin ilerlemesi ile çoğaltılmıştır. Genel olarak bahçe bezelyesi ve tarla bezelyesi olarak iki çeşit otsu bir bitki olan bezelyenin yapısı bodur olup otuz ile kırk cm boylarında olup yeşil yaprakları ile toprağa yayılan ve zemini örten yapıdadır. Bu tip toprağa yayılarak büyüyen bezelyeler tarla bezelyesi olarak bilinir. Tarla bezelyesinin çiçekleri karışık renkli olup taneleri basık ve tane renkleri de esmer kül rengi veya yeşil renkli olur. Tarla bezelyelerinin  taneleri ekseri olarak lekeli bir yapıya sahiptir. 

Bezelye ÇeşitleriSırık bezelye: Yani bahçe bezelyesi olan diğer çeşidi ise Gövde kısmından çıkardığı sülükler ile yüksek boylu, ne bulursa ona tutunan bir bitkidir. Tırmanıcı bir yapısı vardır. Bu bezelyenin çiçekleri beyaz ve taneleri de yuvarlak yapıdadır. Tanelerinin renkleri beyaz sarı veya yeşil renklerde olabilir. Boylarının uzunluğu yetmiş ile doksan cm civarına kadar ulaşmaktadır. Bahçe bezelyesinin bir herekle desteklenmesi gerekmektedir. Herekler sayesinde onlara dolarak yukarı doğru uzatabilirler. Bezelye çeşitlerinden bazılarının sadece taneleri vardır. Bunlara en iyi örnekte sultani bezelyelerdir. Bu bezelye kabukları ile birlikte yenilen bezelyelerdir. 

Bezelye çeşitleri; bezelyeler içeriğinde nişasta, karoten, protein, lif, ve antioksidan oranı çok yüksek bitkilerdir. Bezelye üreticiliği özellikle ülkemizde çok yoğun olarak yapılmaktadır. Mevsimsel özelliklerin bu baklagile uygunluğu üreticiliğinin vede kullanımının ülkemizde çok yaygın bir şekilde olmasına sebebiyet verir. Özellikle Türkiye'de üretimi yapılan bezelye türlerini içerisinde; kullanılan tohumların başında, süs bezelye tohumu, asgen asron bezelye tohumu, saksılık bezelye tohumu, sarı kabuklu bezelye tohumu, arzuman bezelye tohumu, golden bezelye tohumu, kanatlı bezelye tohumu, television tohumu ve mor bezelye tohumu vardır. Hepsinin kendisine özel yetiştiriciliği vardır. Bezelye çeşitleri tohumları ile ayırt edilmekte olup satışı en yüksek çeşitlerinin üretimi yapılmaktadır. 

Bezelye çeşitlerinin hepsinde parşömen dediğimiz katı tabaka bulunmaz bunlardan en yaygın ekileni ve kullanılanı da sultani bezelyedir. Bu tür bezelyelerin hayat döngüsü az ve gözlemlenebilirdir. Özellikle genetik araştırmalarda kullanılan bir bezelye çeşididir. 
]]>
Kuzu Etli Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/kuzu-etli-bezelye.html Sun, 18 Nov 2018 15:34:03 +0000 Kuzu Etli Bezelye, Bezelye, yeşil kabuklu, uzun, içinde yuvarlar küçük küçük taneleri olan bir sebzedir. Bezelye bitkisinin tohumu yine kendisinin kurutulmuş halidir. Bezelyenin bir çok çeşidi vardır, bunların içe Kuzu Etli Bezelye, Bezelye, yeşil kabuklu, uzun, içinde yuvarlar küçük küçük taneleri olan bir sebzedir. Bezelye bitkisinin tohumu yine kendisinin kurutulmuş halidir. Bezelyenin bir çok çeşidi vardır, bunların içerisinde sarmaşık yapıda olup tutunarak büyüyenlere rastlamak mümkündür. 1 kg bezelyeyi kabuklarından ayıkladığımız zaman elimizde 500 gr kalacağını bilerek almamızda fayda var. Bazı kişiler tavuklu bezelye yemeği pişirir, kimileri de kuzu etli bezelye, benim her zaman tercihim kuzu etli bezelye yemeğinden yana olmuştur. İkisini denemenizi tavsiye ederim. Eğer et yemekle ilgili bir sıkıntınız yoksa sizin de tercihinizin kuzu etli bezelyeden yana olacağını tahmin edebiliyorum. Kimileri ayıklamayla vakit kaybetmemek kimileri de ayıklamaktan hoşlanmadığı için konserve ya da dondurulmuş ürünlere yönelebilir. Aslında çalışanlar için zaman açısından güzel bir avantajdır. İlkbahar ve yaz aylarında hemen hemen her ilde yetişir. İlk bahar ve yaz aylarında tüketebildiğimiz gibi kışında kolaylıkla tüketilebilir. Bezelye mevsiminde toplanıp ayıklanarak kurutulur, konserve yapılır ya da dondurulup kışın tüketime hazır hale getirilebilir. Kuruttuğumuz bezelye ile un yapıp bunun çorbasını ya da bazı yemeklerin yapımında kullanarak değişik güzel bir tat elde edebilirsiniz. Hayvanlara yem olarak verilmek üzere yetiştirilen bezelye çeşidi de vardır. Bezelye içerisinde hamile kalmayı önleyici bazı maddelere rastlanmıştır. Korunma yöntemleri arasına bezelyeyi de ekleyebiliriz. İçerisinde yüksek oranda lif bulunduğundan midede uzun süre kalabilir. Bu sebeple kandaki şeker seviyesinin düzensiz artma azalmalarına engel olarak vücudumuzun enerji düzeyini de sabit tutar.

Kuzu Etli BezelyeKuzu Etli Bezelye Tarifi

  • Yarım kilo bezelye
  • 250 gr kuzu eti
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet havuç
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 6 bardak su

Kuzu Etli Bezelye Yapılışı: Bezelyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra bir kaba alalım. Patates ve havucu bezelye büyüklüğünde doğrayalım. Kuzu etini isteğe göre iri taneli ya da bezelye büyüklüğünde doğrayabilirsiniz. Sarımsakları iyice dövelim. Tencere içerisine yağı koyalım az kızdıktan sonra kuzu etini ilave edelim. İkisi beraber et pembeleşinceye kadar kavrulsun. Daha sonra salçamızı ilave edip karıştıralım. Salça iyice eridikten sonra bezelye, havuç, patates ve tuzu ilave edip 5 dk karıştıralım. İyice harmanlandıktan sonra suyu ilave edip pişmesini bekleyelim. Pişmesine yakın 5 dk kala sarımsağı ekleyelim. Sarımsakla ilgili bir sorununuz yoksa kesinlikle kuzu etli bezelye yemeğine  muhteşem bir tat veriyor denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Afiyet olsun.

]]>
Kabuklu Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/kabuklu-bezelye-yemegi.html Mon, 19 Nov 2018 15:05:15 +0000 Kabuklu bezelye yemeği, Bu yemek sultani bezelye dediğimiz içerisinde parşömen dediğimiz kalın zar bulunmayan bir bezelyeden yapılan bir yemektir. Özellikle kabuğunun da yemeğinde kullanıldığı bu bezelye çeşidi besin değeri Kabuklu bezelye yemeği, Bu yemek sultani bezelye dediğimiz içerisinde parşömen dediğimiz kalın zar bulunmayan bir bezelyeden yapılan bir yemektir. Özellikle kabuğunun da yemeğinde kullanıldığı bu bezelye çeşidi besin değeri açısından diğer bezelyelere nazaran daha çok yararlanılan bir bezelyedir. Özellikle kabuklarının da yemek içerisine ilave edilmesiyle hem görsel değişiklik hemde tatsal bir değişiklik göstermektedir. Bu yemeğin yapılışı için mutlaka taze ve mevsiminde olması çok önemlidir. Lezzeti tam tadını daha iyi bulur. Bir çok bezelye çeşidinde taneler ön planda iken sultani bezelyede kalın zar bulunmadığından tıpkı yeşil fasulye gibi dış kabukları da yemeğe ilave edilebilirdir. Halk arasındaki bilinen ismi yaprak bezelye olan sultani bezelyenin yemeği daha körpe iken oluşan bitkilerinden yapılmaktadır. Zaman içerisinde kartlaşan bezelyelerin pişirme süresini de ona göre uzun bir zaman artışı gösterir. Bu tür kartlaşmış sultani bezelyelerin en kolay pişirme şekli düdüklü tenceredir. Bir diğer ayrıntıda taze körpe iken bile kılçıkları vardır o yüzden kartlaşmadan tüketmekte fayda vardır. 

Kabuklu bezelye yemeği malzemeleri
  • 1 kilo kadar sultani bezelye,
  • 3 adet domates,
  • Bir çay kaşığı toz şeker (tatlanması için)
  • 2 adet orta boy soğan,
  • Bir tatlı kaşığı kadar tuz,
  • İki su bardağı kaynamış su,
  • Yarım çay bardağı kadar zeytin yağ,
Kabuklu Bezelye YemeğiKabuklu bezelye yemeği yapılışı

Öncelikle sultani bezelyelerin yıkanarak temizlenmesi gerekir. Temizlenen bezelyeler ayıklanarak tekrar iç çekirdekleri yıkandıktan sonra büyüklüğüne göre kabukları parçalara ayrılır. İster bir bıçak yardımı ile isterseniz de ellerinizle parçalayabilirsiniz. Daha sonra bir tencere içerisine zeytin yağ eklenerek ocak üzerinde ısınırken, soğanlarımızı küp küp tencerenin içerisine ilave ederiz. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra, önceden kabukları soyularak  doğranan domateslerimiz ilave edilir. Biraz ocakta karıştırılarak piştikten sonra içerisine hazırladığımız bezelyeler ilave edilir. Bu şekilde tencerenin ağzı kapatılarak bezelyelerin ölmesi için on beş dakika kadar pişirilmesi gerekir. Arkasından da iki su bardağı kaynamış su ilave edilerek tuz, şeker ve diğer kullanmak istediğiniz baharatlar eklenerek tencerenin ağzı kapatılır ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Ara ara kapağı kapalı tencere kulplarından tutulmak sureti ile kapağı açılmadan el yordamı ile çalkalanmalıdır. Yaklaşık bu şekilde bir saat pişmesi gereken kabuklu bezelye yemeği artık yenmeye hazır hale gelir. Ayrıca dilerseniz isteğe bağlı domates veya biber salçası kullanabilirsiniz. Yapacağınız yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Afiyet olsun.
]]>
Mantarlı Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/mantarli-bezelye.html Tue, 20 Nov 2018 07:46:13 +0000 Mantarlı bezelye; Bu yemekte ister taze bezelye ve kültür mantarı kullanabilirsiniz. İsterseniz de konserve çeşitlerinden de faydalanabilirsiniz. Ama organik olarak tüketmek isteyen birisi iseniz kesinlikle mevsiminde yapmanızı tavsi Mantarlı bezelye; Bu yemekte ister taze bezelye ve kültür mantarı kullanabilirsiniz. İsterseniz de konserve çeşitlerinden de faydalanabilirsiniz. Ama organik olarak tüketmek isteyen birisi iseniz kesinlikle mevsiminde yapmanızı tavsiye ederim. Mantar ve bezelyeler en çok birbiri ile kullanılan bitkilerdir. Bir araya geldiklerinde güzel bir lezzet oluşturan bu iki bitkinin yemekleri her zaman herkes tarafından yenebilecek besinlerdir. İçerisine bir diğer besin patateste eklendiğinde çok lezzetli bir yemek ortaya çıkan mantarlı bezelye çocuklarında sevdiği ve çok tükettiği bir yemek çeşididir.

Mantarlı bezelye malzemeleri;
  • Yarım kilo konserve veya taze bezelye,
  • Yarım kilo kadar kültür mantarı,
  • Bir yemek kaşığı domates salçası,
  • İki adet orta boy patates,
  • Bir adet büyük boy soğan,
  • Bir yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağ,
  • Tuz karabiber,
  • 2-3 diş sarımsak,
Mantarlı BezelyeMantarlı bezelyenin yapılışı;

Yemeğimize her zamanki gibi önceden doğradığımız soğanları tencere içerisine eklenen yağın ısınması ve içerisine soğanların eklenmesi ile başlarız. Dilerseniz soğanların yanmaması için bir miktar tuz atabilirsiniz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine domates salçası ilave edilir. İkisin birdende az az koyabilirsiniz. Salça ile karışıp özleşen soğanların üzerine ayıklanan bezelye taneleri eklenir ve kendi suyunda tencerenin kapağı kapatılarak 15 dakika kadar kısık ateşte kavrulur. Biraz yumuşayan bezelyelerin kırış kırış olduğu görülmeye başlandığında içerisine patatesler ilave edilir. Daha sonra limonlu suda beklettiğimiz kültür mantarlarımızı 2-3 parçaya ayırdıktan sonra tenceremizin içerisine ilave ederiz. Arkasından parçalara ayırdığımız sarımsaklarımızı ilave ederek üzerine gelir gelmez su eklenir ve pişmesi için tekrar ağzı kapatılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılan mantarlı bezelye yemeğimiz yaklaşık olarak 45 dakika içerisinde pişmiş ve artık servise hazır hale gelmiş olur. Afiyet olsun. 
]]>
Sultani Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/sultani-bezelye.html Tue, 20 Nov 2018 13:12:54 +0000 Sultani Bezelye, özellikle otel ve büyük işletmelerde açık büfe şeklinde sunulan yemek çeşitlerinde görünümüyle göze hitap eden ve tadıyla da hayran bırakacak çeşitte bir yemek türüdür. İçeriği ve malzemeleri aç Sultani Bezelye, özellikle otel ve büyük işletmelerde açık büfe şeklinde sunulan yemek çeşitlerinde görünümüyle göze hitap eden ve tadıyla da hayran bırakacak çeşitte bir yemek türüdür. İçeriği ve malzemeleri açısından da oldukça kolayca hazırlanabilen yemek çeşidi olan Sultani Bezelye özellikle Yaz aylarında hafif yemek çeşidi olması sebebiyle tercih sebebidir. Sultani Bezelye çeşidinin diğer bezelye çeşitlerinden ayrı olmasının sebebi tanelerinin ayıklanmadan direk yemek için kullanılmasıdır. Pişirme açısından taze fasulye yemeğine oldukça benzeyen Sultani Bezelye, aşırı kılçıklı olması sebebiyle özellikle sırt kısımlarındaki kılçıkların özellikle temizlenmesi gerekmektedir. Pazardan alınan ya da bahçeden toplanan Sultani Bezelyenin bazıları oldukça uzun olduğundan gerekirse 2-3 parçaya bölünerek hazırlanmalıdır. Bu muhteşem yemeğin malzemelerinden bahsedecek olursak;

Sultani Bezelye Malzemeleri

  • 1 adet soğan
  • Yarım kilo sultani bezelye
  • 2 adet domates
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı kaynar su

Sultani Bezelye

Sultani Bezelye Yapılışı

Derin bir tencere içerisine zeytinyağı ilave edelim ve ısıtalım. Üzerine ince ince doğranmış soğan ilave edilerek düşük ısıda kavuralım. Ardından domatesi ilave ederek ve domateslerin diriliği gidene kadar ve diğer malzemelerle harman oluncaya kadar kavurmaya devam edelim. Ardından doğranmış, yıkanan ve süzülen bezelyeleri ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim. Bu esnada tencere kapağını kapatarak en düşük ısı konumunda ara sıra tencereye kaşık sokmadan tencereyi sallayarak 15 dakika kadar daha pişirelim. Bu süreden sonra tencereye 2 su bardağı kaynar suyu, toz şeker, tuzu ilave edelim ve ocağın ısısını biraz yükselterek pişirmeye devam edelim. Tencere içindekiler kaynamaya başlayınca tencere kapağını kapatalım ve düşük ısı konumuna tekrar getirelim. Tencereye hiç kaşık sokmadan 60 dakika boyunca tencereyi sallayarak pişirmeye devam edelim. Bu süre sonunda iyice yumuşamışsa bezelye yemeği altını kapatabilirsiniz. Servis tabağına üzerine birkaç parça maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.

]]>
Sade Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/sade-bezelye-yemegi.html Wed, 21 Nov 2018 11:04:42 +0000 Sade Bezelye Yemeği, bezelye baklagiller familyasından olup, ilkbahar aylarında taze olarak pazarlarda bulabileceğiniz bir sebzedir. Bezelyenin anavatanı Avrasya olarak bilinse de, üreticiliği ülkemizin hemen hemen tüm bölgelerinde Sade Bezelye Yemeği, bezelye baklagiller familyasından olup, ilkbahar aylarında taze olarak pazarlarda bulabileceğiniz bir sebzedir. Bezelyenin anavatanı Avrasya olarak bilinse de, üreticiliği ülkemizin hemen hemen tüm bölgelerinde yapılmaktadır. Oldukça besleyici ve sağlığımız açısından faydalı olan bu sebzenin içini taze olarak ilkbahar aylarında yada mevsiminde alıp dondurarak veya marketlerde sürekli bulabileceğiniz konservesinin yemeklerini yaparak tüketebilirsiniz. Taze bezelyeden yapılan sade bezelye yemeğinin tarifini sizinle paylaşmak istiyorum.

Sade Bezelye Yemeği için gerekli malzemeler
  • 500 gram taze bezelye 
  • 1 adet orta boy soğan 
  • 2 diş sarımsak 
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber 
  • 1 çay kaşığı kimyon 
  • 1/2 çay kaşığı pul biber 
  • Su 
Sade Bezelye YemeğiSade Bezelye Yapılışı: Bezelyelerimizin kabuklarını ayırarak içlerini zedelemeden çıkartalım ve bir süzgece aldıktan sonra bolca yıkayalım. Soğan ve sarımsaklarımızın kabuklarını soyup yıkadıktan sonra, soğanı küp küp, sarımsakları ince ince doğrayalım. Orta boy bir tenceremize 1 çay bardağı zeytinyağımızı, doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyip biraz kavuralım ve 1 yemek kaşığı domates salçamızı ilave ederek kavurmaya devam edelim. Soğan, sarımsak ve salça iyice karıştıktan sonra bezelyelerimizi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edelim. Bezelyelerin hafif renkleri dönecektir. Son olarak üzerine tuz, kimyon, karabiber ve pul biberimizi ekledikten sonra su ilave edelim. Eklediğimiz su yemeğimizin 2,5 parmak kadar üzerine çıksın ve kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ocağımızın altını kısarak 1 saat kadar pişirelim. Arada bezelyelerin pişip pişmediğini kontrol edelim. Yaklaşık bir saat sonra yemeğimiz pişmiş olacak.Yemeğimiz piştikten sonra servis yapmadan önce biraz dinlendirelim. Sade Bezelye yemeği biraz sulu olur. Bu tarifi konserve bezelyeler ile de yapabilirsiniz.Yalnız konservenin pişme süresi daha kısa olacaktır. Sade bezelye yemeğini pilav yanında  yada pilav üzerinde, bol köpüklü bir bardak ayran ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Havuçlu Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/havuclu-bezelye.html Thu, 22 Nov 2018 10:44:40 +0000 Havuçlu Bezelye, bezelye hem büyüklerin hem de küçüklerin en çok severek tükettiği yemeklerden birisidir. Özellikle ilkbahar aylarında taze olarak piyasada bulunan bezelyeyi haftada bir defa ister zeytinyağlı isterseniz de içeris Havuçlu Bezelye, bezelye hem büyüklerin hem de küçüklerin en çok severek tükettiği yemeklerden birisidir. Özellikle ilkbahar aylarında taze olarak piyasada bulunan bezelyeyi haftada bir defa ister zeytinyağlı isterseniz de içerisine et ya da kıyma ilave ederek pişirebilirsiniz. Genellikle bezelye yemeği denildiği zaman ilk akla gelen içerisine eklenen patates ve havuçtur. Çünkü patates ve havuç olmadan bir bezelye yemeği düşünülemez. Ayrıca bezelye, havuç ve patates üçlüsünden oldukça besleyici ve lezzetli bir bezelye yemeği hazırlamak mümkündür. Bu besin maddeleri ile bezelye yemeğiniz A vitamini, nişasta, vitaminler ve mineraller bakımından zengin bir yemek olduğu için sağlık açısından çok faydalıdır. Bezelye sadece yemekte değil, aynı zamanda garnitür içinde, salatalarda, makarna salatasında, mercimek salatasında ve daha pek çok yemek ve salatanın içerisinde kullanılan bir sebzedir. Havuçlu bezelye yemeği oldukça kolay ve hızlı hazırlanan bir yemek türüdür. Bu nedenle çalışan hanımların pek çoğu akşam yemeklerinde havuçlu bezelye ve yanında pirinç pilavı ve eşliğinde salata ile muhteşem bir sofrayı en kısa sürede hazırlayabilmektedir. Besleyici olan bu yemeği mutlaka sevdiklerinize hazırlayarak hoş sohbet içerisinde akşam yemeğinizi yiyebilirsiniz.

Havuçlu BezelyeHavuçlu Bezelye İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 kilogram ayıklanmış taze bezelye
  • 2 adet büyük boy havuç
  • 2 adet büyük boy patates
  • 2 adet küçük boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2,5 çay kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı kaynamış su
  • Az miktarda sıvı yağ
Havuçlu Bezelye Yemeğinin Yapılışı, ilk önce kuru soğanın kabuklarını soyalım ve yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Tencerenin içerisine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım ve yemeklik doğranmış olan kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra havuçları ve patateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayalım. Kuru soğan kavrulduktan sonra domates salçasını içerisine ilave edelim ve kavurma işlemine devam edelim. Ardından ayıkladığımız bezelye ve küp şeklinde doğranmış olan patates ve havuçları tencerenin içine ilave edelim. Üzerine tuzunu, kırmızı pul biberini attıktan sonra bir kaç dakika daha kavuralım. En son kaynamış suyunu ekledikten sonra yemek kaynayınca ocağın altını kısalım ve yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Yemeğimiz piştikten sonra havuçlu bezelye yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
Garnitürlü Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/garniturlu-bezelye-yemegi.html Fri, 23 Nov 2018 00:53:04 +0000 Garnitürlü bezelye yemeği,  benim çok sevdiğim bir tariftir. Bezelye yemeğini sade, etli, kıymalı ve tavuk kuşbaşı ile yapabileceğiniz pratik bir tariftir. Pilavların yanına çok yakışan sulu sıcak bir tencere yemeğidir. Ha Garnitürlü bezelye yemeği,  benim çok sevdiğim bir tariftir. Bezelye yemeğini sade, etli, kıymalı ve tavuk kuşbaşı ile yapabileceğiniz pratik bir tariftir. Pilavların yanına çok yakışan sulu sıcak bir tencere yemeğidir. Hazır garnitür kullanacağınız gibi kendi garnitürünüzü evde de yapabilirsiniz. Oldukça az zahmetle kolay ve lezzetli bir yemeğe sahip olmak elinizdedir. Bu yemeği karnabahar ile de yapabilirsiniz. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan bu yemeği soğuk kış günlerinde sevdiklerinizle yiyebileceğiniz bir enerji deposudur. Bugün ne pişirsem diye düşünenler için gayet kolay ve lezzetli bir yemek çeşididir. Görseli ile göz dolduran iştah kabartan renkleriyle hem de güzel tadıyla yiyenlerin beğenisini kazanan şık bir yemektir. İçerisine koymuş olduğumuz patates, havuç, bezelye, soğan ve diğer sebzelerle zenginleştirilmiş bu tarifi çocuklarınıza hazırladığınız zaman hiç itiraz etmeden rahatça yediklerini göreceksiniz. Hiç vakit kaybetmeden bu tarifi denemelisiniz. Beğeneceğiniz tarifler arasında yer açabilirsiniz.

Garnitürlü bezelye yemeği için gerekli olan malzemeler:
  • Yarım kilo bezelye, 
  • 2 adet orta boy havuç, 
  • 2 adet orta boy patates, 
  • 200 gram dana kuşbaşı veya eşit miktarda kıyma, 
  • 1 adet orta boy kuru soğan, 
  • 1 adet sivri biber, 
  • 1 tatlı kaşığı tuz, 
  • 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, veya sıvı yağ.
  • 1 yemek kaşığı kadar biber veya domates salçası, 
  • 1 çay kaşığı kadar pul biber tamamen isteğe bağlı, 
Garnitürlü Bezelye YemeğiGarnitürlü bezelye yemeğinin yapılışı 

İlk olarak havuçları,  patatesleri, soğanları soyup yıkayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Sonra yemeğimizi rahatça pişirebileceğimiz bir tencere alın. İçerisine kuşbaşı veya kıyma ne tercih ettiyseniz yıkayıp biraz pişirdikten sonra içine yağı ilave edip erleri kavurunuz. Ardından kuru soğanları ve sivri biberi de doğrayın ve beraber kavurun. Ardında salça ve pul biberi ekleyip karıştırın. Sonra içine doğrayıp hazırladığınız havuç ve patatesleri ekleyin ve karıştırın. Son olarak da bezelyeleri koyup biraz daha kavurun. Tuzunu da ekleyip su koymadan tencerenin ağzını kapatın. Daha sonra 3 su bardağı sıcak suyu alıp kavurduğumuz karışımın içine yavaş yavaş ekleyip tencerenin ağzını kapatın. Kaynayınca altını kısın. Yaklaşık 45-50 dk pişirip yemeğimizi biraz dinlendikten sonra servis edin. Eğer sebzelerle ayrı ayrı uğraşmak istemiyorsanız belirttiğim gibi hazır garnitürlü bezelye de kullanarak bu yemeği yapabilirsiniz. Pişkinliğini damak tadınıza göre ayarlayabilir daha sulu bir kıvam istiyorsanız içerisine bir miktar daha kaynamış su ekleyebilirsiniz. Tamamen kendi damak zevki bize bağlı. Garnitürlü bezelye yemeğinin yanına güzel bir pilavla ve cacık eşliğinde sevdiklerinizin beğenisine sunabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık...
Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Besin Değeri https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-besin-degeri.html Fri, 23 Nov 2018 20:40:29 +0000 Bezelye besin değeri; bakımından oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Bezelye içeriğinde bulunan potasyum, magnezyum, çinko, demir ve mineraller açısından oldukça zengindir. Ayrıca lif içeriği oldukça yüksek ve güçlü miktard Bezelye besin değeri; bakımından oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Bezelye içeriğinde bulunan potasyum, magnezyum, çinko, demir ve mineraller açısından oldukça zengindir. Ayrıca lif içeriği oldukça yüksek ve güçlü miktarda antioksidan özelliği de vardır. Bezelyede ki antioksidanlar cilt hücrelerindeki zararları tamir etmekle görevlidirler. Bezelyenin kilo aldırmayan bir özelliği vardır. Bu nedenle diyet listelerde bulunmaktadır.

Bezelye içeriğinde K vitamini barındırır. K vitamini sindirim sistemini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kan hücrelerini korur. Kan kanserine karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. Aynı zamanda basur hastalığına da iyi gelmektedir. Bezelyenin macun olarak kullanabilme özelliği de bulunmaktadır. Macunu bezelyeyi kaynatarak yumuşadıktan sonra ezerek kullanabilirsiniz.Ciltte yanma hissi oluştuğunda o bölgeye bezelye macununu sürebilirsiniz. Macunu biraz beklettikten sonra durulayın. Cildinizin temizlendiğini, daha parlak ve sağlıklı göründüğünü fark edeceksiniz. 

Bezelyede bulunan magnezyum, demir ve kalsiyum sayesinde vücudumuzdaki iskelet yapısının daha sağlıklı ve güçlü olmasına yardımcı olur. Ayrıca saç dökülmesini önleyici özelliklere de sahiptir. Bezelye çeşitli lif maddelerini çok miktarda içerdiğinden kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürücü etkisi yapar ve kalp krizi geçirme riskini azaltır. Yaşlı insanlarda oluşan alzheimer ve artrit gibi ciddi hastalıkların oluşumunu engellemektedir.

Bezelyede ki B1 vitamini sayesinde düzenli uyku uyumayı sağlar. İştahı açar ve insanın ruhsal durumunu düzeltir, mutlu olmasını sağlar. Yapılan araştırmalarda hayvanlarda bezelye tüketiminin kansere yakalanma riskini azalttığı saptanmıştır. Bezelyeyi çok tüketen kişilerde akut apandisite çok az rastlanmıştır. 

Bezelyede hamileliği önleyici bazı maddeler bulunmuştur. Bu maddeler insanlar üzerinde nüfus planlamasına yardımcı olacak etkileri vardır. 

Bezelye Besin DeğeriTaze bezelyenin besin değeri (100 gr.)
  • Protein (g): 2.62
  • Karbonhidrat (g): 4.92
  • Lif (g): 2
  • Yağ (g): 0.19
  • Sodyum (mg): 1
  • Kolesterol (mg): 0
  • Kalsiyum (mg): 10
  • Potasyum (mg): 122
  • Vitamin A (mg): 29
  • Vitamin C (mg): 10
  • Demir (mg): 0.74
]]>
Dondurulmuş Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/dondurulmus-bezelye.html Sat, 24 Nov 2018 16:35:24 +0000 Dondurulmuş bezelye, İlkbahar ve yaz mevsiminde bulunan bu lezzetli sebze içerisinde nişasta, antioksidan,lif, karo ten, proteinler ve fosfor ve potasyum gibi mineraller de bulunur. İçeriğinde bulunan C, A, B vitaminleri de bezelye tük Dondurulmuş bezelye, İlkbahar ve yaz mevsiminde bulunan bu lezzetli sebze içerisinde nişasta, antioksidan,lif, karo ten, proteinler ve fosfor ve potasyum gibi mineraller de bulunur. İçeriğinde bulunan C, A, B vitaminleri de bezelye tüketmemiz için diğer sebeplerdendir. Sağlık açısından pek çok faydası bulunan bu sebzeyi kışın da tüketebilirsiniz.  Mevsiminde toplanan bezelyeleri dondurarak ihtiyaç olduğunda çıkarıp kullanabilirsiniz. Marketlerde soğutucularda bulabileceğiniz dondurulmuş bezelyeyi sizde evinizde kendiniz yapabilirsiniz. Kış hazırlıkları arasında olan bezelyeleri pazarlarda ve manavlarda mevsiminde taze olarak bulmak mümkün lakin bu kısa bir dönem. Eğer yıl boyu elinizin altında bulunsun istiyorsanız sizde bezelyeleri dondurarak saklamayı deneyebilirsiniz. Dondurulmuş bezelye yapmanın iki yolu vardır.

Yapmanız gereken aldığınız bezelyeleri bir güzel ayıklayıp yıkamak. Yıkadığınız bezelyeleri temiz bir havlu üzerine sererek yada temiz bir örtü üzerine sererek kurutunuz. Bu kurutma işlemi bezelyelerin dondurucuda buzlanmadan birbirine yapışmaması içindir. Bezelyeleri yemeklik olarak eşit bölün ve buzdolabı poşetine koyarak içinde hava kalmayacak dışarıdan da hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Ve buzdolabınızda saklayın. Bu yöntemle pişirilmeden saklanan bezelyelerin rengi canlı yeşil olur.

Bezelyeleri ayıklayın ve yıkayın. İyice süzdüğünüz bezelyeleri Kaynayan suyun içerisine atın. Rengi dönmeden sıcak sudan çıkarıp hazır beklettiğiniz soğuk suyun içerisine atın. Bu bezelyelere şok etkisi yapacaktır. Bezelye çok azda olsa geçirdiği işlemlerden dolayı bir miktar besin kaybına uğrar lakin lezzet bakımından dondurulmuş bezelye hiç bir şey kaybetmez.

Dondurulmuş BezelyeDondurulmuş bezelye yemeği nasıl yapılır Bezelye yemeği tercihe göre etli veya etsiz yapılabilir. İçerisinde bulunan kaloriden dolayı diyet listelerinde yer alır. Hem besleyici hemde tok tutan, 100 gr bezelyede 84 kcal bulunur. Dondurulmuş bezelye yemeği tarifi için gerekli malzemeler,
  • Yarım kilo dondurulmuş bezelye,
  • 2 adet patates,
  • 2 adet havuç,
  • 1 adet soğan,
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 2 su bardağı su,
  • Yeterli miktarda tuz.
Yapılışı, Tencerenin içerisine zeytin yağını koyuyoruz. Üzerine küp küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar orta ateşte pişiriyoruz. İçerisine kare kare doğradığımız havuçları ekliyoruz. Salçayı da ilave ettiğimiz karışıma suyunu koyup kaynayana kadar bekliyoruz. Kaynayan suyun içerisine küp küp doğradınız patatesleri ve bezelyeyi ekleyin yeteri miktarda tuzunu koyup iyice salçası dağılana kadar karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis edin afiyet olsun.
]]>
Yem Bezelyesi https://www.bezelyeyemegi.com/yem-bezelyesi.html Sat, 24 Nov 2018 23:17:39 +0000 Yem Bezelyesi, yetiştirmek oldukça yorucu ve zor bir iştir. Bunun sebebi ise yem bezelye sinin farklı birçok işlemi olan yem bezelye sini üretmek oldukça zaman alır. Ancak insanların birçoğu yem bezelyesi sayesinde gerek ekonomik Yem Bezelyesi, yetiştirmek oldukça yorucu ve zor bir iştir. Bunun sebebi ise yem bezelye sinin farklı birçok işlemi olan yem bezelye sini üretmek oldukça zaman alır. Ancak insanların birçoğu yem bezelyesi sayesinde gerek ekonomik landa gerekse hayvancılık alanında elde ettikleri faydalar sebebi ile emekleri hiçbir zaman boşa gitmez. Günümüzde oldukça fazla yetiştirilen yem bezelyesi bazı kişiler tarafından her ne kadar ekonomik açıdan kar olarak üretilse de kimi insanlar içinde yalnızca kendi besledikleri hayvanlar için yetiştirirler. Yem bezelyesi üretiminde en büyük amaç ise kuru ile yeşil ot üretiminde en çok verimi elde etmektir. Yem bezelyesi sonrasında yetiştiren kişinin elline oldukça fazla yeşil gübre geçmektedir. Ele geçen bu gübreler ise oldukça verimlidirler. Bu sebepten dolayı başka gübre türlerine göre yem bezelye sinin gübresi daha da kıymetlidir. Yem bezelyesi aslında otu ile taneleri için yetiştirilmektedir. Yem bezelyesi dünyada ve yurdumuzda hemen, hemen bütün çiftlikte kullanılan bir yem türüdür. Bu sebepten dolayı yem bezelyesi yetiştiriciliği günümüzde de çokça üretilmektedir. Özellikle de yem bezelyesi içindeki protein oranın yüksek olması sebebi ile bu yemlerin hayvanlar üzerinde çok büyük etkisi vardır.

Yem Bezelyesi Hasat
Bütün emeklerin karşılığının alındığı aşama yem bezelyesi üreticiliği yapan kişilerin çok fazla zorluk çektikleri ancak son gelindiğinde çok sevindikleri aşama hasat zamanıdır. Hasat zamanında israf durumlarının olmaması oldukça önemlidir. Kuru ot elde etmek için dikilen yem bezelyesinin yüzde ellisinin çiçek açması durumunda hasat yapılır. Bu aşamada ise hasat olan yem bezelyesinden protein bakımından oldukça büyük yararlar alınır.

Yem BezelyesiYem Bezelyesi İklimi
Yem bezelyesi üretimi daha çok serin bölgelerde verim elde edilen bitki çeşitlerinden biridir. Nemli ve serin havaları çok seven bu bitki türünün üretilmesi bu gibi bölgelerde oldukça büyük ve etkiler gösterir ve hızla gelişim gösterir. Yem bezelyesi ekim ayında toprağın 8-10 derece arasında olduğunda yapılır. Bu iklimin faydalarından yararlanılır. Yem bezelyesi üretimi yapan insanların iklim açısından özen göstermeleri gereken noktalardan biride toprağın ağır olması ve toprağın pH değeridir. Bu gibi durumlarda genelde yem bezelyesi üretilmesi oldukça zor olur. Bunun yanı sıra yem bezelyesi üretilmeden evvel toprağın ekime çok iyi hazırlanması gerekir. Bunun içinde ilk bahar döneminde toprağın azot açısından iyice artırılması için önceki dönemin son baharı zamanında toprağa 20-25 santimetre kalınlığında olacak şekilde sürme işlemi yapıldıktan sonra toprağın çok iyi havalandırılması gerekir. Bu işlemi yaptıktan sonra toprağın tam olarak düzeltilmesi gerekir.

Yem Bezelyesi Gübreleme
Yem bezelyesi üretiminde en önemli noktalardan birisi gübreleme işlemidir. Aşılama işlemini yaptıktan sonra toprağın verimliliği eğer yerinde ise ekim zamanında toprağa 2-5 kilogram kadar azot verilmesi gerekir. Bu aslında başlangıçta yapılan bir işlemdir. Bunun yanı sıra yem bezelyesinin fosfora oldukça fazla ihtiyacı olması sebebiyle 10-15 kilogram civarında fosfor lazımdır. Böylece gerçekleştirilen ekim oldukça fayda vermektedir. 

Yem Bezelyesi Ekim
Ekim aşaması aslında ekim zamanında bölgelere göre değişiklik gösterir. Ancak bu işlem genelde yurdumuz koşullarında şubat ayının sonu ile mart ayının başı olacak şekilde yapılır. Yem bezelyesi üretimi yapan insanların toprak ev tav durumunda iken ekim yapması gerekir. Toprağa ekilen yem bezelyeleri toprağın 7-10 santimetre altında olmalısı gerekir. Bu durumda önem gösterilmesi gereken bir başka nokta ise ekilmiş alanın düz olmasıdır.
]]>
Konserve Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/konserve-bezelye.html Sun, 25 Nov 2018 05:37:31 +0000 Konserve bezelye, Bezelye sebzesi en çok konservesi yapılan sebzelerdendir. Özellikle kullanım alanındaki yaygınlıktan kaynaklı bu durum neticesinde hazır gıda konserve üretiminde başı çeken bir sebzedir. İlkbahar ve yaz aylar Konserve bezelye, Bezelye sebzesi en çok konservesi yapılan sebzelerdendir. Özellikle kullanım alanındaki yaygınlıktan kaynaklı bu durum neticesinde hazır gıda konserve üretiminde başı çeken bir sebzedir. İlkbahar ve yaz aylarında üretimi olan bezelye kışın tüketilebilen bir baklagil olduğundan çoğunlukla konservesi yapılan bir sebzedir. Ayrıca taç yapraklı ve iki çenekli yapısı olan bu baklagilin birde kabuğu da yemek yapılanı vardır. çoğunlukla batı avrupa' da ve Asya'da üretimi olan bu sebzenin konservesi tüm dünyada rağbet gören bir üründür. Dış görüntüsü fasulyeyi andıran bezelyenin içerisinde bulunan taneleri yeşil ve yuvarlak yapıdadır. 

Bezelye konservesi malzemeleri;
  • Gerektiği kadar su,
  • Bezelye,
  • Daha önce kullanılmamış kapağı sağlam cam kavanoz,
Konserve Bezelye Bezelye konservesinin yapılışı

Öncelikle ne kadar miktarda bezelyenin konserve yapılacağının belirlenmesi ve kaç cam kavanoz gerektiğinin belirlenmesi gerekir. Bu malzemelerin belirlenmesi ile kabuklarından temizlenen bezelyelerin hepsi büyük bir tencere içerisinde haşlanır. Bezelyeler haşlanırken kullanacağımız kavanozların kapaklarının da ayrı bir suda biraz kaynatılmasında fayda vardır. Bu sayede kapaklar kapatıldığında dışarıdan hava alma riski sıfıra indirilmişi olur. Haşladığınız bezelyeleri kendi suyu ile birlikte sıcak haliyle hazırladığınız kavanozların içerisine boş yer kalmayacak şekilde doldurduktan sonra önceden suda kaynattığınız kapakları bir havlu yardımı ile kuruladıktan sonra sıkıca kapatınız. Bu işlem bezelyeler bitene kadar tekrar edilmeli veya ölçüsü ayarlanarak tek büyük bir cam kavanoz tercih edilmelidir. Burada önemli olan kavanozun cam olmasıdır. Eğer kavanoz cam değil plastik kullanılırsa konserve işlemimiz istediğimiz neticeyi vermez ve sağlıklı bir konserve elde edemeyiz. Kapakları kapandıktan sonra ters çevirip kapak üzerine gelecek şekilde oda sıcaklığında serin ve güneş görmeyen bir yerde beklemesi için muhafaza edilecek olan bezelye konserveler, soğuduktan sonra kapakları ters çevrilerek bakılmalıdır. Ortalama bir gün sonrasında bakılan kapaklar dışarı doğru bir şişme yapmamış ise konserveler başarı ile yapılmış demektir. Hazırladığımız konserve kavanozları artık kış için kullanıma hazır hale gelmiştir. Yine de bu hazırlanan konservelerin serin bir yerde muhafaza edilmesi gerektiğini aklınızdan çıkarmayınız. Özellikle Akdeniz Bölgesi gibi yazın çok sıcak geçen yerlerde buz dolabında muhafaza edilmesi gerekir. Kendi kendinize hazırlayabileceğiniz bir konservesi olan bezelyeler kışın çok tüketilen ve tüm aile bireyleri tarafından sevilen bir sebzedir. Her çeşit yemekte kullanılabilen bu sebze Rus salatası gibi meze çeşitlerinde de aktif bir kullanımı vardır. Şimdiden afiyet olsun. 
]]>
Fırında Patatesli Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/firinda-patatesli-bezelye.html Sun, 25 Nov 2018 21:10:23 +0000 Fırında Patatesli Bezelye, Taze olarak yeşil kabuğu ile birlikte veya sadece taneleri ile tüketilen bir bitki türü olan bezelye, oldukça lezzetli ve çok besleyici bir sebzedir. A,B,C vitaminleri açısından oldukça zengindir, nisas Fırında Patatesli Bezelye, Taze olarak yeşil kabuğu ile birlikte veya sadece taneleri ile tüketilen bir bitki türü olan bezelye, oldukça lezzetli ve çok besleyici bir sebzedir. A,B,C vitaminleri açısından oldukça zengindir, nisasta, karoten, protein, antioksidan ve lif oranı yönünden de diğer baklagillere göre çok daha zengindir. İçerdiği vitamin ve mineraller bakımından ve sağlığa oldukça faydalı olması bakımından mutlaka tüketilmesi gereken bu bitki birçok yemek ve çorbalarda kullanılır. Kemik gelişimini destekleyici özelliği bakımından gelişme çağındaki çocuklarında bol bol yemesi gereken bu baklagili mutfaklarından eksik etmemenizi tavsiye ederim. İlkbahar ve yaz mevsiminde taze olarak bulabileceğiniz, diğer mevsimlerde ise kurutulmuş, dondurulmuş ve konservesini kullanabileceğiniz bezelyenin bugün sizlerle fırında patatesli yapılışını paylaştım. 

Haftada 2-3 defa baklagil tüketmenin sağlık açısından oldukça önemli olduğunu düşünerek sağlıklı beslenmek adına bu tarifi kesinlikle denemenizi öneriyorum. Pişerken fırından mis gibi kokusunu alacağınız fırında patatesli bezelye, fırında yapıldığı için hem çok daha lezzetli hem de oldukça pratik oluyor. Bu harika lezzeti içerisinde damak tadınıza göre farklı sebzeler ilave edebilir ya da kuşbaşı etle bezelye ve patatesin lezzetini artırabilirsiniz. Yanında güzel bir pirinç pilavı ile servis ettiğinizde harika bir lezzet şöleni ortaya çıkarmış olacaksınız. Ben kuşbaşı et kullanmayı tercih ettim. Tarifimizi hazırlamaya başlayalım kolay gelsin hanımlar...

Fırında patatesli bezelye malzemeleri:
  • 500 gram dana kuşbaşı 
  • 4 tane patates 
  • 1 kg taze bezelye 
  • 1 tane kuru soğan 
  • 2 tane yeşil biber 
  • 1 tane domates 
  • 1 çay bardağı sıvı yağ 
  • 2 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik 
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı su
Fırında Patatesli BezelyeFırında patatesli bezelye tarifinin yapılışı: Öncelikle kuşbaşı eti ve ayıklayıp yıkadığınız taze bezelyeleri düdüklü tencerenin içerisine alıp içerisine 1 su bardağı kadar su ve biraz tuz ilave edip yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Bu arada patates, sarımsak ve soğanın kabuğunu soyarak geniş bir kabın içerisine patatesleri elma dilimi şeklinde soğan ve sarımsağı ise halka halka doğrayın. Domates ve biberleri de halka şeklinde doğrayıp kabın içerisine alın. Doğradığınız sebzelerin içerisine domates salçasını ilave ederek iyice harmanlayın. Daha sonra bir fırın tepsisi ya da geniş bir borcamın içerisine doğradığınız domates, biber, patates, sarımsak ve soğanları sıra sıra dizin. Üzerine haşladığınız kuşbaşı eti ve bezelyeyi suyu ile beraber döktün. Daha sonra tepsinin içerisinde sıvı yağını gezdirdikten sonra yemeğinize son olarak tuz ve baharatlarını da ilave edip üzerini alüminyum folyo ile kapladıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırının orta rafına sürerek patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Fırında patatesli bezelyeniz hazır. Çok enfes bir lezzet. Umarım denediğinizde beğenirsiniz. Afiyetle yemeniz dileğiyle...
]]>
Tavuk Etli Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/tavuk-etli-bezelye.html Mon, 26 Nov 2018 12:07:04 +0000 Tavuk etli bezelye, sofralarda oldukça sık yer alan bir yemek türüdür. Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Çoğu insanın damak zevkine uygun olması ile dikkat çekmektedir. Tavuk etli bezelye görselliği ve içerdiği besin Tavuk etli bezelye, sofralarda oldukça sık yer alan bir yemek türüdür. Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Çoğu insanın damak zevkine uygun olması ile dikkat çekmektedir. Tavuk etli bezelye görselliği ve içerdiği besin değerleri ile sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Yapımı pratiktir ve tüm dünya mutfağında tavuk etli bezelye çeşitleri yapılmaktadır. Ülkemizde de oldukça sevilen ve ara ara sofralarda yer alan tavuk etli bezelye çocuklar tarafından da lezzet olarak tercih edilen yemekler arasındadır. İçerdiği bol malzeme sayesinde vitamin, mineral ve protein içermektedir. Tavuk etli bezelye içeriğinde bulunan bezelye ve patates yüksek miktarda lif içermektedir. Lif içeren ürünler kişinin sindirim sistemine ve bağırsaklarına fayda sağlamaktadır. Tavuk etli bezelye doyurucu bir yemektir. Doyurucu özelliği ile kişide ara öğün ihtiyacını ortadan kaldırmaktadır. Ara öğünlerin kalkması çoğu zaman fazla kilo alımlarının da önüne geçmektedir. Tavuk etli bezelye her mevsim sofralarda sevilerek tüketilen ana yemeklerin başında gelmektedir.

Tavuk etli bezelye için gerekli olan malzemeler:
  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk eti
  • 2 su bardağı bezelye
  • 3 orta boy havuç
  • 6 orta boy patates
  • 2 orta boy domates
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yemeğin yeteri kadar sıvı yağ
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam kırmızı pul biber
  • 1 tutam karabiber
  • 1 buçuk kase kaynamış su
Tavuk Etli BezelyeTavuk etli bezelye yapılışı: Soğanlar öncelikli olarak küp küp doğranmalıdır. Sonrasında havuç ve patates soyularak küp şeklinde doğranmalıdır. Sonrasında domatesin kabuklarını soyarak onuda küp şeklinde doğranmalıdır. Domateslerde doğrandıktan sonra orta boy bir tencere içerisinde sıvı yağ ve soğanlar biraz kavrulmalıdır. Bir kaç dakika soğan kavrulduktan sonra kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini tencereye ilave edebilirsiniz. Soğan ve tavuk eti beraber karıştırılarak kavrulmaya 5 dakika devam eder sonrasında tencereye havuç ve patates ilave edilir ve salça eklenir. Son olarak doğranan domates eklenerek kavrulmalıdır. 5 dakika kadar kavrulan yemek malzemeleri içerisine bir miktar kaynamış su eklenerek pişirilmeye bırakılır. Pişim işleminin tamamlanmasına 15 dakika kala bezelyeler eklenmelidir. Bezelyelerin dağılması yemek tadını ve görselliği etkileyeceğinden bezelyelerin 15 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Tencerede pişen karışımın suyuna tuz ve pul biber eklenebilir. Tüm malzemeler eklendikten sonra yemek kısık ateşte patatesler ve tavuk eti pişinceye kadar kaynamalıdır. Sonrasında 5-10 dakika dinlendirilip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Bitkisi https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-bitkisi.html Mon, 26 Nov 2018 19:16:25 +0000 Bezelye bitkisi, baklagiller familyasından olan bezelye bitkisi; ister taze, yeşil renkli kabuğu ile, isterseniz de sadece taneleri ile tüketilebilen bir bitki türüdür. İlkbahar bitkisi olan bezelye, anavatanı Asya ve Avrupa olmakla b Bezelye bitkisi, baklagiller familyasından olan bezelye bitkisi; ister taze, yeşil renkli kabuğu ile, isterseniz de sadece taneleri ile tüketilebilen bir bitki türüdür. İlkbahar bitkisi olan bezelye, anavatanı Asya ve Avrupa olmakla birlikte Türkiye'de de bol miktarda yetiştirilmektedir. Bezelye bitkisinin gövdesi uzundur fakat bitkinin ağırlığını kaldıramayacak inceliğe sahiptir. Tohumları adeta bir kılıf içerisinde sıralanmış gibidir. Taneleri yeşil ve yuvarlak, çiçekleri ise beyaz renktedir. Bezelye bitkisi bir yıllık otsu bir bitkidir ve birden fazla çeşidi bulunmaktadır. Örneğin; tarla bezelyesi, sultani bezelye, sırık bezelyesi, araka bezelyesi gibi. Bunlardan bazıları bodur olup, bazıları ise 90 cm'ye kadar uzayabilen cinstedir. 

İlk yetiştirilen bitkiler arasında olduğu bilinen bezelye bitkisi, ekilirken güneşli ve verimli toprağa ihtiyaç duyar, gelişmeye başladığı zaman ise serin havaları ister. Gerek konserve gerekse bezelye unu şeklinde tüketimi oldukça yaygın olan bir bitkidir. Hemen hemen herkes tarafından sevilen bezelye bitkisi; fazlasıyla yararlı, şifa kaynağı denilebilecek türde bir bitkidir. İçerisine ekleyeceğiniz; havuç, soğan ve patates ile yapılan yemeği, bu şifa oranını daha da yükseltmenizi sağlar. Ayrıca bünyesinde bol miktarda; lif, nişasta, karoten, antioksidan ve protein barındırmasının yanı sıra; A, B, C vitaminleri, demir, fosfor ve potasyum gibi mineraller açısından da diğer sebzelere oranla daha zengindir.

Bezelye BitkisiBezelye Bitkisi Faydaları:
  • Özellikle taze tüketilen bezelye, bağırsakların çalışmasını sağlayarak kabızlığı yok eder.
  • Kan kanserine karşı koruyucu etkisi olan bezelye bitkisi aynı zamanda kan yapıcı özelliğine de sahiptir.
  • İçerindeki lif kolay çözümlenir ve kanda var olan kötü kolesterol seviyesini düşürür. Ayrıca kalp krizi riskini en aza indirmeye yardımcı olur. Midede uzun süre kalan bu lifler; kandaki şeker düzeyini de dengeler. 
  • İştah açar ve ruhsal bozuklukları iyileştirici etkisi vardır. Bol oranda B1 vitamini olan bezelye bitkisi, düzenli uykuyu sağlar.
  • Nörolojik rahatsızlıkların tedavisinde yardımcı olur.
  • Peribiyotik özelliği vardır ve kemik sağlığınızı koruma altına alarak kasların gelişmesini sağlar. Düşük kalorisi olduğu için kilo verirken yardımcı olmaktadır.
  • Vücuda enerji verip kuvvetlendirerek zinde kalmayı sağlayan bezelye bitkisi, sık sık tüketilmesi gereken faydalı bitkiler arasında ilk sıralardadır. Bilinen bir yan etkisi de bulunmamaktadır.
]]>
Bezelye Pilav https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-pilav.html Tue, 27 Nov 2018 06:31:21 +0000 Bezelye pilav, İster taze isterseniz dondurulmuş bezelyeyle hazırlayacağınız bezelye pilav ana yemeklerinizin yanında sunacağınız çok güzel bir lezzettir. Siz de hep aynı pilavları yapmaktan sıkıldıysanız bezelye pilav tam si Bezelye pilav, İster taze isterseniz dondurulmuş bezelyeyle hazırlayacağınız bezelye pilav ana yemeklerinizin yanında sunacağınız çok güzel bir lezzettir. Siz de hep aynı pilavları yapmaktan sıkıldıysanız bezelye pilav tam size göre. Hem yetişkinlerin hemde çocukların severek tükettiği bu aperatif lezzet sizinde vazgeçilmez tarifleriniz arasına girecektir. Yapımı pratik ve kolaydır. Sizinde damak lezzetleriniz arsında baş köşeyi alacak bu pilavın nasıl yapıldığını anlatalım,

 Bezelye pilav için gerekli malzemeler,
  • 1 Su bardağı bezelye,
  • 2 Su bardağı pirinç,
  • 2 Yemek kaşığı tereyağı,
  • 4 Su bardağı su ve yeterli miktarda su.
Bezelye PilavBezelye pilav yapılışı, Pilav tenceresinin içerisine tereyağımızı ekleyip eritiyoruz. Eriyen tereyağı içerisine yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip hafif kavuruyoruz. Bu esnada 4 bardak suyumuzu kaynatmayı ihmal etmeyelim. Kavurduğumuz pirinçlerin üzerine kaynattığımız 3 su bardağı suyumuzu ekleyip karıştırın. Yeterli miktarda tuzumuzu ekledikten sonra kaynayan pilavın altını kısıp kapağını kapatıyoruz. Altı kısık halde ki pilavımızı suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen pilavın üzerini kağıt havluyla örterek dinlenmeye bırakıyoruz. Tane tane aralarda yeşil yeşil lezzetli bezelyelerin göründüğü bezelye pilav servise hazırdır. Yanına türlü, taze fasulye, tavuk mantar sote gibi yemeklerle çok güzel gidecektir. Afiyet olsun.
]]>
Yoğurtlu Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/yogurtlu-bezelye-yemegi.html Tue, 27 Nov 2018 20:44:29 +0000 Yoğurtlu bezelye yemeği, Bezelye kuru baklagiller familyasından olan bir bitkidir. Fasulye bitkisi  gibi bir görüntüsü olan ve iç taneleri ile kabuğunun bir arada yapılan yemekleri olan bir besindir. Bezelye birçok yemekte ku Yoğurtlu bezelye yemeği, Bezelye kuru baklagiller familyasından olan bir bitkidir. Fasulye bitkisi  gibi bir görüntüsü olan ve iç taneleri ile kabuğunun bir arada yapılan yemekleri olan bir besindir. Bezelye birçok yemekte kullanılan bir besindir. Özellikle bitkinin kendine has yemekleri olduğu gibi, sebzenin pirinç pilavı ile birlikte kullanılan garnitür çeşitleri de vardır. Birçok bayanın kendi kendine mevsiminde kabuklu alıp dolaplarında muhafaza ettiği bir baklagil olan bezelyenin hazır gıda üreticileri tarafından da konserveleri vardır. Yaz, kış kullanmamızı sağlayan herkese çok teşekkürler. 

Yoğurtlu bezelye yemeği malzemeleri
  • Bir kilo taze bezelye veya garnitür bezelye
  • Bir adet soğan
  • Bir su bardağı nohut
  • İki su bardağı kadar yoğurt
  • Bir veya iki adet patates büyük boy
  • Bir adet yumurta
  • İki adet domates
  • Haspir baharatı
  • Bir yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ
  • Pul biber, nane, karabiber ve tuz
Yoğurtlu Bezelye YemeğiYoğurtlu bezelye yemeğinin yapılışı

Yemeğimizi yaparken ilk olarak önceden küp küp doğranan soğanlarımızı ve zeytinyağımızı ocak üzerinde ısıtılmış tencere içerisinde pembeleşinceye kadar iyice kavuruyoruz. Tencere içerisinde kavrulan soğanların üzerine suda eritilmiş biber salçamızı ilave edip birazda böyle kavurduktan sonra içerisine ayıklanmış taze bezelyelerimizi ilave edip birazda böyle karıştırdıktan sonra içerisine patates ve haşlanmış nohutlar ve rendelenmiş domatesler ilave edilerek, en son baharatlar, tuz, karabiber, pul biber, nane ve haspir ilave edilir. Bir iki çevirdikten ve karıştırdıktan sonra üzerine gelir gelmez olan su ilave edilerek yemek kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır. Diğer taraftan bir derince kase içerisine yoğurdumuzu ilave edip içerisine bir adet yumurta kırılarak bir robot yardımı ile çırpılıp karıştırıldıktan sonra pişmiş bezelye yemeğimizin altı kapatılarak içerisine yoğurtta ilave edilir ve bir tahta kaşık yardımı ile iyice özleşinceye kadar karıştırılır. İster soğuk olarak isterseniz de; yemek istediğinizde sıcak olarak tüketebileceğiniz bu yemek değişik lezzetler denemek isteyenlerin yapabileceği bir yemektir. Afiyet olsun. 
]]>
Bebekler İçin Bezelye Çorbası https://www.bezelyeyemegi.com/bebekler-icin-bezelye-corbasi.html Tue, 27 Nov 2018 22:01:32 +0000 Bebekler için bezelye çorbası; Bebeklerin sıvı gıdaları dışarıdan almaya başlaması sekizinci aydan sonra başlar. Bu yüzdende öncelikli olarak çorba türleri ilk olarak verilir. Özellikle içerisinde besin değeri yüksek sebze Bebekler için bezelye çorbası; Bebeklerin sıvı gıdaları dışarıdan almaya başlaması sekizinci aydan sonra başlar. Bu yüzdende öncelikli olarak çorba türleri ilk olarak verilir. Özellikle içerisinde besin değeri yüksek sebzeler tercih edilir ki bebeğin gelişiminde bir aksama meydana gelmesin. Baklagiller familyasından olan bezelyenin içerisinde bulunan protein, nişasta, şeker ve lif içeriği bebeklerde bağırsak sindirim sisteminin çalışmasında aktif rol oynayan bir sebzedir. O yüzdende sindirim sisteminin sağlıklı çalışabilmesi için her annenin mutlaka bebeğine bezelye çorbası içirmesinde çok fayda vardır. Bunun yanında içeriğindeki C vitamini ve K vitamini ile mineralleri birleştiğinde ilerde yaşanabilecek mide hastalıklarına karşı koruyucu bir etkisi de bulunan bezelye sebzesinin sıvı gıdaların, yerini almaya başlayan bebeklerin faydası çok önemlidir. İçeriğinde vitamin ve mineraller sayesinde bebeklerin gelişiminde aktif rol oynayan bezelyenin özellikle baklagillerden bir sebze olması ayrıca çok önemlidir. Çünkü her insanın 4-8 su bardağı baklagil tüketmesi gerekir. bebeğinize verebileceğiniz bir çorba olan bezelye çorbası hem vitamin değeri hemde mineralleri açısından önemli bir besindir. 

Bebekler için bezelye çorbası malzemeleri;
  • Bir çay bardağı kadar bezelye taze olması çok önemli,
  • Bir adet havuç,
  • Bir adet küçük boy patates,
  • Bir yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ,
  • Bir su bardağı hakiki et suyu veya tavuk suyu,
  • Bir yemek kaşığı silme irmik,
  • Bir iki tutam dereotu,
Bebekler İçin Bezelye ÇorbasıBebekler için bezelye çorbasının yapılışı;

Öncelikle belirttiğimiz malzemeler bir tek öğün için geçerlidir. Dilediğiniz miktarda çoğaltabilirsiniz. yemeğimizi yapmaya başlarken birinci sırada bir tencere içerisine yağ ilave edilerek ocakta ısıtıldıktan sonra içerisine doğranmış havuç ve patatesler ilave edilir. Biraz kavurup yumuşadıktan sonra üzerine hakiki et suyu veya tavuk suyu ilave edilerek haşlanması için ocakta bekletilir. Sebzelerin yumuşaması başladığında içerisine belirttiğimiz miktarda irmik, bezelye ve dereotu ilave edilir. Hepsinin pişirimi gerçekleştikten sonra içerisine bir miktar tuz ilave edilerek bebeğinize edindirdiğiniz alışkanlığa göre bir robot yardımıyla tanesiz hale gelinceye kadar çırpıp yedirebilirsiniz. Burada sebzelerin vitamin değerinin gitmemesi için suyunu et veya tavuk suyu yapmanızı özellikle belirttik. Hem sebze besin değerlerini alıp, hemde et ürünlerinin besin değerlerini alabilmesi açısından bu şekilde yapılması çok önemlidir. Bu tür yapacağınız sebze çorbaları bebeğinizin gelişim döneminde çok önemlidir. Hem bebeğinizin yeme alışkanlığını geniş bir yelpazede tutabilir, hemde her türlü besin değerini almasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun. 
]]>
Bezelye Çiçeği https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-cicegi.html Wed, 28 Nov 2018 16:26:11 +0000 Bezelye çiçeği; Günümüzde bilinen en narin çiçeklerdendir. Çok güzel kokuları olmasının yanında, bilinen bezelye çiçekleri tırmanıcı özelliktedir. Yani tıpkı bir sarmaşık gibi oluştuğu yerdeki nesnelere tutunarak büy Bezelye çiçeği; Günümüzde bilinen en narin çiçeklerdendir. Çok güzel kokuları olmasının yanında, bilinen bezelye çiçekleri tırmanıcı özelliktedir. Yani tıpkı bir sarmaşık gibi oluştuğu yerdeki nesnelere tutunarak büyür ve yayılır. Bezelye çiçeği yapısı itibarı ile küçük yapılı ve tıpkı bir kelebeği andırır görüntüsü ile beyaz, mor, kırmızı, pembe ve lavanta renklerinden oluşur. Çok çeşitli renkleri olan bezelye çiçeği bitkisi yıllık bitkiler türündendir. Dıştan görüntüsü otsu bir bitki olan bezelye çiçeğinin bir diğer önemli özelliği de dediğimiz gibi tırmanıcı özelliğidir. O yüzdende bir çok bahçede demirleri sarmalaması ve içeriyi göstermemesi açısından da kullanılır. Bu özelliği açısından ve güzel kokusu bakımından bahçe çiçeklerinin içerisinde çok tercih edilen bir otsu bitkidir. 

Bezelye çiçeği; için aslında tam anlamı ile bir süs bitkisi ibaresi kullanılabilir. Ortalama boyları yüz yirmi cm ile yüz seksen cm arasında değişiklik gösterir. otsu bir bitki olmasından ve sarmaşık özelliği taşımasından ötürü tek yıllık bitki olma özelliğine sahiptir. Bildiğimiz bezelye türlerinin aksine bu bezelye çiçeğinin içerisinde bulunan tohumları yenilebilir değildir. tam tersine içerisindeki neurotoxin sebebi ile zehirli bir içeriğe sahiptir ve kesinlikle yenmemelidir. Açık yeşil renkli yaprakları olan bu bezelye çiçeğinin yapısı tüysü almaçlı tabanına doğru paralel damarlı bir yapıya sahiptir. Bezelye çiçekleri bitkisi uzun süre çiçekli kalmasından ötürü çiçeklerinin kesilmemesi gerekir. her bitkinin yapısında olduğu gibi bezelye çiçeği de zararlı haşerelere veya böceklere yada hastalıklara karşı ilaçlanmalıdır. Maddesel yapısı bakımından bulundukları toprakların organik olması gerekir. Yetiştirildiği toprağın sürekli olarak zengin mineraller içermesi gerekir. 

Bezelye çiçeği üretilmesi;

Bu çiçeğin üretilmesi için çimlenme yöntemi kullanılır. Süs bitkisi olması açısından en uygun yöntemde çimlenmedir zaten, ayrıca çiçekleme döneminde her gün düzenli olarak sulanması gerekir. Bol bol su isteyen bezelye çiçeği tohum yetiştiriciliği özellikle mart ve nisan ayları olan ilkbaharda yapılmalıdır. 

Bezelye ÇiçeğiBezelye çiçeği çoğaltılması;

Bezelye çiçeğinin çoğaltılma şekli tohumları ile yapılır. Tohum ekiminin yapılması ile tohumlar yirmi derece sıcaklıkta bir veya iki hafta içerisinde çimlenerek toprak yüzeyinde kendilerini gösterir. Bu çiçeğin batı ve güney bölgelerinde ekimi sonbahar aylarında yapılır. Havaların yumuşak gitmesi durumunda ilkbahar aylarında da çimlenmesi yapılabilir. Her sezon çok rahat tohum verebilen bezelye çiçeği yüksek verimli bir performansa sahiptir. Yapısı ve özellikleri itibarı ile yüksek ve geniş saksılara da dikilebilen bezelye çiçeği için herek denilen tahtaların kullanılması sayesinde yukarı doğru sarmal şekilde büyüme gösterir. Ortalama olarak saksı gibi yerlere ekilen bezelye çiçeklerinin zengin bir toprağa ekilmesi ile ortalama olarak yetmiş cm kadar büyüme göstermesi beklenir. Daha sonra saksıdan çıkartılarak bahçe kenarlarına ekimi de yapılabilir. Bu tür bir durumda boyları iki metreye kadar ulaşabilir. 

Bezelye çiçeği bakımı;

Bezelye çiçeklerinin bakımı toprağı zengin ise çok da zor değildir. Özellikle çimlenme dönemlerinde bol bolsu isteyen bu çiçek yapısı itibarı ile korunmasız ve zayıftır. O yüzdende zengin bir toprak ve bol su ile düzenli bakımının yapılması ve zararlı haşerelere karşı her zaman ilaçlanması gereken bir bitkidir. Narin yapısının vermiş olduğu bu ayrıntılara dikkat edildiğinde çiçekleri açan ve gelişen bitki etrafına muhteşem bir koku yayar. Özellikle yaprak bitine ve sümüklü böceğe karşı çok hassa olan bu bitkinin ilaçlanmasının aksatılması çiçeğin ölmesine neden olur. 
]]>
Konserve Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/konserve-bezelye-yemegi.html Thu, 29 Nov 2018 05:01:59 +0000 Konserve Bezelye Yemeği, özellikle canınız istediği zaman her mevsim konserve bezelyeler sayesinde istediğiniz anda bezelye yemeğini pişirebilirsiniz. Çoğunlukla konserve yemeğini kıymalı pişirdiğiniz zaman çok daha lezzetli bi Konserve Bezelye Yemeği, özellikle canınız istediği zaman her mevsim konserve bezelyeler sayesinde istediğiniz anda bezelye yemeğini pişirebilirsiniz. Çoğunlukla konserve yemeğini kıymalı pişirdiğiniz zaman çok daha lezzetli bir hale gelmektedir. Çünkü taze bezelye pişirilirken genellikle zeytinyağlı, havuç ve patates ile pişirildiğinde çok daha lezzetli olurken, konserve bezelyede hem etli hem de kıymalı pişirildiğinde lezzetli olmaktadır. Ayrıca kırmızı et kullanılarak pişirilen konserve bezelye yemeği hem çok besleyici hem de damak zevkinize hitap etmektedir. Konserve bezelye yemeğini isterseniz sade olarak da pişirebilirsiniz, hatta içine patates ya da havuçta ilave edebilirsiniz. Konserve bezelyenin içine ilave ettiğiniz sebzeler ile yemeğiniz hem çok lezzetli hem de gözünüze hitap edecektir. Özellikle besleyici ve doyurucu bir yemek olmasından dolayı büyük küçük herkes tüketmelidir. Ayrıca bu sağlıklı ve protein ve besin değeri yüksek olan konserve bezelye yemeğini çocuklarınızın mutlaka yemesini sağlamalısınız. Yapımı kolay ve çok pratik olan konserve bezelye yemeğini akşam ailenize ya da eve gelen konuklarınıza hazırlayarak ikram edebilir. Bu lezzetli yemeğin zevkini yanında pilav eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz. Konserve bezelye hem fiyat olarak uygun hem de basit bir yemek tarifidir. Ayrıca dikkat edilmesi gereken hususlardan biriside aldığınız konserve bezelyenin mutlaka son kullanma tarihine bakılarak alınmalıdır. Tarihinin bitimine bir iki gün kalmış konserve bezelyeleri kesinlikle almamanızı öneriyoruz.

Konserve Bezelye YemeğiKonserve Bezelye Yemeği İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 kutu konserve bezelye
  • 200 gram yağsız çekilmiş kıyma 
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1-2 adet havuç
  • 1 çorba kaşığı domates salçası ya da 1 adet olgun domates
  • Yarım kahve fincanı sızma zeytinyağı 
  • 1 su bardağı kaynamış sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 fiske kimyon
  • 1 fiske karabiber
  • 1 fiske kırmızı pul biber
  • 2 fiske kuru nane
Konserve bezelye yemeği hazırlanışı, öncelikle orta dereceli ateşin üzerine tencereyi koyalım. Daha sonra içerisine sıvı yağını ilave edelim ve ardından kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra küp gibi doğrayalım.Tencerenin içindeki yağ hafif ısındıktan sonra doğranmış kuru soğanı ilave edelim ve kavurma işlemine başlayalım. Patatesin ve havucun kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayalım ve kuru soğan ile beraber kavuralım. Daha sonra tencerenin içine kıymayı ilave edelim. Kıyma kahverengi renge dönünceye kadar kavurun, bu arada domates kullanacaksanız kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın ve püre haline gelinceye kadar bekleyin. Eğer domates salçasını ilave edecekseniz az miktarda sıcak su ekleyip kavurma işlemine devam edin. Ardından konserve bezelyenin suyunu süzüp yıkadıktan sonra tencerenin içerisine ilave edin, üzerine karabiber, nane, tuzunu ve kimyonu ekledikten sonra karıştırın. En son kaynamış suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatalım, ocağın altını kısalım ve yaklaşık olarak yarım saat kadar pişirelim. Konserve bezelye yemeği servis için hazır. Afiyet olsun.
]]>
Bezelye Yemeği Tavuklu https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-yemegi-tavuklu.html Thu, 29 Nov 2018 13:46:11 +0000 Bezelye yemeği tavuklu; Tavuk ve bezelye yemeği birçok kişi tarafından yapılan ve çok bilinen bir yemektir. Günümüzde kırmızı etin çok pahalı olmasından kaynaklı olarak sebzeler ile tavuğun birleştirilerek yapılan yemekleri Bezelye yemeği tavuklu; Tavuk ve bezelye yemeği birçok kişi tarafından yapılan ve çok bilinen bir yemektir. Günümüzde kırmızı etin çok pahalı olmasından kaynaklı olarak sebzeler ile tavuğun birleştirilerek yapılan yemeklerinde inanılmaz boyutlarda bir artış mevcuttur. Bununda en büyük sebebi tavuk yetiştiriciliğinde hormonların ve kimyasalların daha sık ve kolay uygulanabilir oluşu vardır. Normalde üç ay gibi bir süre gerektiren tavuk yetiştiriciliğinde kullanılan kimyasallar sayesinde neredeyse bir ayda yumurtlayabilir hale getirilen tavuklar içerilerine veya yemlerine enjekte edilen kimyasallar sayesinde piyasada çok düşük fiyatlara satılmaktadır. Bezelyede mevsimindeki üretim çokluğundan ve buzdolabında kolay saklanabilir olduğundan çok tercih edilen bir sebzedir. İkisinin bir araya gelmesi ile çok uygun fiyatlara yemek yapabilen biz anneler için elverişli bir yemek çeşidi haline gelir. 

Bezelye yemeği tavuklu malzemeleri;
  • Yarım kilo tavuk göğsü,
  • Yarım kilo ayıklanmış taze bezelye,
  • Bir yemek kaşığı biber salçası,
  • Bir adet büyük boy soğan,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • İki adet büyük boy patates,
Bezelye Yemeği TavukluBezelye yemeği tavuklu yapılışı;

Yemeğimize başlamadan önce tavuğun göğüs etinden kuşbaşı halini ayarlamanızda fayda vardır. Hem yapılışını hemde zamandan tasarrufu sağlar. Böylelikle yemeğimizde bol tavuk görünümü meydana gelir. Öncelikle bir tencere içerisine belirtiğimiz miktarlarda sıvı yağ ilave edilerek normal ateşte ocak üzerine yerleştirilir. Yağın ısınması ile içerisine doğradığımız soğanlar ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Bu arada soğanların yanmaması için bir miktar tuz atmayı ihmal etmeyiniz. Böylelikle soğanlar yanmadan sıvı yağ içerisinde istediğiniz gibi pişebilir. Daha sonrasında içerisine ilave edilen kuşbaşı tavuk eti suyunu bırakıp kavruluncaya kadar ocakta karıştırılarak pişirilir. Tavuk suyunun iyice çekilmesi ile bir miktar su içerisinde özediğimiz biber salçası ilave edilerek bir iki karıştırıldıktan sonra içerisine ayıkladığımız bezelyeler ilave edilir. Bezelyeler ile tavuk etleri kısık ateşte biraz karıştırılıp yumuşadıktan sonra içerisine doğranmış patateslerde eklenerek tuz ve dilediğiniz baharatlar göz kararı ilave edilir ve üzerine gelir gelmez suyu eklenerek tencerenin ağzı kapatılarak normal ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynamanın gerçekleşmesi ile yemeğin altı kısılarak yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Artık yemeğimiz pişmiş ve aile bireylerine servis edilebilir hale gelmiş olur. Yanına pilav ve cacık gibi yan yemeklerle yemeğimiz artık hazırdır. Afiyet olsun. 
]]>
Zeytinyağlı Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/zeytinyagli-bezelye.html Fri, 30 Nov 2018 12:33:32 +0000 Zeytinyağlı bezelye; artık neredeyse klasik yemekler arasında giren; özellikle akşam yemeklerinde pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tarif arayan ev hanımları tarafından sürekli tercih edilen bir tariftir. Bu tarifi çoğumuz tatmı Zeytinyağlı bezelye; artık neredeyse klasik yemekler arasında giren; özellikle akşam yemeklerinde pratik ve bir o kadar da lezzetli bir tarif arayan ev hanımları tarafından sürekli tercih edilen bir tariftir. Bu tarifi çoğumuz tatmış olsa da ilk defa kendisi denemek isteyenler için; gerekli malzemeler listesi ve adım adım zeytinyağlı bezelye tarifinin hazırlanışı aşağıda yazılmıştır. Kolay gelsin. 

Zeytinyağlı bezelye için gerekli malzemeler (3-5 kişilik):
  • 1 adet soğan
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım kilo bezelye
  • Bir tutam tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım demet dereotu
Zeytinyağlı Bezelye
Zeytinyağlı bezelye tarifinin hazırlanışı:
  • Gerekli malzemeler temin edildikten sonra zeytinyağlı bezelye tarifine başlanabilir. Her sulu yemekte olduğu gibi zeytinyağlı bezelyede de malzemeler uygun bir şekilde karıştırılıp pişirilecek ve sonunda istenen tat elde edilecektir.
  • Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin zeytinyağlı bezelye için uygun hale sokulması gereklidir. Bir adet soğanın çöpleri ayıklandıktan sonra yıkanır ve küp küp doğranır. Yarım demet dereotu da yıkanır ve ince ince dilimlenir. Yarım kilo bezelye de tarife başlamadan önce ayıklanmalı ve iyice yıkanmalıdır.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra zeytinyağlı bezelye tarifinin ilk adımı uygulanır. İlk olarak; tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ dökülür ve ocakta kızarmaya bırakılır. Kızardıktan sonra önceden küp küp doğranmış olan soğanlar da bu tencereye dökülür ve karıştırma eşliğinde kavurma işlemi yapılır. Soğanlar pembeleşmeye başladığı anda yarım kilo bezelye de tencerenin içine boca edilir ve kavrulur. Yeterince kavrulan bezelyelerden sonra; yarım yemek kaşığı salça da tencereye atılır ve bir süre de bunun için kavurma işlemi yapılır.
  • Bu adımda; zeytinyağlı bezelyeye baharatları eklenecek ve pişirme işlemi yapılacaktır. İlk olarak zeytinyağlı bezelyenin hizasını çok az geçecek kadar ılık su ocaktaki tencereye dökülür ve bir süre ısınması beklenir. Kaynamasına yakınken; bir tutam tuz zeytinyağlı bezelyeye katılır ve bir süre karıştırılır. Tuzun sinmesi için beklendikten sonra dilimlenmiş olan yarım demet dereotu da tencereye eklenir ve bir süre de bunun için beklenir. Ayrıca; varsa eklenmek istenen diğer baharatlar da aynı işlemlere tabi tutulmak kaydıyla rahatlıkla eklenebilir. 
  • Baharatları ve suyu eklendikten sonra zeytinyağlı bezelyenin kapağı kapatılır ve 15-20 dakika normal ateşte pişmesi beklenir.
  • Pişen bu zeytinyağlı bezelyenin biraz ılıması beklenir ve ardından tabaklara konarak servis edilir.
  • Zeytinyağlı bezelye tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.
]]>
Bezelye Nasıl Yapılır https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-nasil-yapilir.html Fri, 30 Nov 2018 13:54:31 +0000 Bezelye Nasıl Yapılır, Mutfaklarda yemek hazırlarken en fazla kullanılan sebzelerden bir tanesidir. Pazarlarda mevsimine göre kolaylıkla ulaşabileceğimiz bu şifalı bitki, demir içeriğinden dolayı kansızlığa iyi ge Bezelye Nasıl Yapılır, Mutfaklarda yemek hazırlarken en fazla kullanılan sebzelerden bir tanesidir. Pazarlarda mevsimine göre kolaylıkla ulaşabileceğimiz bu şifalı bitki, demir içeriğinden dolayı kansızlığa iyi gelir. Potasyum içeriği ile kasların güçlenmesine yardımcı olur ve kansere karşı koruyucu özellikleri vardır. İçerdiği kalsiyum sayesinde kemik yapısının güçlenmesine yardımcı olan sebzelerden biridir. Yemeğini yapabildiğiniz gibi, bu şifalı sebze başka birçok yemeğe de dahil edilerek lezzet katacaktır. Çeşitli böreklere ve diğer yemeklere de katılabilir. Taze olarak, taneleri sertleşme yapmadan kabuğu ile birlikte bezelyenin etli, etsiz ve zeytinyağlı yemeği yapılır. Bunlardan, sultani bezelye, araka bezelye ise, taneleri sertleşmeden yine çeşitli yemekleri ile daha çok iç bezelyesi olarak mutfaklarımızda kullanılır. İç bezelyenin çorbası, salatası, etli etsiz yemekleri, püresi gibi, yapılır. Yanı sıra yemeklerin yanına garnitür olarak ta kullanılabilir. Bezelye yemeği nasıl yapılır, hanımlar hadi bakalım, hazırlığa başlayalım kolay gelsin.

Bezelye Nasıl Yapılır;

Malzemeler;

  • Yarım kilo bezelye
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı pul biber

Bezelye Nasıl YapılırYapılışı;

Öncelikle bezelyemiz taze ise ayıklayalım. Ancak konserve ise suyunu süzüp, temizleme işlemi olmadan tencereye ilave edebiliriz. Bezelye yemeğimiz için soğanları soyup güzelce yıkayalım. Yıkadığımız soğanları tencereye küp, küp, doğrayalım. Soğanların üzerine 2 yemek kaşığı salça ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip, kısık ateşte kavurmaya başlayalım. Kısık ateşte kavurmaya özen gösterelim. Çünkü yüksek ateşte kavurduğumuz soğanlar yanabilir. Soğanları kavururken diğer taraftan patates ve havuçların kabuklarını soyup, güzelce yıkayalım. Patatesleri küp, küp, doğrayıp tencereye ilave edelim. 1,5 çay kaşığı tuzu da katalım. Bundan sonra arzuya göre havucu yuvarlak veya küçük parmak kalınlığında ince olacak şekilde doğrayıp tencereye ekleyelim. Bu şifalı sebzeler kavrulmaya devam ederken, isteğe bağlı biber eklenebilir. Biberleri yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayıp, kavrulma işlemine devam edilir. Bundan sonra ayıkladığımız bezelyeleri ve bu sebzeler bir süre kavrulduktan sonra üzerini biraz geçecek kadar ılık su ilave edelim. Ve pişirilmeye bırakalım. Bezelye yemeği içindeki sebzeler yumuşayıp piştikten sonra hazır olacaktır. Ayrıca bu şifalı yemeğe tavuk parçaları katılarak da lezzet eklenebilir.

Afiyet olsun.

]]>
Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye.html Sat, 01 Dec 2018 10:49:24 +0000 Bezelye baklagiller familyası içerisinde yer alan, taze olarak, yeşil kabuğu ya da taneleri tüketilebilen bir bitki türüdür. Tırmanıcı özelliğe sahip olan bezelye, oldukça lezzetli ve sağlık açısından da birçok faydas Bezelye baklagiller familyası içerisinde yer alan, taze olarak, yeşil kabuğu ya da taneleri tüketilebilen bir bitki türüdür. Tırmanıcı özelliğe sahip olan bezelye, oldukça lezzetli ve sağlık açısından da birçok faydası bulunan bir sebzedir. Bezelye sebzesini yaz ayları ve ilkbahar aylarında bizlere sunmaktadır. Yuvarlak taneleri bulunan bezelye, beyaz çiçekler açar. Meyvesi bakla ve fasulyeye benzerliği ile bezelyenin tohumları da bir kılıf içerisine dizilmiştir. Birçoğumuzun severek mutfaklarında hazırladıkları ve sofralarına koydukları bezelyenin içerisinde bol miktarda nişasta, lif, antioksidanlar, karoten ve protein bulunmaktadır. Bununla da kalmayıp diğer besin türlerine göre bezelye içerisinde fazla miktarda C vitamini de bulunmaktadır. Bezelye içerisinde bulunan vitamin ve proteinler bulunanla da sınırlı değil. Bezelyede bol miktarda A ve B vitamini, demir, fosfor ve potasyum gibi mineraller de yer almaktadır. Hem sizin sağlığınız açısından hem de çocuklarınızın büyüme ve gelişme sağlığı açısından birçok faydası bulunan bezelye mutlaka tüketmeniz gereken besinler arasında yer alıyor. 


Bezelye Faydaları
Baklagiller familyasında yer alan bezelye içerisinde %20-30 miktarında protein içermesi nedeniyle insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Tam mevsiminde bulunduğumuz bezelye yaz aylarında taze olarak, kış aylarında ise konserve ya da dolapta dondurulmuş şekilde tüketebileceğiniz bir besindir. Bezelye bilinçli bir şekilde tüketildiğinde, insan sağlığına karşı gösterdiği olumlu etkiler saymakla bitmeyecek kadar önemlidir. İşte bezelye faydaları ve bezelyenin nasıl kullanılması gerektiği hakkında bilgiler;
  • Bezelye vücuda enerji ve kuvvet vererek, vücudun direncini artırmaya yarar.
  • Vücut kaslarının yenilenmesini ve gelişmesini sağlamaktadır.
  • Bezelye faydaları arasında kan yapıcı özelliği ve kansızlığa iyi gelmesi önemlidir.
  • Bezelye diyet listelerinde yer alması gereken ve zayıflamaya yardımcı besinler arasında yer alır.
  • Hazmı kolaylaştırarak, hazımsızlığı gidermektedir.
  • Bezelye yüksek kolesterolü düşürmeye yarar.
  • Bezelyenin içerisinde bol miktarda C vitamini bulunur, bağışık sistemini güçlendirmeye yaramaktadır.
  • Bezelye özellikle çocuklarda kemik gelişimine ve kemiklerin yapısını güçlendirmeye faydalıdır.
  • Bezelye içerdiği antioksidan ve C vitaminleri ile günümüzün önemli hastalıkları arasında yer alan kansere karşı koruyucudur.
  • Karaciğerin düzenli olarak çalışmasını sağlar.
  • Kabızlık problemine karşı oldukça faydalı olan bezelye, bağırsakları çalıştırmaya yarar.
  • Sinir sistemini düzenlemeye yarar, stresi azaltır.
  • Bezelye faydaları arasında katarakt oluşumunu önlemesi de yer alır.
Bezelye
Bezelye pilavların içerisinde tüketilebileceği gibi, sebzeli ya da patatesli yemeği yapılabilir. Ayrıca rus salatası içerisinde de bezelye tüketilebilir. Bezelyeden çeşitli yemeklerde faydalanılarak sağlığa olan olumlu etkilerinden yararlanmak mümkündür. Sizlere hem kendi sağlığınız için hem de çocuklarınızın sağlığı için mutlaka sofralarınızda yer alması gereken yemeklerden biri olan bezelye yemeği tarifi verelim.

Bezelye Yemeği Tarifi
  • Yarım kilo bezelye
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • 2 adet havuç
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • tuz, pul biber, karabiber (1 tatlı kaşığı ölçü yeterlidir baharatlar için)
  • üzerine süsleme için dereotu ya da maydanoz
Bezelye yemeği hazırlanışı
Bezelye yemeği için taze, konserve ya da buzlukta dondurduğunuz bezelyeleri kullanabilirsiniz. İlk olarak etleri geniş bir tencere içerisine alarak hiçbir şey ilave etmeden suyunu salıp t]]> Bezelye Salatası https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-salatasi.html Sun, 02 Dec 2018 09:54:37 +0000 Bezelye salatası; hem pratik ve hızlıca hazırlanabilecek, hem de klasik bir nitelikte olmayacak bir salata tarifi isteyenler için bire birdir. Genel olarak zaten basit olan salata tariflerine ek olarak; son derece kolay bulunan kullanılan Bezelye salatası; hem pratik ve hızlıca hazırlanabilecek, hem de klasik bir nitelikte olmayacak bir salata tarifi isteyenler için bire birdir. Genel olarak zaten basit olan salata tariflerine ek olarak; son derece kolay bulunan kullanılan malzemeleriyle bezelye salatasında bu tarif daha da kolaylaşmaktadır. Ayrıca diğer klasik salata tariflerinde olduğu gibi domates, soğan gibi tipik tatlar yerine daha özgün aromalar kullanıldığı için; bezelye salatası bu özgünlüğü sayesinde ikram edilen misafirlerde çok iyi bir izlenim bırakacaktır. Bezelye salatası hazırlamak o kadar basittir ki; temel düzeyde mutfak bilgisinden de öte, hayatında hiçbir şekilde yemek hazırlamamış olanların bile rahatça hazırlayabileceği bir tariftir. Özellikle bu kategoride olup ilk kez deneyeceklere yönelik; adım adım bezelye salatası tarifi ve bezelye salatası için gerekli malzemeler aşağıda ayrıntılı bir şekilde yazılmıştır. Kolay gelsin.

Bezelye salatası için gerekli malzemeler:
  • 3-4 yemek kaşığı mayonez
  • 1 adet konserve bezelye
  • 1 demet maydanoz (isteyen daha az veya daha çok kullanabilir)
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 5-6 adet salatalık turşusu
Bezelye Salatası
Bezelye salatası tarifinin hazırlanışı:
  • Yukarıdaki malzemeler hazırlandıktan sonra; bazı hazırlıkların yapılması ve malzemelerin bezelye salatası için uygun bir hale sokulması gereklidir. Öncelikle; konserve halinde temin edilen bezelyeler, bezelye salatasının hazırlandığı tezgahta bulundurulmalı ve kullanılmak üzere bir köşede bekletilmelidir. Aynı şekilde mayonez de bir kaşık, vs. gereç kullanılarak bezelye salatasına ekleneceğinden, tezgahta bekletilmelidir. Tuz da aynı şekilde temin edildikten sonra; bezelye salatasına eklenecek olan maydanozun ince ince kesilmesi ve bezelye salatası için uygun küçüklükte parçalar haline getirilmesi gereklidir. Son olarak; salatalık turşuları da ince ince dilimlenmeli ve mümkünse küp parçalar halinde doğranmalıdır. Turşuların bezelye salatası içerisinde abes kaçamayacak büyüklükte olmaları yeterlidir. Malzemeler bu hazırlıklardan geçirildikten sonra; bezelye salatasını elde etmek için uygun derinlikte bir kap ile karıştırmaya yarayacak bir gerecin de şimdiden hazır edilmesi faydalı olacaktır.
  • Hazırlıklar yapıldıktan sonra bezelye salatası tarifine başlanabilir. Her salata tarifinde olduğu gibi bezelye salatasında da tüm tarif, malzemelerin uygun bir şekilde karıştırılmasından ibarettir. Öncelikle; bezelye salatası için hazırlanan kaba konservedeki bezelyeler boca edilir. Sonrasında dilimlenmiş olan salatalık turşuları da ilave edilir ve bir kaşık yardımıyla göz kararınca karıştırılır. Bezelyeler ile turşular iyice eşit dağıldıktan sonra 3-4 yemek kaşığı mayonez de kabın içerisine dökülür ve karıştırma işlemine devam edilir. Mayonezin hemen ardından ince ince kesilmiş olan maydanozlar da kaba dökülebilir. Bu aşamadan sonra; özellikle mayonezin tüm bezelye salatasına eşit dağılması ve uygun kıvamda olması çok önemlidir. Mayonezin sadece belirli bölgelerde toplanması, bezelye salatasının istenen tatta olmasını engelleyecektir.
  • Bezelye salatası için önceki adım doğrultusunda tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra son olarak yarım tatlı kaşığı tuz da bu kaba eklenir ve iyice karıştırılır. Tuzun da eklenmesiyle beraber bezelye salatası için tüm adımlar tamamlanmış olur. Bezelye salatası ortak bir servis kabına veya tabaklara konarak servis edilir.
  • Bezelye salatası tarifi tamamlanmıştır, afiyet olsun.
]]>
Bezelyeli Köfte https://www.bezelyeyemegi.com/bezelyeli-kofte.html Sun, 02 Dec 2018 18:52:30 +0000 Bezelyeli köfte; Türk mutfağında bulunan onlarca çeşit köftelerden son derece özgün ve bir o kadar da lezzetli çeşitlerden biridir. Herkesçe bilinen klasik köfte tarifine bir de bezelyeli sosun eklemesiyle elde edilen bezelyeli köf Bezelyeli köfte; Türk mutfağında bulunan onlarca çeşit köftelerden son derece özgün ve bir o kadar da lezzetli çeşitlerden biridir. Herkesçe bilinen klasik köfte tarifine bir de bezelyeli sosun eklemesiyle elde edilen bezelyeli köfte; özellik akşam yemeklerinde farklı bir tat sunmak isteyen ev hanımları için idealdir. En büyük avantajı; normal köfte tarifiyle arasında çok az farkın bulunmasıdır. Doalyısıyla; biraz tecrübeli olan hiç kimsenin zorlanmayacağı, pratik bir tariftir. Yazının devamında da ilk defa deneyeceklere rehberlik olması adına; gerekli malzemeler listesi ve adım adım bezelyeli köfte tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.

Bezelyeli köfte için gerekli malzemeler:
  • 2 adet soğan
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1,5 kilo kıyma
  • 3 dilim ekmek için
  • 2 adet domates
  • 3-4 adet sivri biber
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • 1 su bardağı su
  • 2 çay bardağı bezelye
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • 3 çay kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karbonat
Bezelyeli Köfte
Bezelyeli köfte tarifinin hazırlanışı:
  • Yukarıdaki malzemeler temin edildikten sonra bezelyeli köfte tarifine başlanabilir. Her köfte tarifinde olduğu gibi ilk olarak kıymalı bir harç hazırlanacak; daha sonra bu harç sos niteliğindeki malzemelerle uygun bir şekilde karıştırılarak kızartılacaktır. Fakat bu basit adımlara başlamadan önce bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin bezelyeli köfte tarifine uygun bir duruma getirilmesi gereklidir. Öncelikle bezelyeli köftenin en önemli malzemesi olan kıymanın, tarife başlamadan yeterli bir süre önceden açılması ve yoğurmaya uygun bir kıvama gelinceye kadar beklenmesi gereklidir. Kıymadan başka 2 adet soğanın da kabukları bir güzel soyulmalı, yıkanmalı ve bezelyeli köfte harcına katılacak derecede küçük parçalara dilimlenmesi gereklidir. Soğan dilimlerinin tercihen küp şeklinde olması daha iyidir. Ayrıca; sonraki adımda görüleceği üzere 2 adet soğan farklı kısımlarda kullanılacaktır, bu yüzden dilimleri karıştırmadan önce ayırmak daha iyi olacaktır. Aynı şekilde domatesler de yıkanmalı, kabukları soyulmalı ve küp şeklinde doğanla aynı küçüklükte parçalara dilimlenmelidir. Hemen ardından yeşil biberler de yıkanır, saplarından ayrılır, ikiye bölünerek içindeki çekirdeklerden ayıklanır. İki eşit parça halinde olan bu yeşil biberler de küp küp dilimlenerek lazım olduğunda kullanılmak üzere bir kenarda bekletilir. Malzemeler üzerinde yapılması gereken kesme-dilimleme, vs. işlemler bu kadardır. Ayrıca; soteleme işlemi için bir tavanın, yoğurma işlemi için yeterli derinlikte bir kabın, bir fırın tepsisinin ve bir fırının şimdiden hazır edilmesinde yarar vardır.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra bezelyeli köfte tarifine başlanabilir. İlk olarak bezelyeli köftenin kıymalı harcı yapılacaktır. Yoğurma işlemi için ayarlanan kabın içerisine tüm kıyma konur. Kıyma kabın tabanına hafifçe yayıldıktan sonra; önceden küp küp doğranmış olan soğanlardan biri de aynı kabın içerisine dökülür ve ilk yoğurma işlemine başlanır. Bezelyeli köfte harcının yoğrulması boyunca malzemeler sırayla ve sindire sindire ekleneceğinden, aradaki sürelerde yoğurma işleminin yeterince özenli yapılması ve sabırlı olunması gereklidir. Malzemelerin birdenbire karıştırılması halinde bezelyeli köftenin istenen kıvamda olması zorlaşacaktır. Bu kurala göre kıyma-soğan karışımı; soğanlar iyice kıymaya kadar yoğrulduktan sonra, 3 dilim ekmek için de kabın içine ufalanır ve bezelyeli köfte harcını yoğurmaya devam edilir. Ekmek için de kıymanın içinde kaybolarak göz kararınca homojen bir kıvam aldıktan sonra sırası fark etmeksizin birer tutam tuz ve karabiber de kabın içerisine dökülür. Sonrasında aynı şekilde bezelyeli köfte harcı yoğrulur. Ardından eğer varsa eklenmek istenen diğer baharatlar da eklenir ve bezelyeli köfte harcı yanı yoğurma işlemine tabi tutulur. Tuz ve baharatlar kolayca karışab]]> Kıymalı Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/kiymali-bezelye.html Mon, 03 Dec 2018 13:50:48 +0000 Kıymalı bezelye; özellikle akşam yemeklerinde sık sık pişirilen ve ev halkına ikram etmek üzere ev hanımları tarafından sık sık tercih edilen bir tariftir. Aslında kıymalı bezelye tarifinde o kadar da özgün bir yan yoktur. Mal Kıymalı bezelye; özellikle akşam yemeklerinde sık sık pişirilen ve ev halkına ikram etmek üzere ev hanımları tarafından sık sık tercih edilen bir tariftir. Aslında kıymalı bezelye tarifinde o kadar da özgün bir yan yoktur. Malzemeleri de her yerde bulunabilecek ve ucuz cinstendir. Bezelyenin, kıymanın ve diğer yan aromaların uygun bir şekilde hazır edilip karıştırılmasıyla yapılır. Yani patates yemeği, türlü, vs. sulu yemek tarifleriyle birçok benzerlik gösterir. Bu yüzden; temel düzeyde mutfak bilgisi olanlar dahi kıymalı bezelye tarifinde hiç zorlanmayacaklardır. Yazının devamında da ilk defa deneyeceklere yardım olması adına; gerekli malzemeler listesi ve adım adım kıymalı bezelye tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Fakat yine de etraftaki tecrübeli kişilerden yardım alınması tavsiye edilir. Kolay gelsin.

Kıymalı bezelye için gerekli malzemeler:
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 kilo bezelye
  • 2-3 adet domates
  • 200-250 gram kıyma
  • Bir tutam tuz
Kıymalı Bezelye
Kıymalı bezelye tarifinin hazırlanışı:
  • Kıymalı bezelye; her haşlanan yemek tarifinde olduğu gibi malzemelerin kısım kısım hazırlanması ve en sonunda bu kısımların birleştirilmesiyle elde edilecektir. Fakat bu basit adımları uygulamadan önce; bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin kıymalı bezelye tarifi için uygun bir hale getirilmesi gereklidir. Öncelikle; 2 adet soğanın çöpleri güzelce temizlenmeli, ardından yıkanmalıdır. Yıkanan bu soğanlar bir bıçakla dilimlenmeli ve kıymalı bezelyeye katmaya uygun küçüklükte küp küp parçalara doğranmalıdır. 1 kilo bezelye de öncesinden gerektiği gibi yıkanıp temizlenmeli ve kıymalı bezelye tarifinde kullanılmak üzere bir kenarda bekletilmelidir. Tıpkı soğanlarda olduğu gibi 2-3 adet domatesin de güzelce yıkanıp temizlenmesi, kabuklarının soyulması; ardından kıymalı bezelyeye katılmak üzere küp şeklinde parçalara doğranması gereklidir. Son olarak; kıymalı bezelyenin en önemli kısmı olan kıymanın da hazır hale getirilmesi gereklidir. Fakat kıyma için anlık bir kesme veya dilimleme yapılmayacaktır. Yeterli bir süre öncesinden açılması ve pişmeye uygun hale gelmesi için bekletilmelidir. Malzemeler üzerinde yapılması gereken kesme, dilimleme, vs. işlemler bu kadardır. Hepsinin kolayca ulaşılabilecek şekilde bir kenarda bekletilmesi yeterlidir. Ayrıca; kaynatma ve pişirme işlemleri için uygun bir tencerenin şimdiden hazır edilmesinde de fayda vardır.
  • Yukarıdaki hazırlıklar yapıldıktan sonra kıymalı bezelye tarifine başlanabilir. İlk olarak; kıymalı bezelye için gerekli temel kısım pişirilecektir. Bunun için; pişirme işlemi yapmak üzere ayarlanan tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür ve ocakta kızarmaya bırakılır. Yağın tamamen fokurdaması ve iyice kızması beklenmemelidir. Çünkü sonraki adımlarda da aynı yağ kullanılacaktır. Yağ hafifçe ısınıp kızarma belirtileri gösterir göstermez; öncesinde dilimlenmiş olan 2 adet soğan da tencereye dökülür ve kızartmaya devam edilir. Soğanlarla aynı anda 1 çay bardağı kadar su da tencereye dökülür. Böylece malzemeler daha verimli pişecektir. Soğanların kızarma belirtisi; kokuyu dışarı vermeleri ve renklerinin pembeleşmesi olacaktır. Yeterli bir süre beklendikten sonra; dilimlenmiş olan domatesler de tencereye atılır ve aynı işleme tabi tutulur. Tüm bu işlemler sırasında tabi ki bir tahta kaşık, vs. gereç ile karıştırma yapılmalıdır. Domatesin belirtisi de; renginin koyulaşması, dışarı su vermesi ve büzülmesi olacaktır. Bu belirtiler görülür görülmez; öncesinde açılması için beklenen kıyma da aynı tencereye atılır ve pişirme işlemine başlanır. Bu kısımda yeterince sabırlı ve özenli davranılmalıdır. Çünkü; kıymalı bezelyenin en önemli malzemelerinden biri olduğu için, kıymanın çiğ kalmaması ve tamamen pişmesi çok önemlidir. Kıymanın belirtisi ise; kırmızı renginin kaybolması ve dışarı koku salması olacaktır. Bu belirtiler görülünceye kadar aynı işle]]> Etli Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/etli-bezelye.html Tue, 04 Dec 2018 10:32:58 +0000 Etli bezelye; ev hanımları tarafından akşam yemekleri için sık sık kullanılan bilindik tariflerden biridir. Yaygın bir tarif olmasının öyle özel bir sebebi yoktur. Zaten et ve bezelye; Türk mutfağında birçok tarifte kullanılan Etli bezelye; ev hanımları tarafından akşam yemekleri için sık sık kullanılan bilindik tariflerden biridir. Yaygın bir tarif olmasının öyle özel bir sebebi yoktur. Zaten et ve bezelye; Türk mutfağında birçok tarifte kullanılan iki ayrı tattır. Bu kadar yaygın olan bu malzemelerin bir arada bulunduğu bir yemek tarifinin sık sık pişirilmesi ise gayet olağan bir durumdur. Malzemelerinin yaygınlığının yanı sıra; etli bezelye tarifinin uygulanışı da son derece basittir. Bu yüzden sadece tecrübeli ev hanımları değil; mutfak konusunda temel bilgiye sahip herkesin de rahatça hazırlayabileceği bir tariftir. Yazının devamında da ilk defa deneyeceklere bir yardım olması adına; gerekli malzemeler listesi ve adım adım etli bezelye tarifinin uygulanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.

Etli bezelye için gerekli malzemeler:
  • 1 adet havuç
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • Yarım kilo bezelye
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 200-300 gram dana eti
  • Bir tutam kırmızı toz biber
  • Bir tutam tuz
  • 2-3 yemek kaşığı domates salçası
Etli Bezelye
Etli bezelye tarifinin hazırlanışı:
  • Yukarıdaki malzemeler temin edildikten sonra etli bezelye tarifine başlanabilir. Her sebze yemeğinde olduğu gibi etli bezelye tarifinde de; sebzeler uygun bir şekilde kavrulacak, karıştırılacak ve pişirilerek etli bezelye elde edilecektir. Fakat bu basit kısımların detaylarının güzelce incelenmesinde fayda vardır.
  • Öncelikle tarife başlamadan önce bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin etli bezelye tarifine uygun bir hale sokulması gereklidir. 1 adet havuç; çöplerinden ayıklanarak güzelce yıkanır, dış tabakasından ayrılır ve rendelenerek küçük parçalara ayrılır. Böylece etli bezelye de güzel bir aroma oluşturacaktır. Havuçtan sonra 3 adet patatesin de kabukları özenle soyulur, soyulmuş patatesler yıkanır etli bezelyeye katılabilecek küçüklükte küp küp parçalara doğranır. Daha sonra patatesler de lazım olduğunda kullanılmak üzere bir kenarda bekletilir. Patateslerin ardından 1 adet soğan da çöplerinden ayrılarak yıkanır ve küp küp parçalara doğranır. Dana eti de etli bezelye tarifinde kullanılmadan önce mutlaka kuşbaşı doğranmış olmalıdır. Evde doğranmasa da kasaplardan direkt olarak kuşbaşı doğranmış şekilde alınabilmektedir. Malzemeler üzerinde yapılması gereken kesme, dilimleme, vs. hazırlıklar bu kadardır. Diğer malzemelerin de kolayca ulaşılabilecek şekilde etrafta bulundurulması yeterlidir. Ayrıca; etli bezelyeyi pişirmek için bir tencerenin de hazır edilmesi gereklidir.
  • Hazırlıklar da tamamlandıktan sonra etli bezelye tarifinin ilk adımı uygulanır. Pişirme işlemi için ayarlanan tencerenin içine sıvı yağ dökülür ve kısık ateşte kızarmaya bırakılır. Buradan itibaren sırayla malzemeler eklenecek ve her biri pişirilerek etli bezelye elde edilecektir. Bu yüzden; eklemeler arasında her bir malzemenin yeterince pişmesine dikkat edilmeli ve bu konuda yeterince özenli davranılmalıdır. Malzemelerin çiğ kalması halinde tahmin edileceği üzere etli bezelyenin tadı hiç de istendiği gibi olmayacaktır. Bu kural doğrultusunda; kızarmış olan sıvı yağın içine ilk olarak doğranmış soğanlar atılır ve kavurma işlemine başlanır. Kavurma işlemleri yapılırken tabi bir taraftan da kaşık, vs. gereç yardımıyla karıştırma yapılmalıdır. Soğanların kavrulma belirtisi, pembeleşmeleri ve dışarı koku vermeleri olacaktır. Bu belirtileri görülür görülmez; öncesinde kuşbaşı doğranmış olan dana eti de tencereye atılır ve kavrulmaya devam edilir. Dana eti de kavrulunca rengi koyulaşarak kokusunu dışarı salacaktır. Bu kıvam elde edildikten sonra; soğanlar gibi küp küp doğranmış olan patatesler de tencereye atılır. Patatesler için de karıştırma eşliğinde yeterli bir süre beklendikten sonra rendelenmiş olan havuçlar da tencereye atılarak aynı işlemlere tabi tutulur. Havuç rendeleri kuruyup koyulaştığı zaman yeterince beklendiği anlamına gelir ve etli beze]]> Bezelyeli Pilav https://www.bezelyeyemegi.com/bezelyeli-pilav.html Tue, 04 Dec 2018 20:29:10 +0000 Bezelyeli pilav; çok sık olmasa da hatırı sayılır oranda tercih edilen, artık klasikleşmiş olan sade pirinç pilavı ve bulgur pilavından sıkılanlar için çok iyi bir kaçış tarifidir. Sade pirinç pilavından farklı olarak tek b Bezelyeli pilav; çok sık olmasa da hatırı sayılır oranda tercih edilen, artık klasikleşmiş olan sade pirinç pilavı ve bulgur pilavından sıkılanlar için çok iyi bir kaçış tarifidir. Sade pirinç pilavından farklı olarak tek bir malzemenin; bezelyenin eklenmesiyle bambaşka bir lezzet elde edilmekte, bu da herkesin damağında güzel bir tat bırakmaktadır. Bezelyeli pilavın bir diğer avantajı da; tarifin uygulanışında hiçbir farklılık olmayışıdır. Yani; temel seviyede mutfak bilgisi olanların dahi rahatça üstesinden gelebileceği bir tariftir. Tecrübeli ev hanımları ve aşçılar ise; bu bezelyeli pilav tarifine bakmaya dahi ihtiyaç duymayacaklardır. Yeni deneyecek olanlara bir katkıda bulunmak adına; gerekli malzemeler listesi ve adım adım bezelyeli pilav tarifinin hazırlanışı aşağıda yazılmıştır. Fakat imkan varsa çevredeki kişilerden canlı yardım alınması da mutlaka tavsiye edilir. Böylece ölçüler ve miktarlar daha iyi anlaşılacaktır. Kolay gelsin.

Bezelyeli pilav için gerekli malzemeler:
  • 150-200 gram bezelye
  • 3 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2-2,5 su bardağı pirinç
NOT: Yukarıda verilen malzeme miktarları 4-5 kişilik standart servis için uygundur. Farklı sayıda servis yapacak olanların malzeme miktarlarını yukarıdakilerle orantılı olarak ayarlamaları gereklidir.
Bezelyeli Pilav
Bezelyeli pilav tarifinin hazırlanışı:
  • Yukarıdaki malzemeler temin edildikten sonra bezelyeli pilav tarifine başlanabilir. Her pilav tarifinde olduğu gibi bezelyeli pilav tarifinde de; pirinç güzelce kaynatılacak, sonra diğer malzemeler de uygun işlemlerden geçirilerek eklenecek ve böylece bezelyeli pilav elde edilecektir. Fakat bu basit adımların her birinin tabii ki detayları vardır. Bunları yakından incelemek faydalı olacaktır.
  • Öncelikle bezelyeli pilav tarifine başlamadan önce bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin bezelyeli pilav için uygun bir hale sokulması gereklidir. 2-2,5 su bardağı pirinç; bezelyeli pilava kullanılmadan önce güzelce yıkanmalıdır ve bir kenarda bekletilmelidir. Pirincin yıkanması konusunda yeterince özenli davranılması çok önemlidir. Çünkü her pilavda olduğu gibi bezelyeli pilavda da temel malzeme pirinçtir ve pirincin kıvamında olabilecek bir bozukluk; bezelyeli pilavın tadını epey etkileyecektir. Pirinci yıkamak için; ilk olarak ayıklamak, daha sonra ise sıcak suda haşlamak ve sonrasında da süzmek yeterli olacaktır. Ayrıca; bezelyeli pilavın bir diğer malzemesi olan bezelyenin de kullanılmadan önce mutlaka haşlanmış olması gereklidir. Malzemeler üzerinde yapılması gereken başka bir öz hazırlık yoktur. Diğerlerinin de kolayca ulaşılabilecek şekilde yakınlarda tutulması yeterlidir. Son olarak; bezelyeli pilavı kaynatmak üzere bir tencerenin de şimdiden hazır edilmesi, sonraki aşamalarda kolaylık sağlayacaktır.
  • Ön hazırlıklar tamamlandıktan sonra bezelyeli pilav tarifinin ilk adımı uygulanır. Bu adımda; bezelyeli pilavın kaynaması için uygun bir ortam oluşturulacaktır. Hazırlık aşamasında ayarlanan tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ konur ve kısık ateşte kızarmaya bırakılır. Sıvı yağ kızarmaya başlar başlamaz; 3 su bardağı tavuk suyu da bu tencerenin içine dökülür ve kaynatma işlemine başlanır. Tabii ki tüm bu işlemler sırasında bir taraftan da kaşık, vs. gereç yardımıyla karıştırma işlemi yapılmalıdır ki; bezelyeli pilav daha verimli pişsin. Et suyu kaynamaya başladığı anda yeterli bir süre beklenmiş demektir ve bezelyeli pilav tarifinin sonraki adımına geçilebilir.
  • Bu adımda; bezelyeli pilavın temel kısımlarından biri olan pirinç pişirilecektir. İlk adımda kaynatılmış olan sıvı yağ ve et suyunun üzerine; hazırlık aşamasında yıkanıp haşlanmış olan pirinç dökülür ve kısık ateşte aynı işlemlere devam edilir. Pirinçlerin dengeli bir şekilde pişmesi için sık sık karıştırma yapılmalıdır. Pirinçler piştikçe yumuşamaya ve kaşıkla ezilebilir bir k]]> Kıymalı Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/kiymali-bezelye-yemegi.html Tue, 04 Dec 2018 21:34:29 +0000 Kıymalı Bezelye Yemeği vitamin açısından oldukça zengin bir yemek çeşididir. Taze bezelye ya da dondurucuda muhafaza edilmiş bezelye ile yapılabilir. Marketlerde bulunan konserve bezelye de kullanılması mümkündür. Saklama Kıymalı Bezelye Yemeği vitamin açısından oldukça zengin bir yemek çeşididir. Taze bezelye ya da dondurucuda muhafaza edilmiş bezelye ile yapılabilir. Marketlerde bulunan konserve bezelye de kullanılması mümkündür. Saklama koşulları kolay bir yemektir. Akşam yemeklerinde ya da misafir sofralarında ana yemek olarak sunulabilir. Güveçte pişirildiğinde de daha da lezzetli olan bu ana yemek çocuklarında ilgisini çekebilecek bir yemektir. Vakit sorunu yaşayan hanımlar ve beyler için yapılışının kolaylığı ve pratikliği nedeni ile tavsiye edilir. Etin en doğru kullanıldığı sebze yemeklerinden bir tanesidir. Özellikle pirinç pilavı ile şık bir sunum ve lezzetli bir öğün geçirilmesini sağlar. 

Kıymalı Bezelye İçin Gerekli Malzemeler:
  • 150 kg orta yağlı kıyma
  • 300 kg bezelye
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı toz biber

Kıymalı Bezelye Yemeği
Hazırlanışı:
Bir tencerenin içerisine ilk olarak sıvı yağı ve tere yağını koyalım. Her iki yağ eridikten sonra ilk olarak ince bir şekilde doğranmış olan soğanları ilave edelim. Soğanların kavrulma süresinde patatesi soyup küpler halinde doğrayalım. Tencerede kavrulmakta olan kuru soğanların rengi pembe bir hal aldığında tencerenin içerisine ilk olarak doğranmış olan patatesleri sonrasında ise kıymayı ilave edelim. Kıymanın kendisine has olan suyu iyice çekildiğinde domates salçasını ve biber salçasını ilave edelim. Tencerede kavrulmakta olan malzemenin içerisine bezelyeleri de ilave ettikten sonra tercihe göre kaynar vaziyette olan suyu ekleyelim. Yemeğin son malzemeleri olan tuz, kara biber, kimyon ve kırmızı toz biberi de ilave edelim ve yemeği yaklaşık olarak kısık ateşte 40 dakika boyunca pişirelim.

Bu yemekten yüksek ölçüde verim almak isteyenlere püf noktası, yemeği ağzı kapalı bir şekilde çok kısık ateşte pişirmeleridir. 40 dakikanın sonunda iyice helmelenmiş ve pişmiş olan Kıymalı Bezelye Yemeği servise hazırdır. 
Afiyet olsun. 
]]>
Bezelyeli Tavuk https://www.bezelyeyemegi.com/bezelyeli-tavuk.html Wed, 05 Dec 2018 14:35:30 +0000 Bezelyeli tavuk; özellikle akşam yemeklerinde çok güzel bir tat oluşturan bezelye ile, birçok farklı tarifte kullanabilen tavuğu birleştiren, son derece ender ve bir o kadar da lezzetli bir tariftir. Pek fazla bilinmemesine rağmen beze Bezelyeli tavuk; özellikle akşam yemeklerinde çok güzel bir tat oluşturan bezelye ile, birçok farklı tarifte kullanabilen tavuğu birleştiren, son derece ender ve bir o kadar da lezzetli bir tariftir. Pek fazla bilinmemesine rağmen bezelyeli tavuk, epey pratik ve hazırlanması kolay bir tariftir. Kabaca malzemelerin sırayla eklenerek kavrulmasından ve pişirilmesinden ibaret olan bezelyeli tavuk tarifi; ilk defa deneyeceklerin çok az zorlanacağı, daha öne benzer tarifler pişirmiş olanların ise rahatlıkla uygulayabileceği bir yemektir. Yazının devamında da; bu basit tarif bezelyeli tavuk için gerekli malzemeler ile bezelyeli tavuk tarifinin adım adım hazırlanışı yazılmıştır.

Bezelyeli tavuk için gerekli malzemeler:
  • 3-4 adet patates
  • 300-500 gram bezelye
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Yeterli miktarda tuz
  • Yeterli miktarda karabiber ve kırmızı toz biber
  • NOT: Yukarıda verilen malzeme miktarları, 3-5 kişilik standart sayıda servis için belirlenmiştir. Farklı sayıda servis yapacak olanların malzeme miktarlarını buna göre ayarlamaları ve tarif adımlarını buna göre gerçekleştirmeleri gereklidir.

    Bezelyeli tavuk tarifinin hazırlanışı:

    Bezelyeli tavuk tarifine başlamadan önce ilk olarak bazı malzemelerin birtakım işlemlerden geçirilerek tarif uygun bir duruma sokulması gereklidir. Öncelikle soğan yıkanmalı ve dilimlenerek kavurma işlemine uygun küçüklükte parçalara kıyılmalıdır. Aynı şekilde patatesler de kabukları soyulduktan sonra yıkanmalı; kavurma işlemine uygun olacak küçüklükte küp şeklinde parçalara kıyılmalıdır. Son olarak tavuk göğsü de aynı kavurma işleminde kullanılmak üzere küçük parçalara kıyılmalıdır. Malzemeler üzerinde yapılması gereken hazırlıklar bu kadardır. Fakat bunların dışında; ilerleyen aşamalarda lazım olacağı için, pişirme işlemine uygun bir tencere ile kavurma işlemine uygun bir tavanın şimdiden hazır edilmesinde fayda vardır. 

    Bezelyeli Tavuk
    Yukarıdaki hazırlıklar yapıldıktan sonra tavuklu bezelye tarifine başlanabilir. İlk olarak; kavurma işlemi için temin edilen tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür. Tava ocağa konur ve sıvı yağın kızarak tavanın tüm yüzeyini kaplaması sağlanır.

    Bu aşama sağlandıktan sonra ince ince kıyılmış olan soğanlar tavaya atılır ve ilk kavurma işlemine başlanır. Soğanlar kavrulurken çiğ bırakmamaya ve iyice pembeleşmelerine dikkat edilmelidir. Soğanların yeterince kavrulduğunun göstergesi; kokularını dışarı vermeleri ve renklerinin pembeleşerek kızarması olacaktır. Soğanlar bu aşamaya gelinceye kadar tek başına kavrulmalıdır. Sonrasında bezelyeli tavuk için sıradaki aşamaya geçilebilir.

    Soğanlar yeterince kavrulduktan sonra; öncesinde hazırlanan tavuk göğsünün de tavaya dökülmesiyle bezelyeli tavuk tarifine devam edilir. Tavuklar da tıpkı soğanlar gibi iyice kavrulduktan ve tavadaki diğer malzemelerle özleştikten sonra; tarifin bir diğer ana unsurları, bezelye ve küp küp doğranmış patatesler de bu tavaya eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Bezelyelerin yeterince kavrulması ve patateslerin yeterince yumuşayarak uygun kıvama gelmesi için bir süre beklendikten sonra salça da eklenerek kavrulur ve kavurma işlemi tamamlanabilir. Yalnız; bu işlem boyunca karışımın sürekli karıştırılması ve başında durulması faydalı olacaktır. Aksi takdirde; karışım dengesiz bir şekilde kavrulabilir, dolayısıyla da bezelyeli tavuk yemeği istenen tatta olmayabilir

    Yukarıdaki işlemlerin sırayla uygulanmasıyla bezelyeli tavuk tarifinin kavurma kısmı tamamlanmış olacaktır. Şimdiyse sıra; hazırlanan bu karışımın baharatlarla beraber pişirilmesine gelmiştir. Bunun için; kavrulmuş olan karışım, pişirme işlemi için ayarlanan tencereye dökülür. Karışımın hizasına kadar su dökülür. Yeterince tuz]]> Bezelyeli Patates Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/bezelyeli-patates-yemegi.html Thu, 06 Dec 2018 10:08:22 +0000 Bezelyeli Patates Yemeği, bahar ayıyla birlikte taze bezelye mevsimine de girmiş olduk. Bezelyenin oldukça zengin içeriklere sahip olduğu hemen hemen herkes tarafından bilinmektedir. Bunlardan bazılarından bahsedecek olur Bezelyeli Patates Yemeği, bahar ayıyla birlikte taze bezelye mevsimine de girmiş olduk. Bezelyenin oldukça zengin içeriklere sahip olduğu hemen hemen herkes tarafından bilinmektedir. Bunlardan bazılarından bahsedecek olursak karbonhidrat, protein, magnezyum, sodyum. demir kalsiyum, fosfor ve de B1 , B2, B3, B6, vitamini. Ayrıca A vitamini, C vitamini ve E vitamini gibi vitamin ve mineral zengini olan bezelyeyi tam mevsiminde taze olarak tüketerek yukarıda saydığımız tüm vitaminleri zamanında almış oluruz. Taze bezelyenin bol olduğu bu günlerde sizlerle güzel bir bezelyeli patates yemeği tarifi paylaşmak istedim.  

    Bezelyeli Patates Yemeği İçin Gerekli Malzemeler:

    • Yarım kg taze bezelye
    • 300 gr kuzu kuşbaşı et
    • 2-3 adet orta boy patates
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 1 adet olgun domates
    • 1-2 adet sivri biber
    • 1 çorba kaşığı tereyağı
    • 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
    • Yeteri kadar tuz

    Bezelyeli Patates Yemeği Hazırlanışı:

    Bezelyeli patates yemeği hazırlığımıza ilk olarak yarım kg taze bezelyeleri ayıklayarak başlayalım. Ardından 3-4 adet orta boy patateslerin kabuklarını soyduktan sonra yemeklik doğrayarak su dolu bir kabın içine alarak bekletelim. Daha sonra 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra ince yemeklik doğrayalım ve 1 adet domatesin kabuklarını soyarak yemeklik doğradıktan sonra 1-2 adet sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyerek yemeklik doğrayalım.

    Bezelyeli Patates Yemeği Yemeğimizin tüm malzemelerini hazırladıktan sonra yemek tenceremizi ocağa alarak içine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ilave ederek ocağa koyalım. Yağlar eriyip ısındıktan sonra üzerine 300 gr kemiksiz kuzu kuşbaşı etleri ilave ederek etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavuralım. Kavrulmakta olan  etlerin üzerine 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine yemeklik doğranmış domates ve sivri biberleri ilave ederek diriliklerini kaybedinceye kadar kavurmaya devam edelim. Kavrulmakta olan harcın üzerine 1 çorba kaşığı domates  salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave ederek salçaları da ezerek kavurmaya devam edelim. Ardından kavrulan harcın üzerine ayıklanarak yıkanmış bezelye tanelerini ilave ederek bezelyeler renklerini değiştirip sararıncaya kadar kavuralım. İyice kavrulan bezelyelerin üzerine doğrayarak suyun içinde beklettiğimiz patatesleri ilave ederek karıştırıp kavurmaya devam edelim

    Ardından iyice kavrulan sebzelerin üzerine üzerlerini 1-2 parmak aşacak kadar sıcak su ve yeteri kadar tuz ilave ederek karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak orta ısıda pişmeye bırakalım. Yemeğimizi arada bir kontrol ederek pişip pişmediğine bakalım ve suyunu da ayarlayarak bezelye ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirerek tencereyi ocaktan alalım. Bezelyeli patatesli yemeğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra pilav ve cacık eşliğinde servise sunalım. Afiyet olsun...

    ]]>
    Tavuklu Bezelye https://www.bezelyeyemegi.com/tavuklu-bezelye.html Fri, 07 Dec 2018 04:23:48 +0000 Tavuklu bezelye; özellikle akşam yemeklerinde ikram edilmek üzere, zaman zaman özel tarifler arayan ev hanımlarının sık sık pişirdiği bir yemektir. Adından tahmin edileceği üzere temel tatlar olarak tavuk ve bezelyeyi barındırır Tavuklu bezelye; özellikle akşam yemeklerinde ikram edilmek üzere, zaman zaman özel tarifler arayan ev hanımlarının sık sık pişirdiği bir yemektir. Adından tahmin edileceği üzere temel tatlar olarak tavuk ve bezelyeyi barındırır. Türk mutfağındaki yüzlerce, belki de binlerce tavuklu yemek arasında tavuklu bezelye; tarifin zorluğu ve yemeğin lezzeti oranlandığında hiç tereddüt etmeden tercih edilebilecek bir yemektir. Malzemeleri de kolayca temin edilebilecek cinsten olduğundan, herkesçe hiç zorluk çekmeden pişirilebilir. Yazının devamında da yeni deneyecekler için basit bir tarif olması adına tavuklu bezelyenin adım adım tarifinde ve tavuklu bezelye için gerekli malzemelerden bahsedilmiştir.

    Tavuklu bezelye için gerekli malzemeler:
    • 1 adet soğan
    • 3,5-4 çay bardağı bezelye
    • 2 adet patates
    • 4 yemek kaşığı domates salçası
    • Yarım kilo tavuk
    • Yeterli miktarda sıvı yağ ve tuz
    NOT: Yukarıda verilen malzemeler standart, 3-5 kişilik ikram içindir. Eğer farklı sayıda kişiye ikramda bulunulacaksa, malzeme miktarlarının da buna göre ayarlanması gereklidir.

    Tavuklu Bezelye
    Tavuklu bezelye tarifinin hazırlanışı:
    • Tavuklu bezelye tarifinin birçok aşaması pilav, vb. sebzelerin kavrulması gereken tariflere epet benzemektedir. Yani genel hatlarıyla malzemelerin sırayla kavrulacağı, sonrasında pişmeye bırakılacağı bir tariftir. Fakat her yemek tarifinde olduğu gibi, tavuklu bezelye tarifinde de ilk olarak bazı malzemelerin birtakım ön hazırlıklardan geçirilmesi gereklidir. Bunun için soğan, patatesler ve tavuk üzerinde işlemler yapılması gereklidir. Önceden hazırlanış olan soğan ince ince kesilerek küçük parçalara kıyılır. Patateslerin ise kabukları soyulur, güzelce yıkanır ve tıpkı soğanlar gibi ince ince kesilerek küçük parçalar haline getirilir. Tavuk da sonraki aşamalarda görüleceği gibi kavurma işlemine tabi tutulacağından, küçük parçalara kesilmelidir.
    • Yukarıdaki ön hazırlıklar yapıldıktan sonra tavuklu bezelye tarifine başlanabilir. İlk adımda anlatıldığı gibi malzemeler sırayla kavrulacağı için; tüm malzemelerin sığacağı ve kavurma işlemine uygun bir tencere seçilerek içerisine yeterli miktarda sıvı yağ dökülür ve ocağa konur. Yağ tencerenin tüm tabanına dağıldıktan ve yeterli miktarda kızdıktan sonra dilimlenmiş olan soğanlar tencereye atılarak kavrulmaya başlanır. Burada soğanların kavrulduğundan emin olmak için sıradaki malzemeleri eklemeden önce bir süre beklemek gereklidir. Ne kadar bekleneceğinin ölçüsü ise soğanların renginin değişmesidir. Kavrulan soğanlar pembeleşecek ve kokularını dış ortama vereceklerdir. Soğanlar bu görünüm aldığı anda yeterince kavrulmuş demektir ve tavuklu bezelye tarifinde sonraki aşamaya geçilebilir. 
    • Tavuklu bezelye tarifinde sonraki aşama bu tencereye tavukların eklenmesidir. İnce ince kesilmiş olan tavuk da tencereye dökülerek kavurma işlemine başlanır. Tıpkı soğanın kavrulmasında olduğu gibi tavuk için de yeterli bir süre beklenmelidir. Ayrıca bu aşamadan itibaren kavrulmakta olan karışımın bir taraftan karıştırılmasında da yarar vardır. Aksi takdirde sonradan eklenen malzemeler yer yer çiğ kalabilir ve bu da doğal olarak tavuklu bezelyenin tadını bozabilir.
    • Tavuklar da yeterince kavrulduktan sonra 4 yemek kaşığı salça da bu tencereye eklenerek kavurmaya devam edilir. Salçanın kavrulduğunun belirtisi de soğanda olduğu gibi kokusunun dış ortama yayılmasıdır. Salçalar kavrulmaya başlar başlamaz tavuklu bezelyenin tuzunu da eklemek faydalı olacaktır.
    • Tüm bu işlemlerden sonra tavuklu bezelye karışımı için birkaç malzeme daha gereklidir. Küp küp doğranmış olan patatesler de karışımın olduğu tencereye atılarak aynı işlemlere tabi tutulurlar. Böylece karışımın iyice özleşmesi ve homojen bir hal alması sağlanır. 
    • Artık tavuklu bezelye neredeyse hazırdır. Geriye sadece isminden de anlaşılacağı üzere temel nitelik]]> Bezelye Çorbası https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-corbasi.html Fri, 07 Dec 2018 04:43:59 +0000 Bezelye çorbası besleyici olmasının yanı sıra pek çok kişinin lezzeti nedeni ile de vazgeçemediği bir çorba olarak karşımıza çıkmaktadır. Özellikle çocuklarınıza yedirebileceğiniz bol vitaminli bir çorba olarak aileniz Bezelye çorbası besleyici olmasının yanı sıra pek çok kişinin lezzeti nedeni ile de vazgeçemediği bir çorba olarak karşımıza çıkmaktadır. Özellikle çocuklarınıza yedirebileceğiniz bol vitaminli bir çorba olarak aileniz için de uygun olduğunu görebilirsiniz. Üstelik bu çorba özellikle kış aylarında size şifalı özellikleri ve sindirime yardımcı özellikleri ile de yaralı olacaktır.

      Bezelye Çorbası Malzemeleri
      • 2 su bardağı taneleri çıkarılmış taze bezelye
      • 1 adet orta büyüklükte kuru soğan
      • 1 adet orta büyüklükte patates
      • 1 adet et suyu tableti
      • 5 su bardağı su
      • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
      Bezelye ÇorbasıBezelye Çorbası Hazırlanışı

      Çorbamızı yapmak için öncelikle malzemelerimizi hazırlıyoruz. Bunun için de kabukları olan kuru soğan ve patatesi soyarak küçük küpler halinde soymakla işe başlıyoruz. Daha sonra geniş bir tencereye sıvı yağı koyuyoruz, dilerseniz zeytin yağı da kullanabilirsiniz. Öce soğanı koyarak iyice kavrulup pembeleşene kadar kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra patatesleri de ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Burada patateslerin kızarmasını istemiyoruz, bu yüzden de iki ya da üç dakika kadar ara sıra karıştırarak kavuruyoruz. Son olarak da bezelye tanelerini ekleyerek patatesler yumuşayana kadar kavuruyoruz. 

      Patatesler yumuşadıktan sonra 5 su bardağı sıcak suyu tencereye ekliyoruz. Malzememizle birlikte suyumuz kaynamaya başlayınca et suyu tabletini de ekleyerek orta ateşte yaklaşık olarak 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Bundan sonra çorbamızın pürüzsüz hale gelebilmesi için blendırdan geçiriyoruz. Eğer blendırınız yoksa ince tel süzgeçten çorbanızı geçirip süzgeçte kalan parçalar süzgeçten geçecek hale gelene kadar eziyoruz. Çorbamızı pürüzsüz hale getirdiğimiz zaman tekrar ateşin üzerine koyarak 10 dakika kadar tekrar kaynatıyoruz. Eğer çorbanız size çok koyu geldiyse içine biraz daha kaynar su koymanız sorun olmayacaktır. Su eklediğinizde de bir taşım kaynatmanız gerekecektir.

      Afiyet olsun...
      ]]>
      Bezelyenin Faydaları https://www.bezelyeyemegi.com/bezelyenin-faydalari.html Fri, 07 Dec 2018 23:19:37 +0000 Bezelyenin Faydaları, Kansızlığı gideren ve pekliği geçiren taze bezelyenin, kan kanserine karşı koruyucu etkisi olduğunu ifade eden uzmanlar, gıda değeri ve insana zarar vermeme bakımından fasulyeden daha üstün ol Bezelyenin Faydaları, Kansızlığı gideren ve pekliği geçiren taze bezelyenin, kan kanserine karşı koruyucu etkisi olduğunu ifade eden uzmanlar, gıda değeri ve insana zarar vermeme bakımından fasulyeden daha üstün olduğunu savunmaktadır.

      İlkbahar ve yazın taze taze tüketebileceğimiz bezelyenin faydaları besin değerleri açısından oldukça fazladır. A, C, E ve B grubu vitaminleri ile protein, karbonhidrat, fosfor, kalsiyum, demir, potasyum ve vücudumuz için birçok faydası bulunan folik asit içermektedir.

      Sultani bezelye adı verilmiş bu çeşit bezelyeler kabuğuyla birlikte yenmektedir. Başka önemli değeri ise, taneleri iri olan araka bezelyesidir. Bezelyenin taneleri, taze olarak sevilerek çok çeşitli yemekleri yapılıp yenildiği gibi, kurutulup, dondurularak ve konservesi yapılarak ileride tüketmek için saklanmaya da pek elverişlidir. Kurutulmuş bezelyeden yapılan un, pek leziz olan bezelye çorbası ile bazı yemeklerin yapımında kullanılır.

       Ayrıca yalnızca hayvan yemi olarak kullanılmak üzere yetiştirilen yemlik bezelye çeşitleri de vardır. Bezelye yemeğine eklenen patates, soğan ve havuç da yemeğin şifasına şifa katar. Latince adı pisum sativum olan bu bitkinin sağlık için faydaları oldukça fazladır. Ülkemizde de kolaylıkla yetiştirilebilir. Dünya üzerinde birçok ülkede de yetiştiriciliği yapılmaktadır. 

      Bezelyenin Faydaları

      Bezelyenin Faydaları Ve Özellikleri

      • Kolesterolün dengelenmesine yardım etmesi bezelye faydaları arasındadır.
      • İyi bir folik asit ve askorbik asit kaynağıdır. Ayrıca önemli ölçüde A. C ve K vitaminleri içerir. Bu nedenle günlük K vitamini ihtiyacını önemli ölçüde karşılamaya yardım eder.
      • Beyindeki nörolojik hastalıkların tedavisine yardım eder.
      • Akciğer kanseri ve diğer birçok kanser türüne karşı koruma sağlar.
      • Demir, manganez, bakır, çinko ve kalsiyum içerir.
      • Zayıflamak, bezelye sayesinde kilo verebilirsiniz. Düşük kalorili yiyecekler yiyerek kilo almamayı sağlayabilirsiniz.
      • Kemik sağlının korunmasına yardım eder.
      • Kalp ve damar sağlınızı da korur. Bu şifalı sebzeyi tüketilmesi kalbinizi koruyabilirsiniz.
      • Harika bir prebiyotik etkisi vardır.
      • Sindirim sisteminin rahatlamasına yardım eder. Hazımsızlığı önlemesi de bezelyenin faydaları arasındadır.
      • Çocuklar için ideal bir yiyecektir. Enerjisi vermesi sebebiyle çocuklar için idealdir.
      ]]>
      Bezelye Tarifi https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-tarifi.html Sat, 08 Dec 2018 06:34:25 +0000 Bezelye tarifi aradığınızda karşınıza genellikle kuşbaşı etli, patatesli ve havuçlu bezelye yemeği tarifleri çıkacaktır. Bunlar bezelye ile birlikte en çok kullanılan malzemelerdir. Bunun yanı sır Bezelye tarifi aradığınızda karşınıza genellikle kuşbaşı etli, patatesli ve havuçlu bezelye yemeği tarifleri çıkacaktır. Bunlar bezelye ile birlikte en çok kullanılan malzemelerdir. Bunun yanı sıra bezelye çorba, püre ya da garnitür şeklinde de kullanılır. Bezelye gerek taze tüketilerek, gerek kurusuyla gerekse konservesiyle yıl boyunca sevilen bir baklagildir. Besin değeri tazesinden daha yüksek olan kuru bezelye önceden suda bekletilerek tüketilir.

      Türk mutfağında bezelyeli yemeklerin yanında pirinç pilavı olmazsa olmazlardandır. Et yemeklerinin yanında ya da Rus salatasında garnitür olarak da kullanılan bezelye, besleyici ve sağlıklı bir karbonhidrat, protein ve vitamin kaynağıdır, tok tutucu özelliği yüksek, posalı ve lifli bir besindir. Sultani bezelye adı verilen tür özellikle bezelyenin yeni çıktığı, körpe olduğu yaz mevsimi başında kabuklarıyla da tüketilebilen bir bezelye türüdür. Kan şekerini dengeleyici, bağırsak kanserini önleyici ve kemik gelişimini destekleyici bezelye haftada 1 kez tüketildiğinde ailenizin sağlığına katkı sağlayacaktır. Bezelye özellikle enginarla birlikte tüketildiğinde karaciğer için de müthiş faydalıdır. 

      Bezelye Tarifi
      Bezelye dana eti, tavuk eti, hindi eti ile birlikte pişirilebildiği gibi zeytinyağlı yemeği de yapılır. Aşağıda tariflerini vereceğimiz hindi kuşbaşılı bezelye yemeği ve enginarlı zeytinyağlı bezelye yemeği diyet yapanlar için de uygun, hafif ve lezzetli bezelye yemeği seçenekleri olacaktır.

      Bezelye yemeği tarifleri:

      Hindi Kuşbaşılı Bezelye yemeği malzemeleri:
      • 250 gr. hindi göğüs kuşbaşı
      • 1 adet havuç
      • 1 büyük patates
      • 1 adet soğan
      • 500 gr. bezelye
      • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
      • 1 yemek kaşığı domates salçası
      • Tuz
      • Karabiber
      • Dereotu

      Hindi Kuşbaşılı Bezelye yemeği yapılışı:
      Sıvı yağı koyduğumuz tencereye ince ince kıydığımız soğanları ekleyelim, küp küp doğradığımız hindi göğüs kuşbaşını yağda soğanlarla birlikte kısa bir süre tam pişirmeden kavuralım. Yine küp küp doğradığımız patatesi, havucu ve pazardan taze olarak alıp ayıkladığımız ya da konserve olarak aldığımız bezelyelerimizi tenceredeki malzemelere ekleyelim. Bir miktar sıcak suda seyrelttiğimiz domates salçası, tuz ve karabiber ile yemeğimizi tatlandırıp üzerine göz kararı bir miktar su ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp yemeğimizi 20 dakika pişirelim. Piştikten sonra, servis esnasında bezelye yemeğimizin üzerini ince kıydığımız dereotu ile süsleyelim. 

      Enginarlı Zeytinyağlı Bezelye yemeği:

      Enginarlı Zeytinyağlı Bezelye yemeği malzemeleri:
      • 4 adet taze enginar
      • 1 demet yeşil soğan
      • 1 demet yeşil sarımsak
      • 500 gr. bezelye
      • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
      • Limon suyu
      • Tuz
      • Dereotu

      Enginarlı Zeytinyağlı Bezelye yemeği yapılışı:
      Zeytinyağını koyduğumuz tencereye, ayıklayıp dörde böldüğümüz enginar çanaklarını ve bezelyeyi koyalım, bunların üzerine yeşil soğan ve yeşil sarımsakları ince ince doğrayalım, arzu ettiğimiz miktarda limon suyu ve tuzla tatlandırdıktan sonra göz kararı su ekleyerek tencereyi kapatalım, 40 - 45 dakika orta ateşte pişmeye bırakalım. Enginarlar çatalla kontrol ettiğimizde yumuşaksa ve yemek suyunu çekmişse pişmiş demektir. Yemeğimizin üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyelim.

      Bu tarif mevsimin gözdeleri bezelye ve enginarın yanı sıra soğan ve sarımsakları da taze, yeşil halleriyle seçtiğimiz için baharın yazı müjdeleyen son demlerinde mevsimin bütün nimetlerini mutfa]]> Patatesli Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/patatesli-bezelye-yemegi.html Sat, 08 Dec 2018 13:31:23 +0000 Patatesli bezelye yemeği, bezelyeyi sade sevenlere önereceğimiz bir yemektir. Bunu patatesle uyum içerisinde yiyebilirsiniz. Yazın bezelye taze olduğunda yapmanızı tavsiye etsek te, kış aylarında dondurulmuş ürünler Patatesli bezelye yemeği, bezelyeyi sade sevenlere önereceğimiz bir yemektir. Bunu patatesle uyum içerisinde yiyebilirsiniz. Yazın bezelye taze olduğunda yapmanızı tavsiye etsek te, kış aylarında dondurulmuş ürünleri de kullanabilirsiniz. Bu yemeğin en büyük özelliği dereotu ile sunulmasıdır. Şimdi isterseniz yemeğimizi yapmaya başlayalım.

      Patatesli bezelye yemeği için gerekli olan malzemeler

      • 500 gram ayıklanmış bezelye
      • 1 adet orta boy havuç
      • 1 adet iri boy patates
      • 3 adet domates
      • 1 adet sivri yeşil biber
      • 1 adet orta boy kuru soğan
      • 1 çorba kaşığı biber salçası
      • Tuz
      • 3/4 çay bardağı sızma zeytinyağı
      • 1 demet dereotu

      Patatesli Bezelye YemeğiPatatesli bezelye yemeği yapım aşamaları

      Soğanı ayıklayarak yemeklik olarak doğrayalım. Tencerenin içerisine zeytinyağını koyup ateşin üzerine alalım. İçerine soğanları, halka halinde doğranmış havucu ve yeşil biberi koyarak kavurmaya başlayalım. Soğanlar şeffaflaşınca kabukları soyularak doğranmış domatesleri ve biber salçasını ilave edelim. Yemeğin tuzunu da ilave edebilirsiniz. Ardından yıkanmış bezelyeleri ve küp şeklinde doğranmış patatesleri koyarak, malzemeyi bir süre susuz kavurmaya devam ediniz. Suyunu ilave ederek, yemeğin kısık ateşte pişmesini sağlayınız. Pişme işlemi bittikten sonra biraz ılınmasını bekleyerek, üzerine dereotu ilave edip, yemeğinizi konuklarınıza sunabilirsiniz. Patatesli bezelye yemeği pilavla birlikte iyi bir ikili olacaktır.

      Afiyet olsun

      ]]>
      Köfteli Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/kofteli-bezelye-yemegi.html Sun, 09 Dec 2018 03:25:54 +0000 Köfteli Bezelye Yemeği, akşam yemeklerinizde severek ve beğenerek tercih edeceğiniz doyumsuz lezzeti,  köfte ve sebzenin mükemmel uyumuyla sofralarınızın sultanı olmaya aday bir yemek türüdür. Köfteli Köfteli Bezelye Yemeği, akşam yemeklerinizde severek ve beğenerek tercih edeceğiniz doyumsuz lezzeti,  köfte ve sebzenin mükemmel uyumuyla sofralarınızın sultanı olmaya aday bir yemek türüdür.

      Köfteli Bezelye Yemeği Malzemeleri:

      • 1 kutu konserve bezelye
      • 2 adet iri boy patates
      • 1 adet kuru soğan
      • ½ çay bardağı sıvıyağ
      • 1 çorba kaşığı domates salçası
      • 1 tatlı kaşığı biber salçası
      • 1 çay kaşığı toz şeker
      • 2 çay kaşığı kırmızıbiber
      • Yeteri kadar tuz
      Köfteli Bezelye Yemeği

      Köfteli Bezelye Yemeğinin Köftesi İçin:

      • 250 gr köftelik kıyma
      • 1 adet ufak boy kuru soğan
      • 1 adet yumurta
      • 2-3 dilim bayat ekmek içi
      • 3 çorba kaşığı sıvıyağ
      • 2 çay kaşığı kimyon
      • 2 çay kaşığı karabiber
      • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
      • Yeteri kadar tuz

      Köfteli Bezelye Yemeğinin Hazırlanışı:

      Köfteli bezelye yemeği için ön hazırlık olarak yemeğin köftesini hazırlayarak başlayın. Karıştırma kabına 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyarak rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Ardından üzerine 250 gr kıyma, 1 adet yumurta, 2-3 dilim bayat ekmek içi, 2 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kırmızı pul biber ve yeteri kadar tuz ilavesiyle köftelik harcı karıştırarak iyice yoğurun. Yoğrulan köfte harcından fındık iriliğinde parçalar kopartarak avuç içinde yuvarlayıp,  misket köfteler yapın ve hafif şekilde un serpilmiş bir tepsinin içine alarak bekletin.

      Daha sonra uygun bir tencereye yarım çay bardağı sıvıyağı alarak ısıtın. Üzerine 1 adet kuru soğanı ince yemeklik doğrayarak ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup içine 1 çorba kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyerek salçaları kavurun. Kavrulan salçaların üzerine kabukları soyularak yemeklik doğranmış patatesler ilave edilerek 8-10 dakika kadar kavurun ve patateslerin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ilave edilerek, tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde kaynamaya bırakın.

      Ardından kaynayan patateslerin üzerine 1 kutu konserve bezelye, hazırlanan köfteler ve 1 çay kaşığı toz şeker ekleyip karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın. Köfteli bezelye yemeğini piştikten sonra ocaktan alarak sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun

      ]]>
      Bezelye Yemeği https://www.bezelyeyemegi.com/bezelye-yemegi.html Sun, 09 Dec 2018 16:14:02 +0000 Bezelye yemeği oldukça hafif sebze yemeklerinden biridir. Sağlıklı beslenmeye yardımcı olacak olan yemeğimizi, lezzetiyle de beğeneceğinizi umuyoruz. Bu yemeği mevsiminde taze bezelyelerle pişirmenizi tavsiye ediyoru Bezelye yemeği oldukça hafif sebze yemeklerinden biridir. Sağlıklı beslenmeye yardımcı olacak olan yemeğimizi, lezzetiyle de beğeneceğinizi umuyoruz. Bu yemeği mevsiminde taze bezelyelerle pişirmenizi tavsiye ediyoruz. Mevsim dışında ise, konserveden ziyade dondurulmuş olanları tercih edin. Hazırlanmasında sizleri üzmeyecek olan bu lezzetli yemeği hep birlikte pişirelim.

      Bezelye yemeği için gerekli malzemeler

      • Yarım kg ayıklanmış iç bezelye
      • 100 gr dana kıyma
      • 1 adet orta boy kuru soğan
      • 2 adet yeşil biber
      • 1 orta boy patates
      • 1 adet orta boy havuç
      • 2 diş sarımsak
      • 1 tatlı kaşığı biber salçası
      • 2 adet domates
      • Tuz, zeytinyağı
      • 1 demet dere otu

      Bezelye YemeğiBezelye yemeği yapım aşamaları

      Soğanı, havucu ve biberleri doğrayarak zeytinyağının içerisinde kavurun. Havuçları halka şeklinde doğrayabilirsiniz. Kıymayı da  ilave ederek kavurma işlemine devam edin. Domateslerin kabuklarını soyarak, rendeleyin ve kıymalı harca ilave edin. Biber salçasını da ilave ederek kısık ateşte pişmesini sağlayın. Yıkanmış bezelyeleri iç harca ilave edin. Patatesleri soyduktan sonra, biraz iri küp şeklinde doğrayın. Onları da pişen yemeğe ilave ederek bir süre kavrulmasını sağlayın. Yemeğinizin tuzunu ve suyunu ilave ederek kısık ateşte pişirin. Dilerseniz düdüklü de kullanabilirsiniz. Fakat taze bezelye tencerede ve kısık ateşte sizi üzmeden çabuk pişecektir. Yemeğiniz piştikten sonra üzerine kıyılmış dere otunu ilave ediniz. Yanında pilav ile birlikte ana yemek olarak sunabileceğiniz bezelye yemeği artık servise hazırdır. Özenle pişirdiğiniz yemeğinizi konuklarınıza ikram edebilirsiniz. 

      Afiyet olsun.

      ]]>